Cách nấu bánh canh cua biển cực ngon ghi điểm với cả nhà
Cách nấu bánh canh cua biển tuy có nhiều bước nhưng không hề khó nếu bạn chia nhỏ từng thao tác. Nguyên liệu chính gồm có cua biển, tôm, rau và gia vị…
Là một trong những món ăn nổi tiếng, bánh canh cua hấp dẫn bởi cái nước lèo sền sệt đậm đà khó quên cùng vị ngon đặc trưng của cua biển, vừa bổ dưỡng vừa ngon không gì sánh bằng. Cách nấu bánh canh cua biển có nhiều bước và cần nhiều nguyên liệu nên phù hợp làm vào cuối tuần, khi nhà có khách,… Hôm nay, chúng ta cùng học cách chế biến món ăn này qua công thức sau nhé.
Nguyên liệu nấu bánh canh cua biển
Bánh canh: 500gr
Cua biển: 2 con
Tôm tươi: 200gr
Chả lụa: 200gr
Xương heo: 500gr
Huyết heo: 500gr
Củ sắn: 200gr
Hành tây: 100gr
Củ cải trắng: 100g
rNấm rơm: 150gr
Trứng cút: 10 quả
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Màu dầu điều: 3 muỗng canh
Hạt nêm: 3 muỗng canh
Muối: muỗng cà phê
Tỏi: 5 tép
Video đang HOT
Bột năng: 3 muỗng canh
Bánh canh: 500gr
Dầu ăn
Hành tím phi
Tiêu xay
Giá đỗ, ngò rí, hành lá, ngò gai
Cách nấu bánh canh cua biển
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
.Ngò rí, ngò gai xắt nhỏ.
Hành lá cắt riêng phần gốc, phần lá xắt nhuyễn.Nấm rơm c.ắt c.hân, rửa sạch, bổ đôi với những nấm to.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho số tỏi băm nhuyễn vô phi thơm.
Cho nấm rơm vào, xào săn lại. Nêm nếm muỗng canh hạt nêm.
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi, cho muỗng cà phê muối, gừng đ.ập dập, huyết heo xắt nhỏ vào luộc 5 phút.Chuẩn bị nước đá lạnh, khi luộc huyết xong cho vào ngâm 5 phút để huyết được giòn, vớt ra để ráo.
Ngâm huyết heo qua nước đá cho giòn
Chả lụa xắt miếng vừa ăn.Tỏi băm nhuyễn.Bước 2. Hầm nước dùng
Củ sắn, củ cải trắng xắt miếng vuông.Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi 2 phút, vớt ra xả lại nước lạnh.Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước cùng xương heo, củ sắn, củ cải trắng, hành tây vào, đậy kín nắp hầm khoảng 1 tiếng.
Bước 3. Sơ chế cua
Cua tách vỏ, lấy gạch để riêng.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho số tỏi băm còn lại vô phi thơm.Cho hết gạch cua và cua vào xào sơ khoảng 2 phút cho dậy mùi.Nêm nếm muỗng canh hạt nêm cho đậm đà.Cua chuyển màu thì tắt bếp, đừng xào chín quá vì chúng ta còn nấu cua với nước dùng.
Bước 4. Hoàn thành món ăn
Khi đã hầm nước dùng xong, bạn vớt củ hành, củ sắn, củ cải ra.Cho tôm vào luộc 5 phút, vớt ra bóc vỏ.
Luộc tôm với nước dùng 5 phút cho ngọt nước
Cho cua vào, nấu 5 phút thì vớt ra.Cho nấm rơm, huyết vào, nấu sôi.
Nêm nếm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều, nếm thử và bổ sung gia vị hợp lý.Khuấy tan 3 muỗng canh bột năng với 5 muỗng canh nước, vừa rưới vừa khuấy đều lên để tạo độ sánh cho nước dùng.Cho 3 muỗng canh màu dầu điều vào để tạo màu sắc cho bánh canh.
Cho dầu điều vào giúp món ăn thêm phần bắt mắt
Nấu sôi xong cho gốc hành lá vào rồi tắt bếp.
Khi ăn bạn cho giá đỗ, bánh canh vào tô, cho tôm, cua, chả lụa, trứng cút lên mặt, chan nước dùng vô, rắc hành lá, ngò rí, ngò gai, hành phi, tiêu xay, ớt lát vào. Thưởng thức khi bánh canh còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn siêu gây mê này nhé.
Cách nấu bánh canh cua biển sẽ mang đến món ăn cực hấp dẫn cho cả nhà được bữa ngon miệng, ngại gì vào bếp.
Chúc bạn thành công với cách nấu bánh canh cua biển!
Theo Nauankhongkho
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm đơn giản mà chất lượng
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm sẽ mang đến món canh lạ mà ngon cho cả nhà. Với cái sệt đặc trưng, canh khoai mỡ có nhiều đặc điểm giống như một món súp, hãy thử ngay hôm nay bạn nhé.
Khoai mỡ là loại củ có màu tím, khi nấu chín sẽ sền sệt thường được dùng để làm bánh và nấu canh. Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm bạn nhé, với sự đặc biệt từ màu sắc đến hương vị món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến sự khác lạ cho khẩu vị gia đình đấy!
Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Thịt heo: 300g
Khoai mỡ: 1 củH
ành lá: 1 nhánh
Ngò rí: 1 nhánh
Ngò gai: 1 nhánh
Tỏi: 2 tép
Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Tiêu xay: muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Tỏi băm nhuyễn.
Hành lá, ngò rí, ngò gai xắt nhỏ.
Thịt heo rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu xay.Khoai mỡ gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc dùng muỗng nạo mịn.
Băm nhuyễn hoặc bào mịn khoai mỡ
Bước 2. Nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vô phi thơm.Cho thịt heo vào xào vài phút cho thịt săn lại.Cho nước vào một lượng vừa đủ, nấu sôi.Cho khoai mỡ vô nấu chín.Nêm nếm 3 muỗng cà phê hạt nêm. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.Cho hành lá, ngò rí, ngò gai vào rồi tắt bếp.
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm như thế là hoàn thành, cho canh vào tô rắc thêm tiêu xay và thưởng thức nóng. Chúc bạn thành công với cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm!
Theo Nauankhongkho
Cách nấu bánh canh chay thanh đạm, chất lượng thật dễ dàng Cách nấu bánh canh chay sẽ mang đến món ngon cho bạn ngày thanh tịnh. Nguyên liệu chính để chế biến gồm bánh canh, rau củ và gia vị chay. Không có công thức cố định để nấu bánh canh chay, tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân mà mỗi gia đình sẽ chọn lựa nguyên liệu phù hợp để chế...