Cách làm sung muối chua cay ăn kèm món gì cũng ngon
Mùa lạnh ăn sung muối kèm với những món chiên, rán sẽ vừa ngon miệng vừa giảm cảm giác ngán, ngấy đi rất nhiều.
Món sung muối từ lâu đã trở nên quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Để có một hũ sung muối ngon không quá phức tạp, cầu kỳ nhưng phải theo các bước thì mới đảm bảo được chất lượng. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, chúng ta hãy cùng vào bếp làm vài lọ sung muối vừa để ăn vừa tặng người thân, bạn bè nhé!
Nguyên liệu:
- Sung tươi: 500g
- Ớt:10 trái.
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Đường, muối, giềng, tỏi
Video đang HOT
Cách làm:
Sung làm sạch, ngâm nước muối loãng tầm 30 phút rồi để ráo nước.
Cho 2 bát nước lọc cùng với 1 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, đun sôi kỹ rồi để nguội. Nêm nếm lại vị mặn ngọt sao cho vừa ăn, sau đó trộn đều nước cốt chanh tươi để có được hỗn hợp nước muối sung.
Tỏi, riềng, ớt xắt lát mỏng.
Cho sung đã sơ chế và riềng, tỏi, ớt vào lọ thuỷ tinh, rồi cho hỗn hợp gia vị đã sơ chế ở trên vào sao cho ngập mặt sung, cho vào tủ lạnh bảo quản.
Với cách làm này bạn có thể để cả tuần mà sung vẫn không bị chua quá đâu. Món sung muối có màu trắng rất đẹp mắt, khi ăn giòn, có vị mặn ngọt chua cay xen lẫn mùi thơm nồng của tỏi ớt rất vừa miệng và thơm ngon.
Chúc các bạn thành công với món sung muối này nhé!
Theo Helino
Cá lăng kho nước dừa
Thịt cá lăng dai ngọt, kho đẫm vị nước dừa tươi, cay cay vị ớt, ăn kèm sung muối và cơm trắng.
Nguyên liệu:
- Cá lăng: 0,5 kg
- Thịt ba rọi: 100 gr
- Nước dừa tươi.
Cách làm:
- Cá lăng chọn con vừa hay con to đều ngon, tuỳ theo khẩu vị gia đình.
- Cá lăng làm sạch, rửa với muối và chanh cho sạch nhớt. Để nguyên con hoặc cắt nhỏ nếu con to.
- Ướp cá với 1 thìa canh đường, ít bột ngọt và muối, 1-2 thìa canh nước màu kho, 3 thìa canh nước mắm, hành tỏi băm, tiêu xay. Ướp 1 tiếng hoặc lâu hơn càng ngon.
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho ít dầu vào nồi hoặc chảo (kho bằng chảo, dễ trở cá, không bị nát, cá chín đều), dầu nóng cho thịt vào. Thịt săn cho cá vào kho, cho phần cùi dừa kho cùng nếu thích.
- Cá kho tầm 5 phút cho thêm chén nhỏ nước dừa vào. Kho cá với lửa vừa cho cá chín đều, thấm gia vị và có màu đẹp, cho thêm vài trái ớt kho cùng để cá thơm ngon hơn.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, kho đến khi cá chín tắt bếp thêm hành và tiêu xay.
Theo ngoisao.net
Biến tấu thịt lợn theo cách này cả nhà thi nhau gắp, sẽ mau chóng hết sạch nồi cơm Thịt lợn có rất nhiều cách chế biến khác nhau, dựa vào tay nghề nấu ăn của mỗi bà nội trợ mà sẽ cho ra một món ăn thơm ngon. Nếu biến tấu thịt lợn theo cách dưới đây bạn sẽ góp phần làm cho thực đơn của gia đình thêm phong phú, chồng con khen nức nở vì những bữa cơm ngon...