Cách làm nộm vịt thập cẩm ngon tuyệt đỉnh
Nộm vịt thập cẩm là món ăn dễ chế biến nhưng lại khá hấp dẫn và được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 lạng thịt vịt ( gồm da vịt để vịt được giòn thơm)
- Lạc rang
- 2 quả cà chua, rau thơm: mùi tàu, mùi ta, húng thơm, bạc hà…
- Gừng, chanh, ớt tươi, tỏi.
- Rượu trắng
- Cà rốt, dưa leo, hành tây, đu đủ.
- Gia vị : Muối trắng hạt to, mắm, đường, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt mua về bóp với muối trắng hạt to, thêm chút gừng và rượu trắng để khử bớt mùi tanh.
Video đang HOT
- Bắc bếp nên luộc vịt, khi vịt chín thì vớt ra để ráo. Sau đó thái vịt theo từng sợi nhỏ ( nhìn cho đẹp mắt), ướp với mắm muối cho đều.
- Đu đủ, dưa leo và cà rốt nạo hình sợi, nhìn sao cho sợi thật bắt mắt.
- Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau thơm và cà chua rửa sạch, để khô ráo . Chúng ta lấy 1 phần rau thơm thái nhỏ ra để trộn với thịt vịt. Cà chua thái lát mỏng và bỏ hạt để làm trang trí
- Lạc rang chín sau đó giã nhỏ để trộn vào nộm
Cách làm nộm vịt thập cẩm ngon tuyệt đỉnh
- Bước 1: Đầu tiên chúng ta pha chế nước trộn vịt: 20ml mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Cho dưa chuột, đu đủ, cà rốt vào tô ướp vịt và trộn đều lên( chú ý là trộn đều tay cho thịt vịt ngấm cùng các vị của củ quả), rắc rau thơm, và lạc vào.
Cuối cùng là cho món vịt trộn ra đĩa, cho vài sợi rau mùi và cà chua xếp thật đẹp và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm gỏi mực sữa vừa ăn ngon vừa thon dáng
Thịt mực sữa dai giòn sần sật thấm đẫm vị chua ngọt của nước mắm gừng tạo thành món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
-500 gr mực sữa (hay còn gọi là mực trứng)
-1 quả dừa tươi
-1 bó cần tây
-2 quả cà chua
-2 củ hành tây
-1 củ cà rốt
-1 ít ngò gai
-Tỏi, ớt sừng, gừng
-Chanh
-Đậu phộng rang, hành phi sẵn
-Gia vị: nước mắm, đường, muối
Cách chế biến:
-Mực sữa sơ chế sạch (bỏ ruột, túi mực, răng và mai mực), để ráo.
-Cà chua thái mỏng, cà rốt nạo sợi. Hành tây thái lát và ngâm nước đá lạnh để giảm vị hăng. Cần tây, ngò gai cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn, ớt sừng thái chỉ.
-Bổ dừa lấy nước rồi đổ vào nồi, bắc lên bếp. Khi nước sôi, thả mực vào luộc. Mực vừa chín thì đổ ra rổ để cho thật ráo nước, thái khoanh. (Luộc mực bằng nước dừa giúp tăng độ thơm, ngọt của mực. Lưu ý không nên luộc chín quá sẽ khiến thịt mực bị dai, mất đi vị tươi ngon).
-Pha nước mắm trộn gỏi với công thức: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh và cho tỏi, ớt, gừng băm vào trộn đều.
-Khi thịt mực nguội thì bắt đầu trộn gỏi. Chuẩn bị một bát to, cho mực, cà chua, hành tây, cà rốt, cần tây, ngò gai vào rồi rưới nước mắm lên. Trộn nhanh, đều tay tất cả nguyên liệu trong bát, không trộn lâu vì dễ ra nước.
-Rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên, có thể ăn kèm với bánh phồng tôm tùy thích.
Gỏi mực sữa có vị ngọt, giòn của mực tươi, chua chua cay cay từ chanh và ớt, thơm mùi hành phi, đậu phộng. Món gỏi còn có thể giúp kiểm soát cân nặng vì không dùng dầu mỡ.
Về muộn không kịp nấu cơm, bạn làm nhanh món này cho cả nhà ăn vẫn đủ chất lại ngon miệng Ăn cơm mãi cũng chán, bạn đổi món mì xào vừa làm nhanh, vừa đẹp mắt, ăn lại lạ miệng, đảm bảo cả nhà đều thích mê. Nguyên liệu: - 1 gói mỳ tôm, nửa củ cà rốt, 2 lạng tôm, 1 quả trứng, hành tây, súp lơ, cà chua, hành lá. - Gia vị mỳ tôm (có sẵn trong gói), dầu hào,...