Cách làm vịt quay tại nhà ngon không kém ngoài hàng
Vịt quay là món ăn ngon miệng được rất nhiều người yêu thích. Bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm ở nhà ngon không kém ngoài hàng mà còn đảm bảo an toàn nữa.
Xin giới thiệu tới các bạn cách làm vịt quay tại nhà vừa dễ vừa ngon nhé!
Nguyên liệu:
- 1 con vịt
- 20ml rượu trắng, một ít gừng giã nhỏ
- 2 cây hành lá
- 2 trái thảo quả, 3 cánh hoa hồi, 2 quả ớt khô
- 10g hạt tiêu nguyên hạt
- 10ml dầu điều
- 30g đường phèn
- 80ml xì dầu
- 10ml mật ong
Video đang HOT
Cách làm:
- Vịt làm sạch, pha rượu với gừng giã nhỏ rồi xoa đều lên khắp con vịt để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
- Cho đường phèn, hành lá, thảo quả, hoa hồi, hạt tiêu, ớt khô vào nồi nước đun sôi.
- Chưng dầu điều với xì dầu khoảng 30s rồi đổ hỗn hợp nước ở trên vào.
- Thả vịt vào nồi và đun cho đến khi vịt gần chín, chú ý nước phải ngập vịt. Sau đó, vớt vịt ra rồi để cho ráo nước.
- Đun chảo dầu thật sôi rồi cho vịt vào chao. Trong khi chao, các bạn múc dầu sôi rưới đều lên trên thân vịt để da vịt quay được giòn và vàng.
- Hòa mật ong với 5ml nước, đun sôi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Khi da vịt đã vàng đều các bạn quét đều hỗn hợp này lên con vịt cho bóng. Thế là món vịt quay “tại gia” của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Vịt quay kiểu này rất thơm, mềm và đậm vị. Các bạn hãy chặt thành những miếng vừa ăn, kèm thêm bát xì dầu thật ngon nữa, đảm bảo món ăn của chúng mình sẽ nhanh chóng hết veo cho mà xem. Chúc các bạn thành công!
Cách làm Vịt quay lá mắc mật thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
Vịt quay lá mắc/móc mật là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Những tưởng làm món ăn này cầu kì, nhưng thực chất lại vô cùng đơn giản, chỉ cần công thức chuẩn và một chút bí quyết nho nhỏ.
Đồng hành cùng Bếp 360 để khám phá cách làm Vịt quay lá mắc mật với nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản, hấp dẫn nhé!
Vịt quay lá mắc/móc mật vốn là món ăn quen thuộc đối với những người yêu thích ẩm thực. Vịt quay với lớp vỏ giòn, thịt vịt lại mềm quay cùng với lá mắc mật thơm sẽ đán.h thức vị giác của những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu làm Vịt quay lá mắc mật
1 con vịt ngon tầm
1.5 -1.8kg, xẻ làm đôi
Gia vị5 củ sả
2 củ hành khô
3 nhánh gừng
1 củ tỏi
1 nhành lá mắc mật
30gr riềng xay
2 thìa bột nghệ,
3 thìa dầu hào,
2 thìa nước mắm,
1 thìa đường,
3 thìa mẻ.
Cách làm Vịt quay bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế nguyên liệu
Băm/ xay nhỏ sả & lá móc mật trộn cùng hỗn hợp các gia vị còn lại.Đặt vịt vào trong 1 nồi/âu lớn, đổ hỗn hợp sốt gia vị vừa trộn vào, dùng tay (đeo găng nilon) xoa khắp bên trong, bên ngoài vịt cho ngấm gia vị.Để vịt đã ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4h, ngon nhất là để qua đêm.
Nướng vịt
1. Làm nóng lò 200 độ 7 phút
2. Gạt bỏ bã gia vị bám trên bề mặt vịt để khi nướng ko bị cháy. Xếp vịt vào nồi.
3. Nướng vịt:
Lần 1: 160 độ 12 phút cho khô và săn daLần 2: 160 độ 10 phút (lật vịt trước khi nướng)Lần 3: 180 độ 7 phút (quết dầu ăn trước khi nướng )Lần 4: 180 độ 5 phút (quết dầu ăn trước khi nướng)Lần 5: 200 độ 3 phút
Nước chấm
Cho 4 thìa nước tương, 2 thìa dầu hàoĐun nóng hỗn hợp nước tương & dầu hàoTắt bếp, cho 1 thìa đường vào khuấy tanBăm nhỏ 1/2 củ tỏi & 1 quả ớt thả vào.
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Vịt quay lá mắc mật vô cùng thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
Cách làm món Vịt quay Tứ Xuyên ngon chuẩn vị Vịt quay Tứ Xuyên được biết đến là món ngon, hấp dẫn được nhiều du khách thích thú thưởng thức khi ghé qua nơi đây. Ngày nay nó đã được du nhập vào Việt Nam như một tất yếu từ công thức, cách chế biến đến cách thưởng thức chúng. Monanngon.info xin chia sẻ công thức chế biến món Vịt quay Tứ Xuyên...