Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm

Theo dõi VGT trên

Canh chua cá lăng là món canh giàu chất dinh dưỡng với hương vị ngọt dịu của cá, chua thanh từ măng, dứa, cà chua. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, dễ làm mà lại đưa cơm thì hãy cùng vào bếp v ngay nhé!

Nguyên liệu làm Canh chua cá lăng

Cá lăng 500 gr

Cà chua 200 gr

Thơm 200 gr

Măng chua 300 gr

Đậu bắp 100 gr

Giá đỗ 100 gr

Ngò gai 3 nhánh

Bạc hà 300 gr

Chanh 1 quả

Tỏi 1 củ (băm nhuyễn)

Hành tím 3 củ (băm nhuyễn)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá lăng an toàn

Cá tươi sẽ có màu mắt trong suốt, không bị đục, giác mạc có sự đàn hồi. Vảy sẽ bám chặt vào da cá, xếp chặt chẽ với nhau, không bong tróc.Mang cá sẽ có màu hồng đỏ, dính chặt với mang khế, không bị nhớt. Thịt cá có độ kết dính với nhau, săn chắc, không bị lỏng lẻo.Không nên chọn mua những con cá có phần bụng và mang trương phình, miệng mở hẳn, thân cá có dấu hiệu lên men thối vì đó là những con cá đã bị ươn.

Cách chọn mua cà chua đúng chuẩn

Cà chua tươi sẽ có lớp vỏ màu đỏ, căng mọng, không có vết trầy xước hay thâm sạm phía bên ngoài. Cuống cà chua sẽ xanh tươi, dính chặt vào thân quả.Cà chua chín cây tự nhiên sẽ có mùi thơm khi ngửi sẽ dễ dàng nhận thấy. Khi cà chua có độ chín vừa đủ thì thân quả sẽ có độ mềm vừa phải, không quá nhũn.Không nên chọn những quả cà chua đã héo cuống, lớp vỏ bên ngoài bị nhăn vì đó là những quả đã héo hoặc quá chín, rất khó để bảo quản.

Cách chọn mua thơm tươi ngon

Những quả thơm chín sẽ có màu vàng, đôi chỗ xen lẫn màu xanh. Nên chọn mua những quả có mắt lớn vì đây là những quả chín cây tự nhiên.Nên chọn mua những quả dáng ngắn, hơi bầu vì những quả này sẽ có nhiều thịt hơn những quả dáng dài.

Video đang HOT

Không nên chọn mua những quả có vỏ nứt, mặt ngoài vỏ có nấm mốc, thân quả đã quá mềm vì đây là dấu hiệu cho biết những quả đã bị hư, không thể sử dụng.Bạn có thể kiểm tra độ chín của thơm bằng cách ngửi mùi, những quả chín vừa sẽ có độ thơm vừa phải, còn những quả quá chín sẽ có mùi nồng, rất nhanh hư.

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 1

Cách chế biến Canh chua cá lăng

1

Sơ chế cá lăng

Đầu tiên, sau khi mua cá lăng về bạn cần làm sạch cá bằng cách dội nước sôi lên mình cá rồi dùng dao cạo hết nhớt ở phần thân và đầu cá, dùng hỗn hợp chanh và muối xát lên mình cá cho thật sạch lớp nhớt cá còn sót lại.

Sau đó, rửa sạch lại cá, tiến hành lấy ruột và cắt khúc.

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 2

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 3

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạc hà tước vỏ, cắt khúc ngắn. Đậu bắp cắ.t đầ.u và đuôi rồi chẻ đôi.

Giá và ngò gai rửa sạch, để ráo. Ngò gai băm nhỏ. Cà chua và thơm bạn cắt múi cau.

Măng chua ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước rồi xé sợi nhỏ vừa ăn, rửa lại với nước rồi để ráo.

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 4

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 5

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 6

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 7

3

Ướp cá lăng

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, xào cà chua và thơm cho chín mềm, nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối rồi ướp với cá lăng để 30 phút trong tủ mát.

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 8

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 9

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 10

4

Xào măng chua

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau khi dầu sôi cho măng chua vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút, nêm vào chảo 2 muỗng canh muối.

Tiếp tục nấu thêm 3 – 5 phút rồi nêm nếm lại cho phù hợp, tắt bếp cho măng ra dĩa.

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 11

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 12

5

Nấu canh chua cá lăng

Bật bếp và thêm nước lọc (tùy chỉnh cho đủ khẩu phần) vào nồi cá đã ướp rồi đun sôi, nêm nếm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường.

Cho bạc hà, đậu bắp, măng chua vào nồi, nấu thêm khoảng 3 phút với lửa lớn rồi nêm nếm lại cho phù hợp rồi tắt bếp, cho giá và rắc 1 ít ngò gai lên nồi là hoàn thành.

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 13

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 14

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 15

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 16

6

Thành phẩm

Món canh chua cá lăng với vị chua ngọt đậm đà, giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng, mới mẻ. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay bạn nhé!

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 17

Cách nấu canh chua cá lăng siêu bắt vị, đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm - Hình 18

Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng

Món canh chua khế có màu xanh tươi của khế hòa với màu đỏ cà chua lại xen lẫn màu của cá và rau thơm, cực kỳ bắt mắt.

Nước canh chua chua, ngọt ngọt lại vô cùng thơm béo. Khế có vị chua thanh, thịt cá lại mềm và chắc, ăn rất là thích.

Trong một trái khế có đầy đủ các loại vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, natri, magie, canxi và sắt...

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trong khế có nhiều hợp chất polyphenol - có khả năng chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Bên cạnh đó, khế còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe tim mạch, cải thiện tiêu hóa và giải nhiệt rất hiệu quả.

Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng - Hình 1
Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu nấu canh chua khế dân dã mà ngon tuyệt:

400g cá lóc.

250g khế chua (thái lát vừa ăn).

2 quả cà chua (thái múi cau).

Nửa chén nước ép khế.

Rau ăn kèm:

Bắp chuối, ngò gai, hành lá.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Cách nấu món canh chua khế dân dã mà ngon tuyệt:

Bước 1:

Cá lóc làm sạch, rửa với muối và nước cốt chanh để khử mùi hôi và chất nhờn.Cắt cá thành những khúc ngắn và vừa.Bạn sử dụng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng tiêu xay và 1 muỗng nước mắm để ướp cá.Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng - Hình 2
Cá làm sạch cắt khúc rồi ướp cùng gia vị

Bước 2:

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn bỏ cá vào chiên.Lật đều các mặt đến khi cá săn lại và hơi vàng thì gắp ra đĩa.

Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng - Hình 3
Chiên sơ cá

Bước 3:

Chuẩn bị một cái nồi và cho phân nửa cà chua vào. Xào đến khi cà chua mềm nhuyễn thì cho cá vào.Tiếp tục bỏ khế lên phía trên và đổ nước ép khế vào.Bạn thêm vào nồi canh 1,2l nước lọc và đun với lửa vừa cho đến khi canh sôi.Nêm vào đó 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm.Bỏ tiếp phần cà chua còn lại và hoa chuối vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.Múc canh ra chén, rắc hành ngò lên phía trên và thưởng thức.

Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng - Hình 4
Nấu canh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Thuốc quý trời ban" có đầy ngoài chợ, nấu thành 5 món ngon giúp thải độc ruột, đẹp da, khỏe tim mạch
06:12:03 28/09/2024
Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa
05:57:04 29/09/2024
Loại củ ví 'nhân sâm mùa đông' hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn
05:55:05 28/09/2024
Loại quả tráng miệng được coi là 'vua dưỡng thận', đem chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng
05:55:46 28/09/2024
Cơm nhà 3 món ngon dễ nấu: Chỉ cần 30 phút vào bếp cực kỳ tiết kiệm thời gian!
17:30:28 28/09/2024
Món ăn này vừa ngon lại bổ dưỡng, dễ làm mà bạn không cần phải nấu thêm cơm hay mì
10:45:32 29/09/2024
Cách làm bắp rang bơ - bỏng ngô bằng nồi chiên không dầu, giòn rụm, ngọt béo và thơm lừng
05:54:19 28/09/2024
1 món ngon dễ làm và đẹp như những bông sen rực rỡ lại giúp dưỡng da mịn căng, giảm nếp nhăn
05:57:03 28/09/2024

Tin đang nóng

Mẹ Đức Tiến "cấm cửa" 1 ca sĩ Việt đến viếng 100 ngày con trai, CĐM xôn xao
12:59:14 29/09/2024
The Simpsons: 1 tập hot lại vì phơi bày tiệc trắng Diddy, rùng mình cảnh Beyoncé
13:03:55 29/09/2024
Đưa vợ đến sân bay, chồng bất ngờ phát hiện vợ ngoạ.i tìn.h rồi sốc khi thấy hình ảnh kẻ thứ 3
11:00:18 29/09/2024
Sam bị tình cũ 'gạt' mất 2 thứ, vay ngân hàng trả nợ, có bố nuôi là Thiếu tướng
13:53:08 29/09/2024
Thuê phòng "quan tài" 4m2, giá 25 triệu/tháng 4 người ở, chàng trai Việt thấy điều bất ngờ khi vào sâu bên trong
10:58:09 29/09/2024
Bạn trai Nam Em bị khịa chia tay là content, đáp 1 câu khiên CĐM đơ người
13:01:14 29/09/2024
Dàn trai xinh gái đẹp của "5S Online" sau 12 năm giờ ra sao?
12:53:57 29/09/2024
Lisa nghi sắp rời BLACKPINK, sự nghiệp bỏ xa đồng đội, không còn chung đẳng cấp?
11:41:19 29/09/2024

Tin mới nhất

Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn

05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!

Rau được coi là 'thần dược' ở thế giới mọc dại đầy ở nước ta, ăn nhiều giúp cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết

05:52:32 29/09/2024
Một số nước trên thế giới coi loại rau này là thần dược , nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết

Dưa cải xào tóp mỡ: Món ăn giải ngấy rẻ tiề.n mà ngon cơm cho ngày cuối tuần

05:51:49 29/09/2024
Chỉ với khoảng 10.000 đồng, bạn có thể chế biến ngay món dưa cải xào tóp mỡ thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua giòn của dưa và độ béo ngậy của tóp mỡ.

3 cách biến tấu củ khoai tây thành món ăn vặt ngon khó cưỡng chỉ 15 phút với nồi chiên không dầu

05:49:39 29/09/2024
Hiện nay củ khoai tây đang được bán với giá rất rẻ, nhiều nơi chỉ bán 7000 - 10.000 đồng/kg. Bạn có thể tranh thủ làm 3 món ăn vặt ngon khó cưỡng lại đơn giản từ khoai tây dưới đây.

Cuối tuần làm gà hấp mắm nhĩ theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, ngon không còn một miếng

05:58:04 28/09/2024
Gà luộc, gà hấp, hay gà nướng ăn nhiều mãi cũng chán, chị em hãy thử làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã nhưng ngon "hết nước chấm"

16:31:59 27/09/2024
Cơm tối dân dã nhưng ngon hết nước chấm . Bữa cơm đơn giản này nhưng lại khiến nhiều người phải thèm khi nhìn thấy.

Học mẹ đảm cách làm tóp mỡ thơm nức, giòn rụm, để được lâu không ỉu để nhâm nhi ngày mát trời

11:33:54 27/09/2024
Không chỉ là món ăn vặt thú vị, tóp mỡ còn có thể dùng kèm cơm, cháo trắng, hoặc cho vào các món xào, canh để tăng thêm vị ngon.

Loại quả chỉ có vào mùa thu, tưởng để ăn chơi ai ngờ đem làm đồ ăn sáng cực ngon, ai không biết quá phí

06:10:51 27/09/2024
Bánh quả hồng nhân đậu đỏ vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng thơm ngon, thú vị. Món bánh quả hồng có thể được làm đồ ăn sáng, hoặc nhâm nhi trong ngày đều thích hợp.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột

06:10:22 27/09/2024
Không cần đến bột chiên giòn, với cách làm khoai tây chiên này bạn sẽ được thưởng thức khoai tây nguyên vị ngoài giòn, trong bùi rất ngon, tránh được nhiều dầu mỡ.

Rau xanh tăng giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn loại rau rẻ, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư này

06:09:10 27/09/2024
Tại Nhật Bản, những nghiên cứu từ năm 1992 đã chỉ ra việc ăn loại nấm này ít nhất 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày đến 44%.

Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt

06:00:09 27/09/2024
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.

Cách nấu thịt kho tàu theo kiểu người Trung Quốc

05:59:17 27/09/2024
Dù ngày nay, trên mâm cơm các gia đình có sự xuất hiện của nhiều cao lương mỹ vị và những món ăn mới hấp dẫn, món thịt kho tàu giản dị vẫn luôn được ưa thích.

Có thể bạn quan tâm

Ba tựa game miễn phí siêu chất lượng chuẩn bị ra mắt, người chơi đừng nên bỏ lỡ (p2)

Mọt game

16:56:50 29/09/2024
Tiề.n nào của nấy, thế nhưng câu nói này có vẻ không quá đúng với ngành công nghiệp game thế giới. Bằng chứng là có rất nhiều tựa game được ra mắt dưới dạng miễn phí

Triệu Lệ Dĩnh lên ngôi Thị hậu, Dương Mịch ngồi trên đống lửa, quyết làm liều

Sao châu á

16:51:56 29/09/2024
Sau khi bị nói là xách dép cho Triệu Lệ Dĩnh, Dương Mịch vừa bất ngờ có động thái gây chú ý. Nhiều người cho rằng, cô nàng chỉ đang vùng vẫy trong hố đen sự nghiệp của mình mà thôi.

Sẽ triệu tập đại diện ủy quyền của 2 con gái bà Trương Mỹ Lan

Pháp luật

16:32:04 29/09/2024
Trong kế hoạch, HĐXX sẽ triệu tập các bên có quyền lợi và nghĩa vụ liên quan để làm rõ quan điểm về việc xử lý tài sản bị thu giữ, kê biên trong vụ án.

Kỳ Duyên gặp biến trước thềm "xuất khẩu" fan lo sốt vó, có liên quan Minh Triệu?

Sao việt

16:25:20 29/09/2024
Sau ồn ào ẩn ý qua lại với Minh Triệu, mới đây, Kỳ Duyên khiến fan lo sốt vó khi gặp trở ngại lớn. Đó là chiến binh nghìn má.u mà cô cần phải lưu ý trên hành trình chạm tay vương miện Hoàn vũ đã lộ diện.

Hàng ngàn người đổ về Đại Nam, CSGT phần luồng cách xa 15km

Tin nổi bật

16:21:58 29/09/2024
Từ sáng nay (29/9), hàng ngàn người từ khắp nơi đã đổ về KDL Đại Nam tại phường Hiệp An, TP Thủ Dầu Một để vui chơi, tham quan trong ngày đầu tiên KDL này mở cửa miễn phí cho người dân.

Yuna Vũ nhận cái kết đắng khi liên tục bị Michael Trương từ chối phũ phàng?

Tv show

15:48:05 29/09/2024
Michael Trương cho biết anh không thấy rõ được tình cảm mà Yuna Vũ dành cho mình. Vì vậy, đó cũng là lý do khiến Michael không chọn bỏ phiếu trái tim cho cô nàng.

Ngay lúc này: Khu du lịch Đại Nam ra thông báo khẩn vì nhiều đoạn đường tắc cứng, người dân đội nắng đi bộ cả 2km

Netizen

15:14:57 29/09/2024
Do số lượng du khách tới Khu du lịch Đại Nam quá đông nên nhà gửi xe của khu du lịch hoàn toàn chật kín và buộc người dân phải gửi xe tại những điểm cách đó khoảng 2km.

Bác sĩ cảnh báo nguy cơ đột tử từ chứng đau đầu dai dẳng

Sức khỏe

15:07:57 29/09/2024
Theo đó, qua chương trình tầm soát đột quỵ ở Bệnh viện Lê Văn Thịnh, các bệnh nhân mắc các bệnh về mạch má.u não được bác sĩ ở hai bệnh viện hội chẩn trực tuyến và luân chuyển để điều trị bệnh nhân.

Rating Love Next Door giảm mạnh, netizen mệt mỏi vì cặp chính cứ yêu rồi lại "quay xe"

Phim châu á

15:06:27 29/09/2024
Phim cố gắng cài cắm và khai thác các câu chuyện về tình yêu và sự nghiệp của giới trẻ ngày nay, nhưng đáng tiếc điều này lại không thể giữ khán giả.

Người phụ nữ ở Hậu Giang 10 năm trồng cỏ làm cảnh từ hạt thanh long

Sáng tạo

14:58:51 29/09/2024
Gần 10 năm qua tại tỉnh Hậu Giang có một phụ nữ hàng ngày trồng cỏ trong chậu rồi đem bán. Nghề độc lạ này đã mang lại cho bà thu nhập mỗi tháng hơn 15 triệu đồng.

Học trò cưng để lộ tin chấn động về Diddy, còn khẳng định chắc nịch 1 điều!

Sao âu mỹ

14:45:38 29/09/2024
Vụ việc chấn động showbiz liên quan đến Sean Diddy Combs vẫn đang được dân tình quan tâm, xôn xao bàn tán. Từng là người kề cận bên ông trùm âm nhạc, ca sĩ Usher không tránh khỏi bị nhắc tên.