Cách làm nem ốc vừa giòn vừa ngon
Nem ốc giai giòn, sần sật ăn kèm nước mắm chua ngọt, rau sống không thấy ngán.
Nguyên liệu:
- Thịt ốc đã làm sạch: 400 gr
- Thịt heo xay: 300 gr
- Giò sống: 150 gr
- Mộc nhĩ : 4 tai
- Miến dong: 1 bó
- Hành tây: 1/2 củ
- Sả: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Miến dong, mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ, sả, cà rốt, hành tây sơ chế, băm nhỏ. Thịt ốc băm nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu trên cùng chút gia vị, bột ngọt và hạt tiêu.
Bước 2: Trải bánh đa nem ra cho từng thìa nhân vào cuộn lại.
Bước 3: Đun nóng dầu cho nem vào rán, nem chín có màu vàng cánh gián vớt ra đĩa.
Theo ngoisao.net
Tự làm riêu cá chép thơm ngon đãi cả nhà
Vị chua chua, cay cay, ngọt thơm của món ăn sẽ làm cả nhà bạn ngon miệng, giải nhiệt ngày nắng nóng.
Cá chép là loại cá nước ngọt, phân bố khắp mọi nơi. Loại cá này được coi là một trong 3 loại thực phẩm bổ dưỡng (cùng với thịt gà và ba ba), thích hợp cho tr.ẻ e.m và phụ nữ mang thai, có thể chế biến thành món kho, chiên, om dưa, nấu riêu, nấu cháo...
Ảnh: Thảo Nguyên.
Thịt cá có vị ngọt, thơm. Đặc biệt, với chị em phụ nữ, cá chép nấu cháo hoặc hấp ăn nóng sẽ rất bổ má.u, ăn nhiều giúp sắc mặt hồng hào, tuần hoàn tốt. Người đang mang thai, ăn cá chép có tác dụng dưỡng thai.
Riêu cá chép là món ăn mang đặc trưng của người Bắc Bộ. Món ăn này hiện được nhiều người biết đến, vì vị thơm của cá, hòa quyện với vị chua dịu của dưa chua, sắc đỏ của cà chua, mùi thơm của cá và thì là. Những ngày thời tiết nóng nực như thế này, hãy mua nguyên liệu về chế biến cho cả nhà cùng giải nhiệt bạn nhé.
Ảnh: Thảo Nguyên.
Nguyên liệu: Cá chép một con chừng 700g-1kg; dưa cải, cà chua, thì là, ớt, gừng, rau sống ăn kèm, bún hoặc cơm.
Thực hiện: Nếu được, bạn hãy chọn mua cá chép đồng để cho thịt ngon, dai và ngọt. Cá chọn loại tươi, có trứng càng tốt.
Cá mua về cắt vây, cạo vảy, cạo sạch phần đen đen trong bụng cá rồi rửa sạch. Dùng gấm, chanh hoặc rượu để khử bớt mùi tanh của cá. Tùy cá to hoặc nhỏ để cắt miếng vừa ăn.
Ảnh: Thảo Nguyên.
Để cá bớt mùi tanh, thịt săn chắc, có màu đẹp, bạn nên chiên sơ qua. Nhưng lưu ý, chỉ nên chiên sơ qua để giữ được độ ngọt của cá.
Ảnh: Thảo Nguyên.
Chuẩn bị xong các nguyên liệu, bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu, cho hành thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, bỏ cà chua vào xào sơ cho có màu.
Đổ nước vừa ăn đun sôi rồi thả cá đã chiên vào, thêm gừng ninh khoảng 10 phút, cho dưa chua tiếp tục đun đến chín.
Tắt bếp, bỏ thì là, hành lá, ớt, gia vị vào. Để riêu cá chép ăn ngon miệng hơn, bạn nên ăn lúc nóng với bún hoặc cơm đều được.
Lưu ý:
Nên chọn cá chép còn sống, mình dày, mang đẹp, chắc thịt. Cá chép sông thường dài mình, thon gọn hơn cá nuôi.
Nếu không thích ăn dưa cải chua, bạn có thể thay bằng me, sấu, nhót đều được.
Để dưa chua đậm đà hơn, bạn nên xào sơ qua với chút gia vị.
Theo vietnam.net
Món ngon mỗi ngày: Lòng gà non xào cay ngon không cưỡng nổi Lòng gà non xào cay là món ăn chế biến cực đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn và lạ miệng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 2 bộ lòng gà - Tỏi băm - Hành tím băm - Ớt bột - Gia vị có: đường, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt Cách làm lòng gà non xào cay -...