Cách làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu thơm ngon quyến rũ
Với hương thơm ngào ngạt và màu sắc đặc trưng của ức vịt áp chảo, màu sắc bắt mắt bởi xốt nâu, tất cả hòa quyện hài hòa tạo nên món ăn cực kì hấp dẫn bao tử của bạn đấy. Hãy cùng vào bếp làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu với chúng tôi nhé!
Nguyên liệu để làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu thơm ngon:
200g ức vịt.
1 củ cải trắng.70ml nước cốt cà chua.
5g agar, 4 quả ô-liu, 200ml brown stock, 1 muỗng cà phê rosemary băm nhuyễn.Muối, tiêu.
Cách làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu ngon hết xẩy:
Bước 1: Ức vịt khi mua về các bạn làm sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn, ướp muối tiêu trong 15 phút cho thấm. Cho vào nồi hấp chín trong 10 phút.
Bước 2: Làm nóng chảo, cho 1/2 muỗng súp bơ lạt vào. Bơ tan chảy cho ức vịt vào áp chảo vàng giòn lớp da.
Video đang HOT
Bước 3: Củ cải trắng, gọt vỏ, dùng khuôn tròn ấn để tạo khối. Cho 1 thìa súp bơ vào chảo, cho củ cải trắng vào nấu cùng 100ml brown stock.
Bước 4: Đến đây, các bạn cho agar vào 150ml nước, khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn, rồi bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi nổi bọt, thêm nước cốt cà chua vào hòa tan. Khi hỗn hợp sôi trở lại thì đổ vào khuôn một lớp mỏng, để nguội. Dùng khuôn tròn ấn miếng. Ô-liu rửa sạch, xay nhuyễn. Cho ô-liu xay nhuyễn vào giữa, gấp lại. Cho phần brown stock còn lại vào chảo nấu sôi, thêm rosemary băm nhuyễn vào trộn đều, nêm chút muối tiêu vừa ăn.
Bước 5: Bày ức vịt áp chảo ra đĩa, dọn ăn kèm với củ cải nấu, xốt nâu, trang trí với nhánh rosemary tươi.
Mách nhỏ: Dùng gừng, rượu chà lên vịt để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Phần da vịt các bạn khứa caro, sau đó nghiêng dao cắt vịt thành lát dày 1cm, để miếng vịt thấm, mềm hơn.
Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu thơm ngon, hấp dẫn rồi. Không quá khó để thực hiện với công thức này đúng không nào các bạn. Các bạn chỉ cần khoảng 50 phút thực hiện thôi là đã ngay một món ăn mới độc đáo và ngon lành để chiêu đãi bạn bè và người thân của mình rồi. Còn chần chừ gì mà các bạn không thử vào bếp ngay với món ăn thú vị này ngay hôm nay nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ức vịt áp chảo kèm xốt nâu đơn giản mà ngon miệng này nhé!
Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc siêu hấp dẫn mà các tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua
Từng miếng bánh thơm ngon, giòn rụm với hương vị thơm phức của bơ tỏi đảm bảo chinh phục được vị giác của các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
- 6-8 cái bánh mì tròn
- 200gr kem phô mai
- 100gr kem tươi (whipping cream)
- 25gr đường bột
- 200gr tỏi băm nhỏ
- 100gr bơ nhạt
- 20gr kem tươi
- 25gr đường bột
- 3gr muối
- Một ít lá thơm mixed herbs của Ý.
Cách làm:
Bước 1: Làm sốt phô mai
- Để kem phô mai ra ngoài để hết lạnh. Khi kem mềm, dùng máy đán.h trứng đán.h ở tốc độ thấp nhất.
- Khi kem phô mai đã mịn mượt, cho kem tươi và rây đường bột vào. Tiếp tục đán.h ở tốc độ thấp, khi các nguyên liệu hòa quyện và đặc sệt thì dừng lại. Nếu không có máy đán.h trứng các bạn có thể đán.h bằng tay.
Bước 2: Làm sốt bơ tỏi
- Cho 200gr bơ vào nồi đế dày, để lửa vừa phải. Khi bơ tan chảy thì cho tỏi vào. Đảo nhẹ tay đến khi tỏi hết mùi hăng, vẫn còn màu trắng, chưa chuyển sang vàng thì tắt bếp, để nguội.
- Cho số bơ còn lại vào lò vi sóng quay 1 chút để bơ mềm hơn. Cho kem tươi, đường, muối, tỏi đã phi vào trộn đều cùng với phần bơ vừa quay.
Bước 3: Làm bánh
- Làm nóng lò ở 180 độ C.
- Dùn.g da.o cắ.t bánh mì thành 6 phần bằng nhau, cắt đến gần sát đáy bánh. Lấy chổi quét 1 lớp bơ tỏi mỏng vừa vào khắp bên trong bánh mì. Cho sốt phô mai vào túi bắt kem, phun 1 đường vào giữa 2 múi bánh. Quét 1 lớp bơ bên ngoài vỏ bánh, sau đó rắc thêm ít lá thơm lên trên bánh.
- Nướng bánh trong 7 phút ở 180 độ. Bỏ bánh ra, thấy vỏ bánh giòn thơm, phô mai chảy ra là được.
Chúc bạn thành công!
Món rau khoai lang xào tỏi thơm ngon nức mũi Món rau khoai lang xào tỏi với vị giòn giòn, tươi non của ngọn khoai lang kết hợp với tỏi xào thơm nức mũi khiến cho dạ dày của bất cứ ai cũng phải "kêu gào" đòi thưởng thức. Món rau khoai lang xào tỏi thơm ngon nức mũi Nguyên liệu làm món rau khoai lang xào tỏi ngon đậm vị : Một...