Cách làm thịt bò nấu rau cải ngọt lành, thơm mát ngon đến “sững sờ”
Trong bữa cơm của gia đình Việt chắc chắn không thể thiếu đi tô canh nóng hổi, thơm phức với rất nhiều các chất dinh dưỡng.
Điều này giúp cho bữa ăn bớt khô, thêm màu sắc hấp dẫn hơn. Nếu còn đang băn khoăn chưa biết làm công thức nào tối nay thì chị em có thể thử ngay cách làm thịt bò nấu rau cải thơm phức dưới đây. Quá đơn giản luôn nhé!
Cách làm thịt bò nấu rau cải
Rau cải có rất nhiều loại khác nhau từ rau cải ngồng, rau cải đắng, rau cải bẹ trắng…và khi kết hợp với thịt bò, bạn đã có cách làm thịt bò nấu rau cải ngon không cưỡng nổi nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200-300g thịt bò thăn
1 mớ rau cải
1 nhánh gừng
2-3 tép tỏi
1 thìa tương hạt
Dầu ăn
Đường
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế rau cải
- Trước tiên với rau cải, bạn có thể chọn bất kỳ loại rau nào yêu thích như cải bẹ, cải canh, cải chíp…Lưu ý chọn những mớ rau non, lá xanh mỏng, không sần sùi hay nhiều sâu.
- Sau khi mua rau cải về, bạn cắt bỏ gốc, tách bẹ rau ra, ngâm với chút nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút. Tiếp đến là xả nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh để làm sạch cũng như loại bỏ hết thuố.c hóa chất nếu có.
- Bạn vớt rau rau rổ cho ráo. Sau đó cắt chia thành phần cọng trắng và phần lá. Với cọng trắng thì cắt xéo khoảng 4cm, còn phần lá thì bạn cắt khúc dài cỡ 1 ngón tay.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
- Với thịt bò, bạn nên chọn phần thịt thăn để làm canh sẽ ngon hơn vì phần thịt này vừa mềm, vừa ngọt và giàu dinh dưỡng nhất. Bạn cho thịt bò rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó thì bạn rửa lại thịt, để ráo rồi thái thành miếng thịt mỏng vừa ăn.
- Với tỏi, bạn bóc vỏ, đậ.p dập, băm nhỏ. Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Video đang HOT
- Sau đó bạn cho thịt bò ướp chung với chút dầu ăn, hạt nêm, đường, hạt tiêu, tỏi băm. Rồi bạn trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Cách làm thịt bò nấu rau cải
- Bạn cho nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, tiếp theo là gừng thái sợi. Sau đó bạn phi vàng thơm, dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào xào cho nhanh tay trên lửa lớn.
- Đợi khi thịt bò săn lại và tái đi, bạn cho một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi. Đợi khi nước sôi thì bạn cho lửa xuống mức vừa.
- Sau đó bạn đun tiếp trong khoảng 5 phút để thịt bò tiết chất tạo vị ngọt đậm đà cho phần nước canh. Tiếp theo, chị em cho phần cọng cải vào trước, rồi mới đến phần lá xanh. Bạn cho thêm 1 thìa tương hạt vào khuấy đều.
- Bạn đun lửa to hơn, đợi nước sôi trở lại thì nêm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Cuối cùng tắt bếp và cho ngay món ăn ra bát lớn nhé!
Chỉ với những công đoạn vô cùng đơn giản, bạn đã có cách làm thịt bò nấu rau cải cho ngày nào quá bận rộn. Từng miếng thịt bò mềm thơm, còn rau cải ngọt đậm đà không cần phải cho thêm mì chính. Thêm chút gừng thái sợi nồng nàn lại càng chuẩn vị.
Công dụng của thịt bò nấu rau cải
Thịt bò nấu rau cải không chỉ là món ăn ngon mà còn cực bổ dưỡng cho sức khỏe. Theo nghiên cứu thì trong thịt bò chứa rất nhiều protein, chất sắt, vi chất….Với rau cải, hàm lượng vitamin C dồi dào sẽ giúp cơ thể hấp thu được chất sắt tốt nhất. Đó là lý do vì sao thịt bò nấu rau cải có khả năng phòng chống bệnh thiếu má.u.
Bên cạnh đó, chúng còn mang đến nhiều hiệu quả như:
Phòng chống các bệnh ung thưTăng cường cơ bắpTăng cường hệ miễn dịchTốt cho phụ nữ mang thai, cho con búTốt cho cả mắt, hệ tiêu hóa…
Mẹo chọn thịt bò ngon nhất
- Bạn nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm, phần mỡ thịt bò màu vàng tươi, không phải vàng sẫm.
- Dùng tay chạm vào miếng thịt thấy chúng trở về trạng thái ban đầu ngay là thịt còn tươi. Nếu chúng bị lõm xuống, khó phục hồi hình dạng là thịt đã ôi.
- Không chọn thịt bò có những chấm nhỏ màu trắng giống như bị gạo, bị sán…Miếng thịt có mùi ôi, nhớt…
Mẹo làm thịt bò nấu rau cải ngon hơn
- Khi ướp thịt bò, bạn không nên sử dụng nước mắm sẽ làm cho thịt bị chảy nước
- Khi xào thịt bò, bạn để lửa lớn sẽ giúp giữ được nước và thịt bò không bị dai.
Vậy là chẳng cần phải học công thức gì cao siêu, bạn đã có ngay cách làm thịt bò nấu rau cải đơn giản mà thơm ngon đến ngất ngây. Chị em có thể đổi bữa ngay cho cả gia đình để mọi người được thưởng thức ngay. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
Thịt bò nấu măng khô "đu đưa" theo hương vị cực mới lạ mà ngon bá cháy
Có lẽ món giò heo nấu măng khô thì không còn xa lạ với các chị em. Nhưng mà tôi sợ béo, sợ ngấy quá thì phải làm sao.
Nếu vậy đừng bỏ qua cách làm thịt bò nấu măng khô cũng hấp dẫn không kém dưới đây nhé. Từng miếng măng giòn giòn, thơm thơm, còn thịt bò đậm đà hương vị kiểu mới. Các nàng đừng chần chờ mà bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Thịt bò nấu măng khô
Măng khô là nguyên liệu được nhiều chị em yêu thích với vị mềm thơm, ngọt, đặc biệt nấu chín nhừ lại càng hấp dẫn. Nếu muốn đổi vị mới cho cả gia đình, bạn có thể học ngay cách làm thịt bò nấu măng khô đậm đà, không sợ ngấy béo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200-300g thịt bò
200 măng khô
1 củ hành tây
1 quả ớt
1 thìa bột nghệ
1 thìa bột ngọt
1thìa muối
1 thìa hạt nêm
Dầu ăn
Các bước làm thịt bò nấu măng khô
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút nước muối pha loãng cùng với gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại rồi để ráo, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý là bạn cắt thịt thành miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai.
- Tiếp theo, bạn cho thịt bò ướp chung với chút dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, muối rồi trộn đều. Bạn để nguyên thịt bò trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế măng khô
- Với măng khô, bạn ngâm với nước hoặc nước vo gạo trong khoảng 1 tiếng cho măng mềm ra. Hoặc nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm và thay nước khoảng 3,4 lần cho sạch.
- Sau khi đã ngâm xong, bạn cho 1 nồi nước lên bếp, đun sôi. Rồi bạn cho 1 thìa muối vào và cho măng khô vào luộc khoảng 2 phút. Đợi khi thấy măng mềm ra thì vớt ra rổ, rửa lại với nước sạch.
- Tiếp theo bạn vắt khô và xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Xào sơ măng khô
- Sau đó, bạn cho nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo phi hành cho thơm, rồi cho măng vào xào. Bạn nêm chút bột ngọt, muối giúp măng đậm vị hơn.
Bước 4: Cách làm thịt bò nấu măng khô
- Tiếp sau, bạn cho nước vào nồi măng vừa đủ. Rồi cho tiếp thịt bò vào nấu chung. Bạn đun cho cả thịt bò và măng chín mềm thì nêm gia vị vừa với khẩu vị của gia đình.
- Cuối cùng, bạn cho thêm chút hành lá thái nhỏ vào nấu chung rồi cho ra bát, ăn ngay với cơm nóng nhé!
Với cách làm quá đơn giản, chị em đã học ngay được công thức thịt bò nấu măng khô kiểu mới ăn quá đậm đà. Từng miếng thịt bò mềm thơm, măng cũng giòn giòn đưa đẩy cơm phải biết.
Mẹo chọn nguyên liệu làm thịt bò nấu măng khô
Để có được thành quả thịt bò nấu măng khô hấp dẫn nhất thì bạn phải chọn
nguyên liệu chuẩn nhất.
Cách chọn thịt bò ngon
- Bạn chọn thịt bò có màu sắc đỏ tươi, không nên chọn màu đỏ sẫm. Phần mỡ bò có màu vàng nhạt, không phải vàng đậm. Mỡ thịt bò màu trắng là được.
- Bạn chọn miếng thịt bò nhỏ, mềm, thớ thịt mịn. Khi bạn ấn tay vào có độ đàn hồi tốt, thịt nhanh trở về trạng thái ban đầu. Còn nếu thịt mà bị lõm thì bạn không nên mua.
- Bạn quan sát thấy thịt mà có những nang trắng nhỏ, dễ rời ra thì có thể đó là thịt bò bị gạo, sán, không được mua vì sẽ không đảm bảo cho sức khỏe.
Cách chọn măng khô ngon
Để cách làm thịt bò nấu măng khô được chuẩn thì công đoạn chọn măng rất quan trọng. Không phải măng nào cũng giống nhau nên các bạn cần lưu ý.
- Về màu sắc: măng khô ngon có màu vàng nhạt, xuất hiện cả màu hổ phách và có độ bóng tự nhiên.
- Khi bạn dùng tay chạm vào măng khô, thấy có cảm giác ẩm tay, bẻ gãy được, còn măng sở hữu mùi hương đặc trưng, bề thịt rộng dày.
- Bạn chọn măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Chị em nên chọn phần nhiều ngọn khi nấu sẽ mềm và ngon hơn phần gốc.
- Còn bạn tuyệt đối không chọn măng tẩm ướp có màu bóng loáng hoặc quá xỉn màu, mùi lạ hoặc mùi hắc. Cũng không mua măng có vết lốm đốm do mốc, cầm tay thấy ướt và bẻ gãy được ngay.
Cách làm thịt bò nấu măng khô không chỉ ngon ngọt tự nhiên mà còn rất giàu dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Bữa nào cảm thấy chán ăn mà chưa biết nên nấu món gì mới lạ thì chị em thử ngay công thức mới lạ ở trên nhé.
Cách làm thịt bò nấu rau ngót ngon ngọt thanh mát Chẳng cần phải cầu kỳ với đủ các nguyên liệu, chị em có thể thực hiện ngay cách làm thịt bò nấu rau ngót thanh mát mà đầy đủ dinh dưỡng. Ngày nào quá bận rộn hoặc lười nấu ăn thì 2 bí kíp dưới đây là rất cần thiết. Các nàng đừng bỏ qua nhé! Cách làm thịt bò nấu rau ngót...