Cách làm salad gà trộn cực ngon miệng với hương vị hấp dẫn
Hãy cùng tham khảo ngay cách làm salad gà trộn cực ngon miệng và hấp dẫn cũng như rất bắt mắt ngay sau đây, cùng theo dõi bài viết này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm salad gà trộn
200g thịt ức gà đã lọc bỏ xương
1 quả cam vàng ngọt
15 quả cà chua bi (hoặc cà chua nhót)
100g dưa chuột
(2 quả cở vừa)
50g rau diếpÍt lá bạc hà tươi
Gia vị để làm nước trộn
Nước cốt của quả chanh
1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng
Video đang HOT
Hạt tiêu đen mới xay (lượng tùy ý thích)
3 tép tỏi bóc vỏ muỗng canh dầu giấm để trộn salad, 1 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng canh dầu mè, 10g đường cát, 1 muỗng cà phê sốt Tahini (Tahini là một dạng paste làm từ hạt vừng (bơ vừng), nếu không có bạn có thể thay thế bằng vừng rang chín).
Cách làm salad gà trộn
Bước 1: Gà rửa sạch để ráo, ướp với hạt tiêu đen xay, 1 muỗng hạt nêm và chút xíu muối trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Trong thời gian chờ đợi, bạn rửa sạch rau diếp, ngâm lại qua nước lọc pha loãng cùng tí muối trong 3 đến 5 phút rồi vớt ra, xé miếng nhỏ. Dưa chuột gọt bỏ vỏ, bào sợi nhỏ. Tỏi và ớt băm nhỏ.
Bước 3: Cam bạn cũng gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Lá bạc hà bạn đem rửa sạch, để ra rổ cho ráo. Cà chua bi rửa sạch cắt làm đôi.
Bước 4: Đặt 1 cái chảo lên bếp chờ cho chảo nóng cho vào một ít dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào chiên, lưu ý bạn cần chiên ở lửa vừa để đảm bảo gà được chín cả bên trong.
Bạn chiên gà cho đến khi thịt gà vàng 1 bên thì lật thịt chiên nốt mặt còn lại, sau đó vớt các miếng gà ra đặt lên dĩa đã có lót giấy thấm dầu để làm dầu động lại trong thịt gà. Sau đó bạn chờ thịt gà nguội hơn thì xé sợi nhỏ.
Thực hiện công đoạn trộn của cách làm salad gà trộn
Bước 5: Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô trộn lớn.
Rồi lấy tất cả các vật liệu đã chuẩn bị trong phần nguyên liệu gia vị trộn đều tất cả lại với nhau, cuối cùng bạn cho thịt gà vào rau, trộn đều lại lần nữa thế là xong. Khi ăn, trình bày salad gà ra đĩa, rắc lên thêm ít tiêu đen xay lên trên mặt.
Món salad gà trộn mang màu sắc hài hòa, vị ngọt thanh mát tự nhiên. Vị giòn giòn của dưa chuột, mềm ngọt của cam, thơm dai của các sớ thịt gà đã được chiên qua hòa lẫn trong hương thơm phức của tiêu đen xay cay nồng hòa cùng vị chanh chua thanh.
Sự pha trộn từ nhiều loại gia vị hứa hẹn sẽ đem lại một sự khác biệt cho món salad gà trộn tưởng chừng quá quen thuộc này
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm salad gà trộn
Nem nắm Giao Thủy gói trọn một ân tình
Nem nắm Giao Thủy cầu kỳ ở khâu chế biến, phải từ thịt nạc mông ngon của con lợn khỏe mạnh, không nuôi bằng cám tăng trọng.Khẩu vị của con người thật lạ,
cứ như cái hàn biểu thử thay đổi theo thời tiết và tâm trạng. Mùa đông, người ta thèm những món nóng sốt, béo ngọt. Mùa hè lại chuộng những thức thanh mát, chua giòn. Nhưng có món nem nắm là lúc nào cũng thấy ngon mồm, vừa miệng cả.
Nói đến nem thì nền ẩm thực Việt Nam xứng danh là cường quốc. Có hàng trăm loại nem hiện diện trên mâm cơm người Việt, từ sang đến hèn, từ giàu đến nghèo, từ bậc quốc thích đến hạng khố manh, từ cỗ bàn cúng tế trời đất, thánh thần đến món đưa cay thết đãi bạn hữu, tửu đồ.
Nem, đa dạng về chủng loại, phong phú về cách chế biến và thưởng thức nhưng cái thứ nem khiến con người ta mê mẩn đến "quên cả lời em dặn dò" ấy thì chỉ có thể là nem nắm trong câu ca dao: "Tay cầm bầu rượu, nắm nem". Và thứ nem nắm đó chính là đặc sản của mảnh đất duyên hải thuộc trấn Sơn Nam Hạ là huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định ngày nay.
Nem nắm là thứ có thể ăn một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi. Ảnh: Linh Linh
Hơn 700 năm trước, sau khi xơi món nem nắm Giao Thủy, vua Trần đã tấm tắc khen ngon và hạ bút phê hai chữ "Tuyệt hảo", để rồi từ đó nem nắm là thức cống tiến thường lệ. Đến như thi sĩ Tản Đà, một bậc sành ăn, ăn uống cầu kỳ, nâng chuyện ẩm thực lên tầm nghệ thuật cũng mê mẩn nem nắm Giao Thủy như "mê mẩn một người con gái". Gần đây, khi dẫn dắt đội tuyển bóng đá quốc gia Việt Nam, cứ lần nào xuống Nam Định thi đấu, HLV Henrique Calisto (người Bồ Đào Nha) cũng đều yêu cầu được ăn món nem nắm. Cái miệng của 3 người khác nhau về địa vị, thời đại nhưng lại có một điểm chung: cảm nhận được cái tinh túy ẩm thực Việt Nam qua nắm nem Giao Thủy.
Nem nắm Giao Thủy cầu kỳ ở khâu chế biến, chính vì thế những người làm nem giỏi cũng thuộc hạng nghệ nhân, được ca tụng qua câu tục ngữ "Tay nem, tay chạo". Nem làm bằng thịt lợn nhưng đó phải là thịt nạc mông ngon của con lợn khỏe mạnh, không nuôi bằng cám tăng trọng.
Ngay sau khi mổ, miếng thịt còn nóng hổi được chế biến ngay, tuyệt đối không được đặt xuống đất hay rửa bằng nước lạnh thịt mất độ dẻo, ngon. Sau khi lọc bì và nạc riêng rẽ, phần thịt nạc được luộc chín tới hoặc còn hơi tái, rồi thái to bản, dọc thớ những phải thật mỏng, rồi dùng sống dao dần cho mềm. Còn phần bì, được làm lông bằng nước nóng, luộc rồi lạng mỏng, thái nhỏ sao cho dài, trắng và đều.
Nem nắm được chế biến từ những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ. Ảnh: Linh Linh
Nguyên liệu làm nên mùi thơm chủ đạo của nem là thính. Thính phải được làm từ gạo tám thơm Hải Hậu bằng cách ngâm gạo qua đêm, để ráo nước rồi đem rang đến khi gạo có màu vàng ngà ngà rồi đem nghiền mịn. Đem 3 thứ thịt, bì, thính trộn đều cùng nước mắm, tỏi, vừa trộn vừa bóp kỹ, sao cho mắm hòa cùng với tỏi ngấm đều vào thịt, thịt quyện lấy thính, thính bám chặt lấy bì thành quả nem rồi đem bọc trong lá sung và là chuối để nem lên men và chín.
Người ta nói người Nhật ăn bằng mắt, người Tàu ăn bằng lưỡi, còn người Việt ăn bằng mọi giác quan và ngũ hành. Ẩm thực Nhật đòi hỏi nhìn phải đẹp, ẩm thực Tàu yêu cầu ăn phải ngon còn ẩm thực Việt theo tôn chỉ: Hài hòa giữa âm dương, tuân thủ ngũ hành tương sinh - tương khắc và đán.h vào mọi giác quan của thực khách.
Nhìn một nắm nem Giao Thủy, chúng ta sẽ thấy cả một vũ trụ được gói trọn và trình bày trước mắt. Thịt lợn vốn thuộc hành Thủy (Âm). Để tăng độ thơm ngon của thịt lợn trong nắm nem, gia vị không thể thiếu được chính là tỏi tươi, vốn thuộc hành Kim theo nguyên tắc Kim - Thủy tương sinh. Thịt lợn tính Hàn nên cần có thính vốn thuộc hành Thổ (Dương) để khống chế độc tính, đồng thời giúp thịt chín bằng cách lên men và có vị chua dịu đặc trưng. Hạt tiêu đen, ớt thuộc hành Hỏa (Dương) cũng giúp giảm độc tính của thịt và tăng thêm mùi vị cho nem.
Việc gói trong lá sung, bên ngoài là lá chuối (đều thuộc hành Mộc) để vừa đảm bảo môi trường kín nhưng vẫn thoáng cho nem lên men, vừa đảm bảo yếu tố vệ sinh tránh bụi bặm ruồi muỗi. Bát nước chấm món nem cũng là sự phối hợp của ngũ vị gồm: mặn (nước mắm), ngọt (đường), chua (giấm), cay (ớt, tiêu, tỏi) và vị đắng chát của các loại lá ăn kèm (lá sung, lá đinh lăng, lá mơ)...
Để ăn món nem, chúng ta cần dùng cả 5 giác quan: Tay để cuốn nem; mắt để nhìn quả nem vàng ngậy nằm giữa ê hề lá ăn kèm xanh mướt; mũi để ngửi mùi thơm của thính và thịt; lưỡi để cảm nhận vị béo bùi, chua, cay, mặn, ngọt, đắng, chát của nem, các thứ lá và nước chấm; tai để nghe âm thanh rộn rạo của miếng bì sừn sựt, tiếng suýt xoa vì ớt cay, tỏi nồng...
Một cốc bia, một đĩa nem là đủ cho một buổi chiều nóng nực. Ảnh: Anmustang
Ăn nem nắm không thể ăn riêng rẽ từng thứ một mà phải hòa trộn, cố kết tất cả thành một khối đoàn kết. Chỉ khi đó miếng nem mới thực sự lan tỏa hết độ ngon, độ hấp dẫn của nó. Hãy trải một tấm lá sung làm nền, trên đó là đinh lăng, lá mơ, ngọn húng rồi rải một lớp nem, nhẹ nhàng cuốn chặt lại, chầm chậm chấm vào bát nước chấm rồi thong thả đưa lên miệng nhai.
Một bản hòa tấu của trời đất, của âm dương ngũ hành với đủ hàn, nhiệt, ôn, lương, bình và mặn, ngọt, cay, chua, đắng, với những ngón tay mân mê, cánh mũi phập phồng, mắt nhìn đắm đuối, tai nghe rộn ràng, răng, nướu và lưỡi chạm vào cái mềm, dai, giòn... Bản hòa tấu đấy chỉ có thể do nhạc trưởng nem nắm Giao Thủy chỉ huy mà thôi.
Ăn một nắm nem như thế thì có "mải vui quên hết lời em dặn dò" cũng đáng! Thèm quá, nhớ quá nem nắm Giao Thủy ơi!
Súp kem khoai Thơm ngon đến giọt cuối cùng Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm một món súp vô cùng dễ thực hiện và không kém phần ngon miệng đó chính là món Súp kem khoai. Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp kem khoai tây gồm có: Khoai tây: 3 củ. Hành tây: 1 củ.Thịt nguội: 3 lát.Tỏi: 1 củ.Nước dùng gà: 600 ml.Kem tươi...