Cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống thơm ngon, đậm vị cho bữa ăn
Nước sốt cà chua đậm đà chấm rau sống ăn là ngon tê tái bạn đã thử chưa? Vào bếp đi! Rồi Điện máy XANH mách bạn công thức chi tiết và cụ thể cho món nước sốt thần thánh này cũng như những mẹo vào bếp hay ho nhé!
Nguyên liệu làm Nước sốt cà chua
Cho 2 người
Cà chua 5 trái
Thịt băm 2 muỗng canh
Mỡ 100 gr (mỡ gà hoặc mỡ heo)
Rau ăn kèm 1 ít
Hành tím 3 củ
Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn mua những trái cà chua có vỏ màu đỏ hồng, căng mọng vì chúng là cà chua chín tự nhiên ăn sẽ rất ngon.Khi sờ tay vào cảm nhận được độ mềm nhất định của cà, khi cầm lên có cảm giác chắc tay.Không chọn mua những trái cà chua có màu đỏ đậm, vỏ cứng vì chúng là cà chua đã bị xử lý hóa chất hoặc chín ép.Không mua cà chua khi sờ vào quá mềm, vỏ quả đã nhăn nheo không còn căng bóng nữa.
Cách chọn mua mỡ heo ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua mỡ vai heo hoặc mỡ gáy heo sẽ ngon hơn mỡ ở những phần khác.Chọn những miếng mỡ heo có màu trắng đục, màu sắc tươi sáng, khi ấn vào mỡ vẫn cảm nhận được độ đàn hồi nhất định.Không chọn mua những miếng mỡ heo đã chuyển sang màu vàng hoặc có mùi lạ.
Cách chọn mua thịt heo để xay tươi ngon
Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.Đối với món nước sốt cà chua này bạn nên chọn mua thịt nạc dăm hoặc thịt có nạc có mỡ để khi ăn không bị ngấy.Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc, không nên mua.
Mua thịt heo xay ở đâu?
Bạn nên chọn mua thịt xay ở những nơi uy tín như Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng của thịt và nguồn gốc thịt nhé.
Video đang HOT
Cách chế biến Nước sốt cà chua
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cà chua bạn rửa rồi gọt vỏ và mang đi cắt nhỏ. Mỡ rửa sạch, thái vuông nhỏ và để ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn.
Rau xà lách và ngò rí bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, bỏ đi phần thân và rễ. Để loại bỏ hết những chất bẩn trong rau, sau khi cắt bạn ngâm rau với nước muối loãng khoảng 5 phút thì xả lại với nước rồi để ráo.
2
Thắng mỡ heo
Cho mỡ đã sơ chế vào 1 cái chảo, xào đều với lửa vừa cho mỡ tươm hết ra thành nước mỡ và phần tóp mỡ vàng giòn là được.
3
Làm sốt cà chua
Đổ phần nước mỡ ra ngoài chỉ giữ lại tóp mỡ và khoảng 1 muỗng canh nước mỡ. Tiếp theo bạn cho hành tím cắt lát vào phi vàng thơm.
Cho thịt băm vào, xào nhanh với lửa vừa đến khi thịt săn lại thì cho cà chua vào. Nấu khoảng 2 – 3 phút cho cà chua mềm thì nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và nấu khoảng 5 phút nữa cho nhừ cà chua.
Trong lúc nấu thấy cà chua bị sệt lại thì bạn cho thêm 1/2 chén (chén ăn cơm) nước. Nấu thêm 5 phút nữa thì bạn cho vào hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cho hành lá vào dảo nhẹ rồi tắt bếp.
4
Hoàn thành
Cho nước sốt cà chua ra tô thêm dĩa rau xà lách đã chuẩn bị là có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Nước sốt cà chua có màu đỏ tươi hấp dẫn. Rau giòn, tươi khi chấm cùng với nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt, béo béo đúng là ngon khó cưỡng.
Tự làm hũ nước sốt cà chua cho các món sốt thơm ngon cực đơn giản !
Hướng dẫn cách làm hũ nước sốt cà chua cho các món sốt thơm ngon cực đơn giản:
Nước sốt cà chua chính là nguyên liệu gần gũi, quen thuộc hàng ngày, chính là nguyên liệu ""thần thánh"" giúp các món sốt được sánh đặc và thơm ngon hơn. Nào thì đậu sốt cà chua, cá sốt cà chua, sườn sốt cà chua.... Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc biệt thơm ngon, nước sốt cà chua sánh quyện hòa cùng miếng thịt, nhẹ nhàng và vô cùng hấp dẫn, cực kỳ đưa cơm ý. Nước sốt cà chua có vị ngọt chua đặc trưng, kích thích sự thèm ăn, giúp món ăn thêm hương vị, màu sắc tươi ngon, bắt mắt hơn. Thế thì, tranh thủ mùa cà chua đang rẻ và ngon, còn ngại ngần gì mà không chế biến một hũ nước sốt cà chua "thần thánh"" mà iunauan chia sẻ ngay trong bài viết ngày hum nay nhỉ, bỏ công làm 1 lần chúng mình có thể chế biến nhìu lần đó ạ, rất tiện ích
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cà chua: 1 kg
Đường phèn: 1 ít, muối, 1/4 thìa cà phê muối ăn hạt mịn
Phần thực hiện:
Bước 1: Cà chua mua về các nàng đem rửa sạch cà chua dưới vòi nước rùi để ráo. Tiếp đó, dùng con dao sắc nhỏ khứa 1 vài đường ở đỉnh quả như hình bên dưới nhé
Bước 2: Tiếp đó, cho cà chua vào ngâm trong nước sôi chừng 3-5 phút. Sau đó, vớt ra và lột bỏ vỏ cà chua nhé (cà chua ngâm trong nước nóng, chúng mình sẽ dễ dàng lột vỏ hơn. Bước lột vỏ cà chua sẽ giúp món cà chua khi làm nước sốt nhanh nhuyễn hơn và loại bỏ hoàn toàn vị chát từ vỏ cà chua nhé)
Bước 3: Sau khi bóc hết vỏ rùi thì chúng mình đem bổ đôi quả cà chua ra, cắt bỏ đầu.
Tiếp theo là cắt cà chua thành từng lát nhỏ và cho cà chua vào trong nồi nhé. Thêm khoảng vài viên đường phèn vào và đun ở lửa vừa
Trong quá trình nấu, các nàng dùng cái thìa dẹt để đảo và dằm, miết cho cà chua được nhuyễn ra, nước sốt cà chua sẽ có độ sánh và lên màu rất là đẹp nhé
Đun đến khi nước sốt cà chua đạt được độ sánh nhất định thì các nàng nêm vào nồi nước sốt 1 chút xíu muối nhé (mục đích là để nước sốt cà chua có hương vị đậm đà hơn).
Thêm một vài giọt nước cốt chanh vào trong nồi nước sốt khuấy đều, nước cốt chanh sẽ giúp cho hương vị nước sốt cà chua được thơm ngon hơn rất là nhìu, đồng thời cũng bảo quản cho nước sốt của chúng mình được lâu hơn nhé
Nước sốt cà chua đợi nguội hẳn các nàng bỏ vào trong lọ thủy tinh, đóng nắp và dùng dần nhá, bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Cũng nên sử dụng trong khoảng 1 tuần thôi nha, không nên để lâu quá để đảm bảo độ tươi ngon của nước sốt cà chua. Nước sốt cà chua đơn giản, dễ làm và chế biến được thành rất nhìu món ăn ngon cho ngày lạnh. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
Nước chanh chúng mình nêm vào sau cùng nhé, vì nước chanh cho vào từ đầu trong quá trình nấu sẽ khiến nước sốt cà chua dễ bị có vị đắng đó ạ Dùng thìa để nghiền nhuyễn cà chua sẽ ngon hơn khi chúng mình dùng máy xay sinh tố các nàng nhá Nên sử dụng nước sốt trong khoảng 1 tuần để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Bí quyết làm món bò xào cần tỏi thơm ngon khó cưỡng Từ lâu, thịt bò đã là loại thực phẩm phổ biến trong căn bếp mỗi nhà. Với thịt bò, chúng ta có thể làm được nhiều món thơm ngon như: bò hấp, bò xào thập cẩm, bò sốt vang... Dù kết hợp với nguyên liệu gì, nấu theo cách đơn giản hay phức tạp thì những món từ thịt bò vẫn mang đến...
