Cách làm thạch nha đam, thạch sữa chua vừa nhanh vừa dễ
Cách làm thạch nha đam, thạch sữa chua với các nguyên liệu dưới đây sẽ mang đến những hũ thạch vừa ngon, vừa lành mà còn đặc biệt thích hợp để giải nhiệt mùa hè.
Cùng theo dõi bài viết này và bắt tay vào thực hiện ngay thôi các bạn nhé.
Thạch nha đam giòn mát – cách làm thạch nha đam tại nhà
Cách làm thạch nha đam\
Nguyên liệu cần có để làm thạch nha đam
Lá nha đam: Chọn những lá nha đam to, dày mình để phần thịt được ngon, giòn hơn. Cần chọn những lá tươi, không có sâu sẹo vì như vậy bạn mới cảm nhận rõ được vị thanh, ngọt, mát của nha đam. Chuẩn bị 2 lá khoảng 300 gram.
Lá nha đam – thạch nha đam
Bột trà xanh: Để tạo vị đặc trưng cho món thạch nha đam. Có thể thay thế bột trà xanh bằng nước cốt chanh leo hoặc nước cốt dừa. Chuẩn bị 10 gram bột trà xanh
Bột trà xanh và chanh tươi – cach lam thach nha dam
Chanh tươi và muối ăn: Dùng để làm sạch nhớt của nha đam cũng như để nha đam được trong và giòn hơn. Chuẩn bị 1 quả chanh và 1,5 thìa cafe muối.
Đường phèn: Đường phèn giúp cho món thạch nha đam có vị ngọt không quá sắc mà thanh mát dễ chịu. Chuẩn bị khoảng 50 gram đường phèn.
Đường phèn – cách làm thạch nha đam tại nhà
Đá lạnh: Món thạch nha đam sẽ mất đi vị ngon nếu bạn thiếu đi phần đá lạnh này. Bạn có thể chọn loại đá bào hoặc đá viên nhỏ đều được. Chuẩn bị 1 bát con đá lạnh.
Bước 1: Lọc vỏ, làm sạch nha đam
Cắt bỏ phần gai ở hai bên cạnh lá của nha đam rồi đem rửa sạch. Tiếp đến, bạn cắt lá thành những khúc vừa phải rồi tước bỏ phần lá xanh, chỉ giữ lại thịt. Cho phần thịt nha đam này đi rửa sạch dưới vòi nước lạnh và đem thái hạt lựu
Thái nhỏ nha đam – làm thạch nha đam
Cắt quả chanh và vắt lấy 1 thìa nước cốt. Hoà nước cốt chanh muối trong 1 lít nước lọc rồi cho phần nha đam đã xắt nhỏ vào ngâm khoảng 15 phút.
Ngâm nha đam với nước cốt chanh – thạch nha đam
Bước 2: Làm thạch nha đam
Hoà bột trà xanh – cách làm thạch nha đam tại nhà
Video đang HOT
Pha bột trà xanh với khoảng 500ml nước nóng. Tiếp đến, bạn hoà phần trà này với chỗ đường phèn đã chuẩn bị cho thật tan. Để cho trà nguội, bạn vớt phần nha đam đã ngâm rồi vẩy ráo nước sau đó cho vào bát trà trộn đều.
Thạch nha đam trà xanh – làm thạch nha đam
Trộn nha đam và trà xong, bạn múc phần thạch nha đam này ra bát/ly và bỏ đá vào thưởng thức. Nếu bạn dùng chanh leo hay nước cốt dừa để làm thì cách làm cũng được thực hiện tương tự.
Nguyên liệu làm thạch sữa chua
Bột thạch rau câu: Có thể chọn loại bột thạch con cá dẻo hoặc các hương vị tuỳ ý. Chuẩn bị 1 gói bột thạch.
Siro màu: Để tạo màu tự nhiên cho các viên thạch. Chuẩn bị 2 – 3 lọ siro màu cỡ nhỏ tuỳ hương vị bạn thích.
Nguyên liệu làm thạch sữa chua – cách làm thạch sữa chua
Sữa chua: Nếu là sữa chua bạn tự làm thì chuẩn bị khoảng 60 gram. Nếu là loại sữa chua mua sẵn thì bạn chuẩn bị 2 hộp sữa.
Đường cát: Chuẩn bị 200 gram đường cát.
Các bước làm thạch sữa chua
Bước 1: Làm thạch rau câu
Cho 1 lít nước lọc vào trong nồi sau đó cho phần đường vào khuấy cho tan. Nếu bạn muốn tạo thành thạch nhiều màu thì sau khi hoà xong, bạn chia phần nước này làm 3 phần.
Làm phần thạch trong – cách làm thạch sữa chua ngon
Bắc nồi nước lên bếp và cho bột rau câu vào hoà tan. Hoà xong, bạn bật bếp nhỏ lửa và đun từ từ cho đến khi nồi thạch nổi bọt thì vớt sạch chỗ bọt này. Vớt bọt để thạch trong hơn sau đó bạn từ từ cho phần siro màu mong muốn vào khuấy cùng cho đến khi nồi rau câu lên màu vừa mắt là được.
Làm thạch màu – làm thạch sữa chua
Sau khi đun sôi nồi thạch rau câu từ 3 – 5 phút thì bạn tắt bếp, trút rau câu ra khay và chờ cho rau câu nguội tự nhiên khoảng 10 phút. Hết thời gian này, bạn bỏ thạch vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thạch đông lại.
Bước 2: Làm thạch rau câu sữa chua
Sau khi thạch đã đông, bạn lấy thạch ra và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Bỏ phần thạch này vào bát hoặc ly sau đó múc phần sữa chua đổ lên trên rồi bỏ thêm đá bào. Trộn đều và thưởng thức món thạch sữa chua.
Thạch sữa chua – cách làm thạch sữa chua
Vậy là bạn vừa biết thêm hai công thức làm thạch mới là cách làm thạch nha đam và cách làm thạch sữa chua vừa dễ lại vừa nhanh phải không ạ? Với những trình bày cụ thể, tỉ mỉ ở trên thì chúng mình tin chắc rằng các bạn đã sẵn sàng trổ tài cho cả nhà, bạn bè cùng thưởng thức rồi.
Chúc các bạn có được những ly thạch nha đam, thạch sữa chua thật ngon nhé! Hãy chia sẻ bài viết cùng với chuyên mục cách làm thạch trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com nha các bạn.
Trổ tài gái đảm với 3 món thạch núng nính mềm mịn, ngon ngọt mà cách làm quá ư đơn giản
Thạch rau câu là món ngon dễ làm, thưởng thức cùng trà sữa thì ngon hết sảy!
Thạch dừa
Nguyên liệu:
Thạch dừa thô: 500 gr
Đường phèn: 1 kg
Hạt chia: 1 muỗng cà phê
Lá dứa, hoa đậu biếc
Bột matcha và siro dâu
Nước vải ngâm: 3 muỗng canh
Sơ chế thạch khử vị chua
Để khử vị chua của thạch dừa thô, bạn hãy cho thạch dừa vào nước bóp và rửa lại trong vài lần, mỗi lần khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại thạch 1 lần nữa trực tiếp dưới vòi nước, vắt mạnh thạch dừa để ráo hết nước còn sót lại bên trong. Sau đó, cho thạch vào ngâm với nước lọc trong 8 tiếng cho nở đều.
Thạch sau khi ngâm hãy cho vào nồi nước sôi trụng sơ trong khoảng 1 phút. Rồi cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng 2 phút. Sau đó, vớt thạch ra ép mạnh cho ráo hết nước.
Bắc nồi lên bếp với 3 lít nước rồi thêm đường phèn vào khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó cho thạch dừa và lá dứa vào nồi đun trong 20 phút rồi thêm vào 3 lít nước nữa rồi đun tiếp 10 phút thì tắt bếp.
Cho hoa đậu biếc vào chén nước sôi ngâm trong 5 đến 7 phút để tạo màu xanh rồi vớt hoa ra ngoài. Cho bột matcha vào chén hòa tan với 30ml nước sôi. Cùng lúc, cho 30ml siro dâu vào 1 cái chén khác.
Cách nấu thạch dừa thô ngon
Chuẩn bị ba cái tô, mỗi tô múc vào 3 muỗng thạch dừa vừa nấu. Đối với 3 chén, hãy lần lượt cho mỗi loại nước màu vào từng phần thạch để tạo thành thạch màu xanh tím, xanh lá và đỏ. Sau đó ngâm trong 15 - 20 phút để thạch dừa thấm màu và rửa lại với nước lạnh, để ráo. Cuối cùng cho 1 muỗng cà phê hạt chia vào chén nước ấm và ngâm đến khi nở hoàn toàn là được.
Phần thạch dừa trắng còn dư trong nồi thêm vào 3 muỗng canh nước vải ngâm rồi khuấy đều để nước đường thêm thơm ngon hơn. Ngoài nước vải ngâm, bạn có thể thêm nước của trái cây khác bạn yêu thích như: nhãn ngâm, đào ngâm hoặc dứa ngâm....
Thạch dừa sau khi trộn màu thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng cho giòn hơn rồi lấy ra sử dụng. Cho một ít thạch dừa với đủ loại màu vào ly, thêm hạt chia, đá lạnh rồi đổ phần nước nấu thạch vào là có thể dùng rồi.
Thạch rau câu dưa hấu
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 gói bột râu câu giòn
250 gram đường
1 trái dưa hấu
Cách làm thạch rau câu dưa hấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần sơ chế dưa hấu. Dưa hấu khi mua về rửa sạch và cắt đôi theo chiều ngang hay dọc đều được. Các bạn dùng muỗng nạo lấy phần ruột bên trong. Các bạn nên chịu khó loại bỏ luôn phần hạt dưa nhé. Chú ý nạo đều tay để tạo khuôn.
Bước 2: Ép nước dưa hấu
Cho phần dưa đã sơ chế vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hoặc dùng máy ép trái cây ép nước cũng được.
Tiếp đó, các bạn dùng tấm vải sạch hoặc dùng rây lọc lấy phần nước dưa hấu và bỏ phần thịt. Nếu không có dụng cụ ép hoặc xay sinh tố, các bạn có thể dùng muỗng để ép và lọc nước qua rây.
Bước 3: Tiến hành nấu rau câu
Bắc lên bếp một cái nồi, đổ khoảng 150ml nước và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì hạ lửa.
Trộn đều gói rau câu giòn cũng 250 gram đường. Khi nước sôi cho hỗn hợp vừa trộn vào và khuấy đều để cho bột rau câu không bị vón
Vừa đun vừa khuấy đều khoảng 5-8 phút các bạn cho nước ép dưa vào. Khuấy đều hỗn hợp khoảng 3-5 phút nữa cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ thạch rau câu dưa hấu vào khuôn
Bạn cố định phần vỏ dưa hấu đã nạo ruột, đổ từ từ hỗn hợp nước rau câu vào. Lưu ý, bạn không nên đổ đầy, chỉ nên đổ khoảng 2/3 vỏ dưa là được. Vì, nếu đổ đầy phần thạch có thể bị nghiêng chảy ra ngoài, sẽ không đẹp mắt.
Để thạch nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 3-5 tiếng là thạch đã đông lại hoàn toàn. Bạn chỉ việc lấy ra trang trí và thưởng thức thôi.
Thạch nha đam
Nguyên liệu
Nha đam
Đường phèn
Chanh tươi
Đá viên sạch
Cách làm thạch nha đam tại nhà
1. Nha đam khi mua, bạn chọn lá còn tươi, chắc và căng, không bị dập nát. Bạn đem rửa sạch lá nha đam.
2. Sau đó, bạn cắt lá nha đam thành các khúc dài khoảng 4-5cm. D.ùng d.ao c.ắt bỏ 2 rìa gai của lá rồi dọc phần vỏ cứng màu xanh ở xung quanh đi. Đây chính là phần khiến cho nha đam bị đắng nên bạn nhớ lọc thật sạch đi nhé.
3. Phần thịt nha đam sau khi đã lọc ra, bạn đem rửa sạch rưới vòi nước cho nhớt nha đam trôi hết đi. Đến khi sờ tay thấy thịt nha đam se thít và không còn nhớt thì thôi. Bạn để nha đam trên rổ cho ráo nước.
4. Tiếp theo, bạn thái nha đam thành các miếng nhỏ giống như hạt lựu. Không nhất thiết phải thái nhỏ quá vì trong quá trình chế biến, nha đam sẽ bị hao đi đôi chút.
5. Bạn cho 1 thìa cà phê muối vào với 0,5 lít nước, sau đó vắt thêm 1 quả chanh nhỏ vào, ngâm nha đam trong dung dịch nước này khoảng 15 phút rồi đem rửa sạch và để ráo nước.
6. Chần sơ nha đam
Bạn đun sôi nửa lít nước. Sau đó, bạn đổ nha đam vào đun trong khoảng 1 phút. Tiếp tục đổ nha đam ra rổ và xối ngay dưới vòi nước sạch. Sau đó để ráo nước.
7. Ướp nha đam với đường
Bạn đem tán nhỏ đường phèn ra rồi trộn 1 lạng đường phèn với 1 ít đá viên. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường ít hay nhiều tùy ý nhé. Bạn đổ nha đam vào hỗn hợp đá đường. Đường phèn sẽ ngấm dần vào thịt nha đam tạo độ ngọt còn đá lạnh sẽ giúp cho nha đam có độ giòn hơn. Bạn ngâm khoảng 1-2 tiếng là được, sau đó đậy kín lại và bảo quản trong tủ lạnh.
Món thạch sữa chua vừa giải nhiệt vừa đẹp da Món thạch sữa chua không chỉ ngon mát, mà còn có thể giải nhiệt trong những ngày nắng nóng bên cạnh đó món ăn này còn giúp các chị em có một làn da đẹp mịn màng hơn nữa đó. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thạch sữa chua này...
