Cách làm thịt lợn xào đậu que, đổi vị cho cả nhà
Thịt lợn xào đậu que là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Khám phá cách chế biến món ăn này đơn giản, nhanh chóng với bí quyết giữ đậu que xanh giòn, thịt mềm thơm.
Nguyên liệu:
Thịt lợn (chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ)
Đậu que (chọn loại tươi, xanh)
Tỏi, hành tím, hành lá
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
Thịt lợn xào đậu que là món ăn ngon, dễ làm, giàu dinh dưỡng. Ảnh minh họa
Cách làm thịt lợn xào đậu que:
Thịt lợn rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu để ngấm gia vị.
Đậu que rửa sạch, tước xơ, cắt khúc vừa ăn.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Video đang HOT
Phi thơm tỏi, hành tím trong chảo dầu nóng.
Cho thịt lợn vào xào săn.
Thêm đậu que vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Đảo đều tay đến khi đậu que chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Lưu ý:
Bí quyết để đậu que xanh giòn: chần sơ đậu que qua nước sôi có pha chút muối trước khi xào.
Không nên xào đậu que quá lâu để tránh bị mềm, mất ngon.
Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, nấm hương để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Kết hợp mướp với loại nguyên liệu này bạn sẽ có món xào rất ngon và là "ngôi sao" bổ sung kali cho cơ thể
Món ăn này được làm với các nguyên liệu dễ tìm ngoài chợ mà rất dinh dưỡng. Mùa hè này bạn hãy thường xuyên làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Nhắc đến mướp, bất cứ bà nội trợ nào cũng biết đây là một loại rau theo mùa rất ngon và có lợi cho sức khỏe. Mướp là loại rau có hàm lượng kali cao (115mg) và nhiều vitamin, có tác dụng chống oxy hóa và làm giảm sự mất cân bằng axit-bazơ trong cơ thể do đổ mồ hôi quá nhiều vào mùa hè.
Trong quá trình nấu ăn, nếu biết kết hợp nấm với các loại nguyên liệu khác sẽ càng làm tăng thêm công dụng với sức khỏe. Ví dụ nếu bạn kết hợp với nấm vừa cho ra món ăn ngon hơn lại thêm phần bổ sung lượng kali và protein cho cơ thể. Nấm vốn là loại thực phẩm có lượng kali trong cao tới 3106mg. Do đó đây là một "ngôi sao" bổ sung kali. Hơn thế nấm rất giàu protein và các chất dinh dưỡng khác mà mướp không có nên rất thích hợp bổ trợ cho nhau. Mặt khác nấm và mướp còn có hương thơm riêng, cả hai đều tươi, ngon và bổ dưỡng, là một sự kết hợp hoàn hảo.
Hôm nay ngoài việc kết hợp mướp với nấm, chúng ta thêm một số nguyên liệu khác như trứng, ớt ngọt để tăng thêm dinh dưỡng, giúp bạn ngon miệng hơn trong bữa cơm mùa hè. Chúng ta hãy cùng vào bếp nấu món mướp xào trứng và nấm mỡ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mướp xào trứng và nấm mỡ
2 trái xơ mướp, 5-6 cây nấm mỡ, 2 quả trứng gà, nửa quả ớt chuông màu đỏ, 5 tép tỏi, nước cốt gà tươi, cốt gà, muối, tinh bột khô, dầu ăn.
Cách làm món mướp xào trứng và nấm mỡ
Bước 1: Mướp bạn chọn mua 2 quả tươi ngon vừa hái. Nếu vỏ mướp hơi sần, sờ vào thấy nhám nhám thì đó là quả mới hái, còn tươi ngon. Những quả sờ nhẵn, những vết sần hơi thâm do va chạm chứng tỏ mướp đã để lâu, bạn không nên mua. Mướp mua về đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấm mỡ bạn mua về rửa sạch dưới vòi nước sau đó cho vào chậu nước có pha chút muối ngâm khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất. Vớt nấm mỡ ra, để ráo rồi cắt thành 4 miếng, để riêng. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, đ.ập dập rồi băm nhỏ. Ớt chuông bạn rửa sạch sau đó xắt thành các miếng vừa ăn. Trứng bạn đem ốp la rồi xắt thành các miếng vừa ăn, để riêng.
Bước 3: Tiếp theo bạn pha nước sốt cho món mướp xào này. Cho 2 thìa nước cốt gà vào bát, thêm một chút muối và 1 thìa tinh bột bắp vào. Tiếp theo cho một lượng nước thích hợp vào khuấy đều. Như vậy là bạn đã có phần nước sốt sẵn sàng cho món mướp xào.
Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo. Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho mướp và nấm vào xào chung trên lửa lớn.
Bước 5: Cho nửa bát nước sôi cùng với trứng chiên đã xắt miếng vào. Sau đó bạn điều chỉnh mức lửa nhỏ lại, đun sôi khoảng 2 phút. Bạn lưu ý đảo nhiều lần trong quá trình nấu để mướp chín đều.
Bước 6: Tiếp theo bạn cho ớt chuông vào rồi chỉnh lửa lớn. Sau đó bạn cho nước sốt đã chuẩn bị vào và xào liên tục để các nguyên liệu thấm đều và nhanh chóng hồ hóa, bám trên bề mặt nguyên liệu. Nếu bạn thích ăn súp của món xào này thì có thể thích súp, bạn có thể cho thêm một chút nước. Phần nước súp của món xào này ăn cùng với cơm rất ngon. Sau khi các nguyên liệu chín và thấm gia vị, bạn tắt bếp và cho ra đĩa.
Thành phẩm món mướp xào trứng và nấm mỡ
Mướp xào trứng và nấm mỡ là món ăn ngon, rất đưa cơm. Với cách chế biến đơn giản, mướp mềm, xanh tươi, nấm béo bùi thơm quyện với trứng giàu protein ngửi thôi đã thấy hấp dẫn. Đặc biệt là phần nước súp ngọt ngon thơm mùi đặc trưng của nấm và mướp ăn rất hao cơm. Món ăn với các nguyên liệu dễ tìm ngoài chợ mà rất dinh dưỡng, mùa hè này bạn hãy thường xuyên làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Mẹo nấu ăn bạn nên biết:
Bí quyết để xào mướp mà không bị đổi màu thâm là trước tiên hãy chọn quả mướp tươi, mềm. Sau khi cắt bạn nên cho vào nồi nấu chín ngay. Nếu bạn không nấu ngay thì bạn phải ngâm vào nước lạnh để tránh bị oxy hóa. Bạn nên tránh sử dụng một số gia vị có màu sẫm như dầu hào, nước tương, v.v... vì sẽ khiến mướp bị mất màu xanh nguyên bản.
Thịt heo kết hợp cùng loại quả này sẽ thành món ăn có vị chua ngọt thơm ngon vô cùng Khi bạn kết hợp thịt nạc vai cùng quả dứa và chế biến theo cách này sẽ thơm ngon vô cùng, ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Dứa là loại trái cây theo mùa, có vị chua, ngọt mà nhiều người mới nghĩ đến thôi đã chảy nước miếng. Dứa có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước, kết hợp dứa với...