Cách làm sữa chua bắp thơm nức mũi dễ làm tại nhà
Sữa chua bắp sánh mịn, thơm ngon sẽ là 1 lựa chọn siêu thích hợp để thêm vào thực đơn món tráng miệng cho gia đình mình đấy nha.
Vậy hãy nhanh tay vào bếp cùng học ngay cách làm sữa chua bắp bổ dưỡng này để chiêu đãi cả gia đình thôi nào!
Nguyên liệu làm Sữa chua bắp
Bắp 3 quả
Sữa tươi 1.5 lít
Sữa đặc có đường 380 gr (1 lon)
Đường cát vàng 6 muỗng canh
Lá dứa 1 bó ( lá nếp thơm )
Nước 1.5 lít
Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon
Bạn nên chọn mua bắp có lớp vỏ bên ngoài còn tươi xanh, ôm trọn phần thân quả và có râu bắp mềm mượt.Ngoài ra, nên chọn bắp có hình dáng thon dài, hạt bắp đều, mẩy, bấm nhẹ vào thấy hạt bắp mềm, chảy sữa.Tránh chọn bắp bị mốc, bị sâu ăn, có kích thước quá to, vỏ ngoài bị khô, hạt bắp cứng bởi đây là bắp đã bị già, ăn không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, muỗng, dao, rây,…
Cách chế biến Sữa chua bắp
1
Sơ chế bắp
Bắp mua về bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa qua với nước sạch rồi dùng dao tách lấy hạt.
Phần cùi bắp bạn giữ lại để nấu sữa giúp tạo vị ngọt.
2
Nấu bắp
Cho hạt bắp và cùi bắp đã tách riêng vào nồi cùng với 1.5 lít nước lọc.
Video đang HOT
Sau đó, bắc nồi bắp lên bếp và nấu trong khoảng 35 – 40 phút ở lửa vừa, sau đó tắt bếp và để nguội.
3
Pha sữa
Chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho vào lần lượt 1.5 lít sữa tươi, 6 muỗng canh đường cát vàng, 380gr sữa đặc.
Sau đó, khuấy đều cho các nguyên liệu hoà tan vào nhau.
4
Xay nhuyễn bắp và lọc bã
Sau khi nước luộc bắp đã nguội, bạn phần cùi bắp ra. Sau đó, cho hết hỗn hợp hạt bắp và nước luộc vào máy xay sinh tố.
Tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp trên và đổ qua rây lọc lấy nước cốt. Lặp lại thao tác trên đến khi hết bắp.
5
Nấu sữa chua bắp
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước bắp vừa lọc vào nồi sữa đã pha lúc nãy rồi bắc lên bếp, sau đó cho vào 1 bó lá dứa cùng phần cùi bắp đã luộc.
Nấu hỗn hợp trên trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
Kế tiếp, bạn lọc lấy phần nước rồi cho vào bình giữ nhiệt (bình thuỷ), đậy nắp và để qua đêm là sữa chua bắp hoàn thành rồi.
6
Thành phẩm
Sữa chua bắp sánh mịn với mùi thơm nức mũi. Khi uống vào bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của bắp quyện cùng vị chua nhẹ nơi đầu lưỡi của sữa lên men, 1 sự kết hợp hoàn hảo hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm đáng nhớ đó.
Bật mí 2 cách làm bánh rế màu đẹp, ăn giòn rôm rốp
Bạn thích món bánh rế đặc sản của Phan Thiết nhưng không biết chỗ mua, rất khó đặt hàng. Vậy để VinID mách bạn 2 cách làm bánh rế màu sắc hấp dẫn, giòn ngon rôm rốp không khác gì mua tận nơi nhé!
1. Cách làm bánh rế khoai mì
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Củ khoai mì: 2 - 3 củ, khoảng 500gr
Bột mì đa dụng (số 11): 100gr
Đường cát vàng: 100gr
Nước cốt chanh: trái
Nước lọc: 100ml
Dầu ăn
Nguyên liệu món bánh rế khoai mì đẹp mắt và giòn ngon
1.2. Các bước làm bánh rế
Bước 1: Sơ chế khoai mì
Khoai mì gọt bỏ 2 đầu, dùng dao rạch 1 đường dọc theo thân củ, lột bỏ vỏ. Ngâm khoai với nước ít nhất 6 - 8 tiếng hoặc để qua đêm để loại bỏ hết độc tố trong khoai. Rửa sạch khoai lại với nước nhiều lần, vớt ra rổ, để ráo rồi đem bào (hoặc cắt) thành sợi mỏng, nhỏ.
Bào sợi khoai mỏng, nhỏ sẽ cho món bánh giòn, ngon hơn
Bước 2: Chiên bánh rế
Cho bột mì vào khoai mì đã bào sợi, vừa cho vừa xốc đều để bột áo đều vào khoai.Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ ngập mặt bánh. Dầu nóng, hạ lửa vừa, gắp khoai mì vào chiên (có thể xếp khoai trên vá canh để tạo hình tròn đẹp mắt).Bánh vàng đều 2 mặt thì gắp ra rổ hoặc để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.
Chiên trên lửa nhỏ giúp bánh vàng đều, ít bị khét
Bước 3: Áo đường cho bánh rế
Cho đường cát vàng và nước vào chảo mới, khuấy đều cho đường tan.Bật lửa vừa, nấu nước đường đến khi hơi keo lại thì cho nước cốt chanh vào và trộn đều. Nước đường có màu cánh gián đẹp mắt thì hạ lửa nhỏ hết mức. Cho bánh vào áo nhanh qua nước đường và lấy ra ngoài đĩa là hoàn thành.
Tùy theo sở thích có thể áo nhiều lớp đường
1.3. Thành phẩm
Bánh rế khoai mì hoàn thành có màu vàng bóng bẩy cực đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn rôm rốp và vị bùi bùi của khoai mì, ngọt thanh của đường, ngon vô cùng khó cưỡng.
Thành phẩm bánh rế khoai mì vừa ngon vừa đẹp mắt
2. Cách làm bánh rế khoai lang tím
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai lang tím: 3 - 5 củ, khoảng 500 - 600gr
Bột mì đa dụng (số 11): 50gr
Bột nếp xay: 50gr
Nước cốt chanh: trái
Đường cát vàng: 100gr
Mè trắng rang Vanila (bột thơm): 2 ống, khoảng 5gr
2.2. Các bước làm bánh rế
Bước 1: Sơ chế khoai lang tím
Khoai lang tím rửa sơ, gọt vỏ và rửa lại nhiều lần cho sạch lớp mủ trắng bên ngoài. Ngâm khoai với nước muối loãng trong 15 - 20 phút để khoai không bị thâm. Vớt ra rổ, để ráo rồi cắt hoặc bào sợi mỏng.
Bào khoai lang tím thành sợi mỏng
Bước 2: Chiên bánh rế
Trộn đều bột mì và bột nếp với nhau rồi cho từ từ hỗn hợp bột vào khoai lang bào sợi. Vừa cho vừa xốc để bột bám đều khoai. Bắt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, lượng dầu đủ ngập mặt bánh khi chiên sẽ ngon hơn. Gắp khoai lang vào chiên trên lửa vừa, hoặc xếp khoai vào vá canh rồi cho vào chiên để tạo hình bánh. Trở đều để bánh vàng đều 2 mặt.Bánh chín, vớt ra rổ hoặc đặt lên giấy thấm dầu để bánh không ngấm dầu.
Chiên bánh rế khoai lang tím ngập dầu
Bước 3: Áo đường cho bánh rế
Cho đường và nước vào chảo mới theo tỉ lệ 1:1, khuấy đều để đường tan hết. Bật lửa vừa, nấu nước đường đến khi hơi kẹo lại thì cho nước cốt chanh vào. Khuấy đều đến khi nước đường chuyển màu cánh gián là được. Hạ lửa nhỏ hết cỡ, cho bánh rế đã chiên vào áo, rải thêm ít mè trắng rang lên mặt bánh là hoàn thành.
2.3. Thành phẩm
Bánh rế làm từ khoai lang tím có màu tím đẹp mắt cùng lớp áo đường bóng bóng, vị ngọt thanh bùi bùi ăn rất vui và cuốn miệng. Bánh này nếu dùng không hết nên cho vào túi hoặc hủ kín để bảo quản lâu bị mềm, ỉu.
Thành phẩm bánh rế từ khoai lang nổi bật và đẹp mắt
Bánh rế đẹp mắt, hấp dẫn nhưng không hề khó làm, chúc các bạn thành công với 2 cách làm bánh rế VinID vừa chia sẻ nhé. Đừng quên ghé cửa hàng WinMart để có nguyên liệu chất lượng nhất hoặc đặt hàng qua app VinID ship tận nhà, tiện lợi mà còn nhiều ưu đãi cực sốc nữa nhé.
Cách làm bò lúc lắc mềm ngon chuẩn vị Thịt bò bên ngoài giòn, bên trong chín tái ngọt tự nhiên, rau của quả giòn ngon. Món này ăn kèm xà lách, khoai tây chiên rất hấp dẫn. Nguyên liệu 400 gr thịt bò thăn mềm 1/2 quả ớt chuông đỏ 1/2 quả ớt chuông xanh 1/2 củ hành tây 6 - 7 tép tỏi 2 củ hành tím Hành lá Gia...
