Cách làm ruốc cá hồi ngon đơn giản nhất tại nhà
Cá hồi là một trong nhưng món ăn rất tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng và đạm. Đặc biệt, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ cá hồi và một trong những món ăn tiện lợi nhất cho bé nhà mình chính là ruốc cá hồi.
Nhưng để có được món ruốc cá hồi thơm ngon, bông từng sợi mà lại không bị tanh thì không phải ai cũng làm được các bạn à. Hãy đến với ameovat ngay hôm nay để sẽ chia sẻ và học cách làm ruốc cá hồi ngon đơn giản nhất ngay tại nhà mình các bạn nhé!
Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon ngay tại nhà đơn giản nhất
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi
Cá hồi: 500 gram.
Sữa tươi không đường: 100 ml.
Gừng: 1 củ nhỏ (20 gram).
Rượu trắng: 2 muỗng canh.
Muối: 1 muỗng cà phê.
Hành tím: 2 củ.
Sả:1 khúc.
Cách làm ruốc cá hồi
Bước 1: Ngân cá hồi với sữa tươi
Bạn đem cá hồi rửa sạch với nước đã pha với muối. Sau đó, đem cá ngâm vào sữa tươi trong khoảng 40 phút đồng hồ.
Cách làm ruốc cá hồi – rửa sạch cá với nước muối và ngâm cá trong sữa tươi không đường
Video đang HOT
Bước 2: Ướp và hấp cá hồi cho chín
Sau 40 phút ngâm cá trong sữa tươi, bạn vớt cá ra và dùng khăn lau khô cá rồi xếp cá vào trong một cái đĩa. Tiếp tục cho gừng, muối, rượu và sả đậ.p dập vào trộn đều lên rồi đem hấp cho đến khi cá chín.
Cách làm ruốc cá hồi – ướp cá hồi với gừng, muối, rượi, sả đạp dập và đem hấp
Cách làm ruốc cá hồi ngon đơn giản – hấp cá cho đến khi cá chín
Bước 3: Giã cá hồi
Bạn đợi cho đến khi cá được nguội hẳn rồi gắp bỏ gừng và sả ra rồi dùng chày giã nát cá.
Cách làm ruốc cá hồi ngon – gắp bỏ gừng và xả rồi giã nát cá hồi
Bước 4: Xao ruốc cá hồi trên chảo bếp cho bông tơi
Bạn tiếp tục cho cá đã giã nát vào trong chảo chống dính rồi đặt chảo nên bếp và đảo đều với mức lửa nhỏ vừa. Đảo thật đều tay cho đến khi bạn thấy cá bông tơi và khô thì bạn tắt bếp đi. Lúc này bạn nhìn thấy cá bông tơi và khô có màu hơi hơi vàng trông rất đẹp.
Cách làm ruốc cá hồi – Cách chế biến cá hồi
Bước 5: Bảo quản ruốc cá hồi
Bạn chỉ chờ cho ruốc cá hồi được nguội hẳn rồi cho ruốc cá hồi vào trong hũ thủy tinh và đẩy kín rồi bảo quản ruốc cá hồi nơi khô thoáng.
Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon ngay tại nhà bông tơi đơn giản nhất
Như vậy là món ruốc cá hồi đã hoàn thành rồi đó các bạn. Chỉ cần một số bước đơn giản là các bạn đã có được món ruốc cá hồi thơm ngon, bông từng sợi mà lại không hề tanh chút nào. Hãy cùng chia sẻ và học cách làm ruốc cá hồi ngay hôm nay các bạn nhé.
Các bạn đang xem thông tin về các món ăn ngon và cách nấu ăn ngon trên kênh mẹo vặt đời sống ameovat.com. Rất hy vọng kênh cẩm nang mẹo vặt giúp ích ít nhiều cho các bạn.
Chúc các bạn thành công!
Ruốc cá hồi làm cũng đơn giản mà vừa ngon vừa bổ, chị em chẳng tội gì không làm!
Có hũ ruốc cá hồi trong nhà thì việc ăn uống sẽ "nhẹ gánh" hơn nhiều đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cá hồi 300gr
2. Sữa tươi không đường 200-300ml
3. Các loại rau củ gia vị 1 củ gừng, 2 nhánh sả, 2 quả chanh
4. Gia vị Mắm, muối, dầu ăn
Nhiều người nghĩ "ruốc là món ăn có cũng được, không có cũng chẳng sao" nhưng thực ra đây là món ăn giúp chị em "nhẹ gánh" hơn rất nhiều đó nha. Hôm nào bận quá thì có thể ăn cơm cùng ruốc, mà kể cả kết hợp cùng cháo hay bánh mình cũng được luôn.
Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm ruốc cá hồi vừa ngon vừa bổ mà chẳng hề phức tạp.
Ruốc cá hồi nè
Cách làm ruốc cá hồi
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch cá hồi với nước rồi dùng khăn giấy thấm hết phần nước trên cá. Vắt lấy nước cốt của 2 quả chanh, cho vào bát rồi nhúng cá hồi vào, ngâm khoảng 1 phút. Sau đó, bạn tiếp tục ngâm cá hồi với 200-300ml sữa tươi không đường để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Sữa tươi không đường và chanh không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn khiến cá hồi thơm hơn nữa đấy. Bạn ngâm cá hồi với sữa khoảng 5-7 phút nha
Ngâm xong, rửa lại cá hồi với nước 1 lần nữa rồi lau khô, để ráo.
Bạn rửa sạch sả rồi đậ.p dập. Nạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát.
2
Hấp cá hồi
Bạn cho cá hồi vào xửng hấp. Rải phần sả và gừng lên trên và hấp cá trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Sau đó, đợi cá nguội bớt rồi cho vào máy xay và xay ở chế độ vừa để thịt cá tơi ra.
Cá hồi sau khi xay
3
Rang ruốc cá hồi
Bạn cho cá hồi đã xay vào chảo và đảo đều ruốc trên ngọn lửa nhỏ. Khi thấy thịt cá bắt đầu tơi xốp và khô lại, bạn thêm 1-2 thìa cà phê mắm và 1 thìa cà phê muối vào, tiếp tục đảo đều tay thêm khoảng 2-3 phút nữa.
Cá hồi tơi ra thế này là được nè
Lưu ý: Chị em không nên để lửa/nhiệt lớn khi rang ruốc cá hồi vì thịt cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng dễ bị bay hơi khi gặp nhiệt độ cao, do đó bạn nên vặn nhỏ lửa để tránh làm mất chất dinh dưỡng trong ruốc cá.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món ruốc cá hồi rồi đó. Rang xong, bạn đợi ruốc nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ có nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi thoáng mát là được. Nhớ là phải để ruốc nguội hoàn toàn mới cho vào hũ nha, ruốc còn nóng mà cho vào hũ kín sẽ tạo ra hơi nước, khiến ruốc không giữ được độ tơi và kém ngon đấy.
Ruốc cá hồi ngăn ngừa được rất nhiều bệnh ở người lớn tuổ.i. Omega-3 và selen trong cá hồi giúp hạn chế và giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như: đau tim, loạn nhịp tim, tăng huyết áp và cholesterol xấu cao trong má.u, giúp giảm lượng cholesterol trong má.u, ủng cố cơ tim
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ để thưởng thức.
Mách mẹ cách làm ruốc cá hồi vừa ngon vừa bổ, khử hết mùi tanh cho bé Một trong những món ngon được chế biến từ cá hồi rất tiện lợi mà vẫn giữ nguyên hương vị - đó chính là ruốc cá hồi. Cách làm ruốc cá hồi đơn giản tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị 300g cá hồi 200ml sữa tươi không đường 1 củ gừng nhỏ 2 cây sả tươi Nước mắm, muối, dầu ăn... Dụng...