Cách làm thịt ba chỉ kho bầu muối chua thơm ngon đậm đà đơn giản tại nhà
Thịt ba chỉ rim bầu muối chua là một món ăn thơm ngon, đậm đà mà cách thực hiện lại cực kì đơn giản, ai cũng làm được dễ dàng tại nhà. công thức cho món kho hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho bầu muối chua (dưa bầu)
Thịt ba chỉ 100 gr
Bầu muối chua 100 gr (dưa bầu)
Hành tím 3 củ
Tỏi 3 tép
Hành lá 1 nhánh
Tiêu sọ 1 ít (hoặc tiêu xanh)
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Đường thốt nốt 2 muỗng cà phê (có thể dùng loại đường khác tùy thích)
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.
Video đang HOT
Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn.
Cách chọn mua bầu muối chua (dưa bầu) thơm ngon
Bầu muối chua bạn có thể tìm mua tại các chợ lớn hay các cửa hàng bán thực phẩm muối nén, muối xổi.Khi mua, bạn nên chọn bầu được muối dẻo, có mùi thơm tự nhiên.
Cách chế biến Thịt ba chỉ kho bầu muối chua (dưa bầu)
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt hình quân cờ vừa ăn.
Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bầu muối chua rửa qua với nước cho bớt vị mặn.
Ướp thịt ba chỉ đã cắt với 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê đường thốt nốt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Cách sơ chế thịt ba chỉ sạch, không hôi:
Để làm sạch và loại bỏ bụi bẩn bám trên thịt ba chỉ, ngoài cách dùng nước muối pha loãng để rửa, bạn cũng có thể dùng muối hạt hoặc chanh chà xát lên thịt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Một cách khác bạn có thể dùng để giúp thịt sạch và loại bỏ chất bẩn là dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu để rửa thịt.
2
Kho thịt với dưa bầu
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì bạn cho hết hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Kế đó, cho thịt ba chỉ vào chảo, xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi thịt hơi xém vàng thì bạn cho toàn bộ bầu muối chua vào xào đều tay khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, thêm khoảng 30ml nước lọc vào chảo, tiếp tục kho khoảng 10 phút cho thịt ba chỉ và bầu chín, thấm đều gia vị.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 1 ít tiêu sọ, hành lá cắt nhỏ vào, trộn đều lại 1 lần rồi tắt bếp, bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay!
3
Thành phẩm
Thịt ba chỉ kho bầu muối chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và dậy mùi hương cực kì hấp dẫn.
Thịt ba chỉ béo ngọt, hòa quyện cùng bầu muối chua chua và gia vị nêm nếm vừa ăn, dùng kèm cơm trắng thì còn gì bằng. Chắc chắn là cả gia đình bạn sẽ thích mê món ngon này cho mà xem!
Trổ tài với món thịt ba chỉ kho dừa ngon xuýt xoa
Thịt ba chỉ kho dừa nâu óng, mềm ngon thấm đậm gia vị sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400gr thịt ba chỉ
- 150gr cùi dừa
- Hành khô, đường. hạt tiêu, xì dầu
Cách nấu thịt ba chỉ kho dừa
- Bước 1: Thịt rửa sạch với muối. Luộc sơ qua để cho ra hết bọt bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Bước 2: Thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút nước mắm, hành tím và hạt tiêu trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Bước 3: Cùi dừa gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài, cắt cùi dừa thành từng miếng dài bằng ngón tay út.
- Bước 4: Đun nước hàng bằng cách chưng đường với chút xíu nước, đến khi đường ngả sang màu cánh gián là được.
- Bước 5: Trút thịt vào nồi nước hàng, dùng đũa đảo đều để thịt ngấm nước hàng. Cho thêm ít xì dầu vào thịt. Xì dầu sẽ làm tăng thêm hương vị cho thịt nhé!Nêm nếm nước mắm, gia vị cho vừa ăn.
- Bước 6: Đổ nước xâm xấp thịt. Đun thịt 20 phút rồi cho dừa vào đun cùng.
- Bước 7: Đun nhỏ lửa đến khi nước có độ sánh, thịt mềm và dừa ngấm đều màu của nước hàng thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm thịt lợn kho củ cải trắng đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình Món kho là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa cơm đậm đà cho gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức. Thịt lợn kho củ cải trắng là món kho ngon sẽ khiến những ai khó tính nhất cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé! Nguyên liệu làm Thịt lợn kho...