Cách nấu các món chay đãi tiệc, gợi ý thực đơn chay gia đình
Ăn chay ngày càng được mọi người đón nhận. Gợi ý bạn thực đơn chay và cách nấu các món chay đãi tiệc trong gia đình, đơn giản, nhanh chóng.
Món chay là món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, chế biến không quá cầu kì như món mặn, thời gian chế biến nhanh vì thế ngày càng có nhiều người yêu thích. Bạn cũng có thể chiêu đãi cả gia đình một buổi tiệc hoành tráng ngay tại nhà, xem ngay dưới đây là cách nấu các món chay đãi tiệc.
1 Cách nấu các món khai vị đãi tiệc chay
Bánh hỏi thịt heo quay chay
Bánh hỏi thịt heo quay chay là món khai vị khá quen thuộc. Da heo giòn giòn kết hợp cùng bánh hỏi tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Cách làm đơn giản mà lại nhanh, chỉ cần khoảng 30 phút thôi đó.
Súp khoai tây
Khoai tây là 1 thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tìm mua. Là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có món súp khoai tây. Đây là món khai vị phổ biến trong các buổi tiệc chay. Với vài công đoạn đơn giản và mất khoảng 20 phút là hoàn thành món này.
Há cảo chay
Há cảo chay với vỏ ngoài mềm dai, nhân có vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ. V ới cách làm đơn giản và dễ dàng thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm món ngon này cho cả nhà. Chắc hẳn đây cũng là món khai vị vô cùng hấp dẫn đấy.
Gỏi chay
Gỏi chay là món khai vị không thế thiếu trong bàn tiệc. Với sự kết hợp của nhiều loại rau củ hoặc trái cây, với vị chua chua ngọt ngọt, ăn giòn sần sật rất kích thích vị giác. Một số món gỏi chay phổ biến như: Gỏi xoài chay, gỏi đu đủ chay, gỏi ngó sen chay, gỏi dưa leo chay,….
2 Cách nấu các món chính đãi tiệc chay
Video đang HOT
Bò kho chay
Bò kho chay có hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt thường ăn kèm với bánh mì quả là tuyệt vời. Cách nấu không quá cầu kì, chỉ với vài bước đơn giản thì bạn đã có một món chay ngon nữa rồi.
Lagu chay
Bên cạnh bò kho chay thì Lagu chay cũng là món thanh đạm, thơm ngon được chế biến từ các loại rau củ và chả chay nên rất tốt cho sức khỏe. Món này bạn có thể ăn kèm bánh mì hoặc bún cũng rất tuyệt đấy.
Gà chay cuộn nấm
Gà chay cuộn nấm không dầu mỡ, với vị ngọt tự nhiên của nấm kết hợp với nước sốt ngọt tạo nên nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Cách nấu đơn giản giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian đấy.
Đậu hủ nướng giấy bạc
Đậu hủ nướng giấy bạc
Đậu hủ nướng giấy bạc với đậu hũ mềm mịn, béo béo kết hợp với nhiều loại nấm, rau củ,…. cùng nước sốt đậm đà. Mở giấy bạc ra thưởng thức ngay lúc còn nóng thì quả là tuyệt vời. Món này cách làm rất nhanh và đơn giản có thể dùng lò nướng có sẵn tại nhà.
Cơm chay
Cơm chay
Cơm chay là món chính khá quen thuộc trong các buổi tiệc chay. Với nhiều cách làm cơm chay khác nhau, mỗi món mang một hương vị riêng. Một số món phổ biến như cơm hấp lá sen, cơm chiên bát bửu chay, cơm chiên thập cẩm chay, cơm chiên hạt sen chay,….
Lẩu chay
Lẩu chay
Trong các bàn tiệc thì lẩu là món không thể thiếu đúng không nào. Thành phần chủ yếu là các loại rau củ, đậu hủ, chả,…. nước lẩu thanh đạm, ăn không bị ngán. Lẩu thì rất đa dạng như lẩu nấm chay, lẩu thái chay, lẩu chay thập cẩm,…. bạn thoải mái lựa chọn cho thực đơn của mình.
Cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon, thanh đạm
Lẩu nấm chay có mùi thơm đặc trưng, nước dùng ngọt thanh, hương vị đậm đà, nấm vừa chín tới vẫn giữ được độ ngọt và chất dinh dưỡng trong nấm. Vào bếp cùng mình để làm ngay món lẩu này nha.
Nguyên liệu lẩu nấm chay
2 khúc mía lau
1 trái bắp Mỹ
1 cây hành baro
1/2 củ cà rốt
1/2 củ khoai môn
1 cây bông cải xanh
Đậu hủ non, tàu hủ ky chiên
Nấm ăn kèm: nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm đông cô tươi, nấm linh chi tươi, nấm mỡ, nấm rơm
Dùng chung với: mì hoặc bún
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, bột ngọt
Cách nấu lẩu nấm chay đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Mía lau sau khi mua về rửa sạch để loại bỏ lớp dơ bên ngoài, gọt vỏ, chẻ ra làm đôi.
Bắp sau khi mua về lột bỏ vỏ và râu bắp, rửa sạch, rồi cắt làm hai khúc, sau đó chẻ đôi.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt cạnh để tỉa bông, rồi cắt thành từng khoanh.
Với bông cải xanh, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn, rồi sau đó rửa sạch với nước.
Đậu hủ non cắt khoanh nhỏ, tàu hủ ky cũng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Đối với những nấm ăn kèm bạn đem đi rửa sạch, để vào trong rổ cho ráo nước, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, chiên cho vàng đều hết các mặt, việc chiên khoai môn trước khi để vào nồi sẽ làm món lẩu thơm ngon hơn.
Hành baro cắt xéo, rồi chia làm 2 phần, một phần để vào chén nhỏ. Phần còn lại đem đi băm nhuyễn, sau đó cho lên chảo dầu nóng, phi lên cho vàng thơm.
Nấu nước dùng
Bước 1: Cho nước vào nồi cùng với bắp và mía lau, bắc lên bếp với lửa vừa, nấu khoảng 30 phút cho bắp và mía ra hết chất ngọt.
Bước 2: Sau 30 phút vớt bắp và mía lau ra, cho khoai môn, cà rốt, bông cải xanh, hành boaro vào. Rồi nêm nếm với một ít muối, đường, bột ngọt và nước tương cho vừa ăn, việc nêm với một ít nước tương sẽ làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn.
Bước 3: Sau đó cho nấm vào nấu 3 - 5 phút cho nấm vừa chín tới là được, cuối cùng bạn cho đậu hủ non, tàu hủ ky và phần hành baro đã phi vào, rồi tắt bếp.
Vậy là lẩu nấm chay đã hoàn thành rồi, cho lẩu lên bàn ăn và thưởng thức thôi.
Lẩu sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng và chấm với nước tương có tí ớt băm đấy, bạn đừng cho hết một lượt nấm vào mà hãy để vào từng đợt, ăn tới đâu thì để vào tới đó. Nấm vừa chín tới sẽ giữ được độ ngon, ngọt nhất, khi nấm quá chín sẽ bị dai và không còn ngon nữa.
Cách nấu lẩu chay thanh vị đúng chuẩn như nhà hàng Lẩu là những món ăn ngon chế biến đơn giản và rất phù hợp cho những buổi gặp mặt gia đình, người thân, bạn bè. Có rất nhiều loại lẩu như lẩu gà, lẩu bò, lẩu vịt, lẩu lươn, lẩu cá, lẩu chay... Rất thơm ngon, trong số lẩu trên thì một loại lẩu mang lại hương vị thanh đạm rất thích hợp...
