Cách làm mực xào mướp
Cách làm mực xào mướp là món ăn ngon khá lạ miệng, không phải ai cũng nghĩ ra công thức này mà làm chi cả nhà ăn.
Mướp hương rất thơm kết hợp cùng với mực tạo nên một hương vị khó quên. Với công thức này của monngonchuabenh.com đảm bảo các bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn khó cưỡng cả nhà đều khen. Nào cùng mình vào bếp và thực hiện ngay với mình nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Một kilogam mướp ta
600 gr mực ống loại nhỏ
2 củ Hành tím
Tỏi: một nửa củ
Hành hoa: 2 cây
Một nhánh nhỏ gừng
5 cọng rau ngò
Ớt: Một quả
Một nửa muỗng nhỏ tiêu
Muối: muỗng nhỏ
Một muỗng cà phê Bột ngọt
Gia vị khác: dầu hào, dầu thực vật
500 ml rượu trắng
Quy trình làm món mực xào mướp
Bước 1: Sơ chế mướp và các loại nguyên liệu khác
Mướp gọt bỏ vỏ, chẻ đôi cắt xéo, dày 1cm, rửa cho thật sạch, vớt ra để ráo bớt nướcMực rửa cho thật sạch túi mực, quăng lớp da mực, lột vứt răng ở bên trong miệng mực, rút bỏ mai mực. Khử mùi tanh của mực bằng cách ngâm mực với rượu trắng hay ngâm cùng nước muối pha loãng thêm một tí gừng tươi đậ.p dập, ngâm độ 10 phút, rồi vớt ra để khô bớt nướcHành tím lột vỏ đi xắt mỏngTỏi khô lột vỏ băm nhỏRau ngò xắt gốc rửa sạch,1 cọng giữ nguyên, còn 4 cọng xắt đoạn bằng hai đốt tay útGừng tươi làm sạch vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏHành hoa cắt bỏ rễ, quăng lá giá, rửa cho sạch, xắt đoạn bằng với rau ngòỚt sừng chẻ bốn sau đó ngâm với nước ướp đá cho nở, lúc chẻ không làm rớt hạt ớt sừng he
Bước 2: Tiến hành chế biến món mực xào mướp
Cho lửa đun nóng, bỏ dầu vào nấu sôi đổ hành với tỏi bằm nhỏ vô chiên cho vàng, luôn phải quấy đều tay cho hành tím, tỏi cho đồng đều hơn và không bị cháyRồi cho mực vào xào đán.h đều trút tới khi râu mực cong trở lại thì bỏ thêm tí dầu hào vàoCho mướp xào chung trộn cho thật đều tay cho mướp nhanh chín và thấm đều gia vịNêm nếm trở lại lượt nữa cho vừa ănĐổ rau ngò, cây hành hoa với gừng giã vào đảo đều lượt nữa rồi nhắc xuống
Video đang HOT
Bước 3: Làm đẹp và ăn mực xào mướp
Cho mực ra dĩa rắc thêm ít tiêu bột.Lấy hoa ớt đặt giữa đĩa mực.để rau ngò lên một góc đĩa mực.Đơm cơm trắng ra thau và ăn mực xào mướp thôi nào.Yêu cầu thành phẩm của món mực xào mướp
Mực xào mướp thơm ngon đảm bảo các bạn chỉ cần vào bếp là thực hiện được liền.Các bạn có thấy ngon không ạ, mình thì nhìn thôi đã thấy thèm rồi đấy nhé.
Một số lưu ý khi làm mực xào mướp
Vì mực xào chúng mình để nguyên con, nên lúc sơ chế ta cần làm thật kĩ, nhất là luôn phải lấy sạch ống mực để mực xào không bị ra nước màu đen nhéMướp xào phải chọn loại mướp gối vì mướp này nấu rất thơm, hạt mướp không non cũng không già như thế mướp sẽ ngọt, muốn biết thì các bạn sờ trái mướp và nhìn vỏ mướp sẽ biết được thôiXào mực cho đều tay để cho mực thấm đều và mau chín hơn nhaChúng mình có thể nêm và nếm gia vị theo sở trường ăn uống của gia đình mà giảm hay tăng chứ không bắt buộc là nêm theo khối lượng mình đặt trên đâu nhe, vì có người ăn đồ ăn nhạt, có người ăn mặn à. nếu thưởng thức cay thì các bạn có thể cho ớt hiểm vào.
Như vậy là monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong cách làm món mực xào mướp ngon ơi là ngon đơn giản tại nhà mà ai cũng thích đấy nhé. Chỉ cần thực hiện theo công thức trên đây của chúng tôi đảm bảo bạn sẽ có một mọt mực xào mướp ngon hết sẩy đấy nhé. Chúc các bạn thực hiện và thành công với món mực xào mình tự làm này.
2 cách làm gan lợn (gan heo) xào vừa ngon vừa bổ ai cũng mê
Gan lợn chứa nhiều vitamin A và vi chất bổ dưỡng cho cơ thể, vì vậy thực phẩm này luôn được nhiều người ưa thích. Cùng vào bếp và thử 2 cách làm gan lợn xào vừa ngon vừa bổ nhé!
1. Gan heo xào mướp
Nguyên liệu làm Gan heo xào mướp
Gan heo 100 gr
Mướp hương 300 gr
Nấm rơm 100 gr
Dầu hào 2.5 thìa
Nước tương 2.5 thìa
Giá đỗ 100 gr Gia vị 30 gr (muối/ đường/ tiêu/ bột ngọt...)
Cách chế biến Gan heo xào mướp
1
Sơ chế nguyên liệu
Mướp gọt sạch vỏ, chọn quả đừng bị già ăn sẽ bị xơ. Rửa sạch để ráo rồi thái xéo miếng vừa ăn. Tỏi đậ.p dập rồi băm nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Gan heo rửa sạch với nước muối, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn.
2
Trần sơ và ướp gan
Trần sơ qua gan heo với nước sôi khoảng 30 giây. Điều này giúp gan khi xào sẽ mềm và không bị đen lại còn sạch nữa. Vớt gan ra để ráo.
Ướp gan với 1 thìa dầu hào và 1/2 thìa nước tương cùng một chút tỏi để khoảng 15 phút cho ngấm.
3
Xào gan với mướp
Đun nóng dầu ăn, bỏ tỏi vào phi thơm, cho gan vào xào khoảng qua khoảng 3 phút cho chín sơ rồi cho mướp với giá đỗ vào cùng. Nêm gia vị còn lại có thể gia giảm tùy khẩu vị.
4
Thành phẩm
Xúc ra đĩa rồi rắc chút hành ngò để trang trí. Bạn nên dùng khi nóng và ăn với cơm sẽ ngon hơn.
2. Gan heo xào củ hành
Nguyên liệu làm Gan heo xào củ hành
Gan heo 300 gr
Hành tây 1 củ
Muối tiêu 1/2 muỗng cà phê
Xì dầu 1 muỗng canh
Cần tây 3 nhánh
Cà rốt 1 củ Gừng 1 nhánh Và phê
Tỏi băm 1 muỗng
Cách chế biến Gan heo xào củ hành
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lột vỏ thái miếng mỏng. Gừng rửa sạch, thái chỉ. Hành tây và hành xanh rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
Gan rửa sạch, thái miếng mỏng vừa. Ướp gan với 1 thìa nhỏ muối tiêu.
2
Xào gan
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho gan vào xào, đảo nhanh tay rồi thêm hành tây, ớt, gừng vào. Tiếp tục đảo, nêm nếm lại chút xì dầu cho vừa ăn và đảo cho tới khi gan và hành tây chín tới thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành món ăn bạn múc ra dĩa và trang trí thêm bằng rau thơm hoặc cần tây và dùng với cơm nóng.
Lòng gà xào mướp ngon "tuyệt cú mèo" Khi ăn lòng gà xào mướp ta sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm của mướp hương, giòn sừng sực từ mề cùng vị béo bùi của gan. Lòng gà là món ăn chứa nhiều dưỡng chất được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn trong gia đình. Lòng gà có thể chế biến được nhiều món như rô ti, xào chua cay,...