Cách nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác ngọt nước thanh mát cho cả nhà
Canh cải bẹ xanh cá thác lác vừa thơm ngon, hấp dẫn lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp để học cách chế biến món canh này ngay nhé, công thức được chia sẻ từ chị Nhung!
Nguyên liệu làm Canh cải bẹ xanh cá thác lác
Cá thác lác 100 gr
Cải bẹ xanh 300 gr
Hành lá 5 nhánh
Ngò rí 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải bẹ xanh tươi ngon
Chọn những cọng cải có màu xanh sáng, khi cầm cảm giác cứng chắc tay, bẻ giòn dễ gãy.Bạn không nên chọn những cây cải héo úa vàng, có các vết sâu đục trên thân và lá. Đặc biệt không nên chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già, ăn rất hăng và nồng.Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.
Cách chọn mua cá thác lác ngon
Đối với cá thác lác tươi sống: Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.Đối với cá thác lác nạo sẵn: nên chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.Nếu bạn mua thịt cá đã sơ chế, đóng gói sẵn thì hãy mua loại có bao bì còn nguyên vẹn, hạn sử dụng gần ngày mua nhất và chọn mua ở những nơi uy tín.
Cách chế biến Canh cải bẹ xanh cá thác lác
Video đang HOT
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn đem cải bẹ xanh đi rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
Hành lá bạn cắt lấy phần đầu hành giã chung với 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Ngò rí thì mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Đối với cá thác lác bạn đem trộn với các gia vị gồm: 1/2 phần hành tiêu giã, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Sau đó dùng chày giã đều tay, càng giã cá càng dài càng ngon.
2
Nấu canh
Tiếp theo bạn đun sôi 800ml nước, cho vào đó 1/2 phần hành tiêu giã còn lại.
Sau đó dùng muỗng hoặc tay se tròn cá thành từng viên rồi thả vào nồi.
Khi nước sôi lại lần nữa thì bạn cho cải bẹ xanh vào.
Nêm vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho đến khi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp .
Cho canh ra tô cho thêm 1 ít ngò rí và thưởng thức thôi nào.
3
Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh cải bẹ xanh cá thác lác thơm ngon.
Rau cải vẫn giữ được độ giòn và màu xanh bắt mắt, cá thác lác dai dai, ngọt thịt kết hợp cùng nước dùng thanh ngọt, thơm mùi hành lá vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn kèm với chén nước mắm ớt cay để gia tăng hương vị cho món ăn nhé!
Ngọt ngào với món canh cải xanh nấu chả cá dễ ăn cho ngày mát trời !
Hướng dẫn cách làm món canh cải xanh nấu chả cá dễ ăn cho ngày mát trời:
Canh cải xanh chả cá mà iunauan chia sẻ tới các nàng là một món canh cực kỳ dễ ăn, ngọt mát với vị thanh nhẹ. Nhất là khi bị cảm cúm hay khi mệt mà măm món này sẽ giúp các nàng nhanh chóng lấy lại năng lượng, chút gừng ấm áp sẽ giúp cả nhà giải cảm một cách nhanh chóng. Mùa này rau cải đã tràn ngập rồi, nhân cơ hội này, các nàng hãy đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng món canh này nhé. Cách làm món canh cải xanh nấu chả cá không hề khó, các nàng hãy tham khảo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 bó cải bẹ xanh
200 gram cá thác lác
Gừng thái sợi, gia vị
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước hết là phần sơ chế nguyên liêu: rau cải rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Cá thác lác đem xay hoặc giã thật nhuyễn, dùng thìa cán cứng quết cá khoảng 15- 20 phút để chả cá được dai và không bị tanh. Thêm vào đó 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, trộn thật đều để chá cá được ngấm đều gia vị
Bước 2: Cho khoảng 500 -700 ml nước vào nồi, đợi nước sôi thì các nàng viên thành từng viên chả cá rùi bỏ vào nồi
Bước 3: Đợi nước sôi lại thì trút rau vào nồi, nêm vào đó 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm cho vừa miệng. Để dậy lên mùi thơm của món canh cải nấu chả cá, các nàng bỏ thêm vào đó gừng thái sợi, đảo đều rùi tắt bếp
Việc cuối cùng các nàng chỉ việc múc ra bát tô và dùng làm món canh cho bữa cơm gia đình. Món ăn thanh nhẹ dậy mùi thơm của gừng này sẽ giúp cả nhà ngon miệng, ngon cơm hơn ấy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Thanh đạm cùng cá thác lác cuộn cải bẹ xanh Cá thác lác từ lâu đã là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình bởi chúng dễ chế thành nhiều món từ chiên, xào, hấp, nấu lẩu... Tuy nhiên, chúng ta cũng không thể bỏ qua món cá thác lác cuộn cải bẹ xanh hấp bởi sự thanh mát, mộc mạc của món ăn này. Hãy cùng chúng tôi vào bếp, thực...
