Cách làm món nem cuốn chay ngon không ăn một lần sẽ hối hận
Món nem cuốn chay được rất nhiều người cả ăn chay lẫn ăn mặn đều rất ưa thích, bởi sự giòn ngon kết hợp cùng với các gia vị ăn kèm.
Nhất là những ngày lễ vu lang hay ngày rằm các mâm cơm cúng chay không thể thiếu món nem cuốn chay này. Tôi nói có thể các bạn không tin nhưng nếu ăn thử một lần thì sẽ không còn nghi ngờ gì nữa. Ngay bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nem cuốn chay ngon không ăn một lần sẽ hối hận, nào chúng ta cùng theo dõi nhé!
Cách làm món nem cuốn chay ngon không ăn một lần sẽ hối hận
Nguyên liệu cần cho cách làm nem cuốn chay:
- Miến khô: 1 bó nhỏ.
- Bánh đa nem hay còn gọi bánh tráng: 20 cái
- Cà rốt: 1 củ nhỏ.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Củ sắn (củ đậu) có thể thay bằng su hào: 1/2 củ
- Nấm hương: 10 cái
- Nấm nộc nhĩ: 5 cái
- Khoai môn: 1 củ nhỏ.
- Hành lá: 5 nhánh.
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương (xì dầu), tiêu bột.
- Các loại rau sống: Giá đỗ, xà lách, rau thơm.
Nguyên liệu cần cho cách làm nem cuốn chay
Các bước thực hiện cách làm món nem cuốn chay ngon:
Bước 1: Sơ chế miến, nấm hương cùng nguyên liệu
- Miến khô ta cho vào chậu nước lạnh ngâm cho mềm rồi dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn.
- Nấm hương cùng với mộc nhĩ cho vào chậu nước ấm ngâm chừng 15 phút cho mềm rồi cắt bớt chân, rửa sạch, băm thật nhỏ.
Video đang HOT
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng. Cà rốt, củ đậu lột vỏ ngoài, rửa sạch cũng thái nhỏ. Riêng khoai môn ta rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào nồi hấp chín, sau đó cho vào chén đ.ánh nhuyễn.
- Hành lá nhặt sạch rồi xắt thành khúc nhỏ.
- Rau sống ăn kèm ta nhặt rửa sạch sẽ rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 30 phút thì vớt ra cho ráo nước.
sơ chế nguyên liệu cuốn chay
Bước 2: Ướp các nguyên liệu với gia vị
- Cho tất cả các gia vị vào một cái âu lớn rồi cho thêm các gia vị gồm: 1 muỗng nhỏ hạt nêm chay, 3 muỗng lớn nước tương, muỗng hồ tiêu trộn đều để chúng ngấm gia vị và quyện lại.
- Trong cách làm nem cuốn chay chúng ta nên chọn thêm một củ khoai môn nhé vì chúng có độ dẻo thơm, tạo ra sự gắn kết giữa các loại nguyên liệu với nhau, nếu không thích ta có thể thay thế khoai môn bằng đậu xanh hấp chín tán nhuyễn.
Ướp các nguyên liệu cuốn chay với gia vị
Bước 3: Thực hiện làm món nem cuốn chay
- Cuốn nem: Ở cách làm món nem cuốn chay giòn ngon khi chiên thì lúc bắt đầu cuộn nem ta nhúng bánh tráng vào một tô nước có vắt một ít nước cốt chánh, sau đó ta gói bình thường như các món nem khác sao cho cuộn nem được tròn chặt, còn kích thước to hay nhỏ là tùy các bạn.
- Sau khi cuộn xong ta lấy một cái chảo đáy sâu bắc lên trên bếp, đổ một lượng dầu ăn khá khá sao cho dầu ăn ngập hết nem. Đợi dầu sôi già thì giảm lửa nhỏ lại rồi thả từng chiếc nem cuộn vào chiên, khi nào thấy nem ngả sang màu vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thếm dầu.
- Pha nước chấm nem: Đây cũng là yếu tố quyết định đến sự thành công của cách làm nem cuốn chay này, nước chấm ngon thì món ăn món tròn vị được, tì vậy các bạn làm theo công thức sau: Đổ nước nước mắm chay, một ít đường, tiêu, nước cốt chanh, ớt vào cái chén khuấy đều sao cho có đủ các vị mặn, ngọt, chua cay là được. Nếu không chuẩn bị được nước mắm chay ta có thể thay thế bằng nước tương (xì dầu).
Thực hiện làm món nem cuốn chay thơm ngon
Yêu cầu thành phẩm đối với món nem cuốn chay
- Món nem cuốn phải có màu sắc vàng đều, nhìn bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, có vị giòn, bùi khi ăn, không được vặn lửa to khi chiên sẽ làm cho nem chín không đều.
- Nếu các bạn là phận tử thì trong nước chấm nhất định không được cho tỏi vào nhé, vì nhà phật kiêng ăn tỏi và các vị gây kích thích.
Yêu cầu đối với món nem cuốn chay ngon đạm vị
Lưu ý khi làm món nem cuốn chay
- Để món nem cuốn chay được ngon hơn thì các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu thật kỹ lưỡng.
- Khi cuốn các bạn nhớ cuộn c.hặt t.ay để khi chiên nhân không bị rơi ra ngoài.
Những chiếc nem cuốn chay nóng hổi đẹp mắt khi nhìn thấy rồi làm sao chúng ta có thể cưỡng lại được chứ, tuy là món chay thôi nhưng ngon không kém món mặn đâu nhé. Vừa ngon vừa thanh tịnh, những ngày rằm mà thưởng thức món này thì ngon phải biết. Monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách làm món nem cuốn chay ngon không ăn một lần sẽ hối hận, chúc các phật tử ngon miệng!
Cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người
Tôi là người rất hảo các món ăn được chế biến từ cá ngừ vì ngoài việc nó có chứa nhiều chất bổ cần thiết cho cơ thể thì các món ăn được nấu từ cá ngừ cũng rất ngon.
Trong tất cả các món ăn đó tôi đặc biệt ấn tượng với món cá ngừ kho nước dừa, bởi sự kết hợp rất tuyệt vời giữa vị ngọt và thơm của nước dừa xiêm hòa quyện cùng với vị bùi ngon của cá, tạo nên hương vị rất mới mẻ, lạ miệng. Các bạn nào chưa được thưởng thức món cá ngừ kho nước dừa xiêm thì hơi tiếc đấy. Nếu chúng ta không có dịp đi nhà hàng để thưởng thức mà chắc gì nhà hàng nầu đã hợp khẩu vị các bạn, thôi thì hãy bỏ một chút ít thời gian để cùng monngonchuabenh.com thực hiện cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người, nào hãy sẵng sàng nhé!
Cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người
Nguyên liệu cá ngừ kho nước dừa bao gồm:
- Cá ngừ tươi ngon: 500gram.
- Dừa xiêm: 1 trái
- Hành tím, tỏi, ớt tươi.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu bột, muối, đường, dấm chua.
Nguyên liệu cá ngừ kho nước dừa bao gồm
Các bước tiến hành nấu cá ngừ kho nước dừa:
Bước 1: Sơ chế cá ngừ
- Cá ngừ sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ chừng 2cm, để khử bớt mùi tanh của cá ta nên rửa qua chúng với một ít nước giấm loãng, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- Để có cách nấu cá ngừ kho nước dừa ngon chúng ta nên chọn phần thân của cá thịt dai ngon và ít xương hơn những phần khác.
Sơ chế thịt cá ngừ
Bước 2: Ướp cá ngừ với gia vị
- Cá ngừ sau khi ráo nước chúng ta cho vào một cái âu rồi cho các gia vị như: Muối ăn, nước mắm, đường cát, tiêu bột ướp chừng 15 phút cho cá ngấm gia vị là được.
- Trong khi chờ đợi cá ngấm gia vị chúng ta lột vỏ hành tím tỏi khô rồi băm nhuyễn.
- Trái dừa xiêm chặt lấy nước đổ vào tô, phần còn lại bỏ đi. Trong cách nấu cá nhừ kho nước dừa thì chúng ta nên dùng những trái dừa xiêm vì nước của chúng vừa đủ để nấu và hương vị của dừa xiêm đậm đà hơn các loại dừa khác.
Ướp thịt cá ngừ với gia vị
Bước 3: Chiên sơ cá ngừ
- Lấy một cái chảo bắc lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào rồi bật lửa đun nóng, đợi khi dầu sôi gia thì ta trút số hành băm vào phi thơm.
- Khi hành tỏi phi đã thơm thì ta cho từng khác cá vào chiên cùng, trong khi chiên chúng ta chú ý l.ật m.ặt liên tục đừng để cá cháy nha.
- Đến khi nào thấy cá vàng đều 2 mặt thì gắp cá ra tô.Cho dầu ăn cùng hành, tỏi, ớt phi thơm lên, sau đó cho cá vào chiên sơ qua, để ra tô.
Chiên sơ cá ngừ
Bước 4: Thực hiện cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm
- Đổ dầu ăn vào cái nồi, đun nóng rồi cho hết chỗ hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó đổ tô nước cốt dừa vào cùng với 2 muỗng đường cát, dùng đũa khuấy cho đường tan hết.
- Khi hỗn hợp trong nồi chuyển sang màu nâu cánh gián và đặc sánh thì gắp từng khúc cá ngừ thả vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, giảm lửa xuống để liu riu cỡ chừng nửa tiếng.
- Tới khi nào nước kho cá cạn gần hết và sệt lại thì tắt bếp, hoàn thành món cá ngừ kho nước dừa thơm ngon rồi đấy.
Yêu cầu thành phẩm của món cá ngừ kho nước dừa
- Cá ngừ kho nước dừa vừa thơm vừa ngon đậm đà hương vị chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi đấy.
- Món cá ngừ này ăn với cơm trắng thì ngon bá cháy, chắc chắn bạn sẽ ăn được nhiều hơn bình thường đấy.
- Thịt cá ngừ chắc ngọt và thơm ngấm gia vị ăn rất ngon luôn. Nước kho đậm vị các gia vị hòa quyện hài hòa rất ngon luôn đấy.
cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon
Cần lưu ý khi làm món cá ngừ kho nước dừa ngon
- Cá ngừ kho nước dừa khi thành phẩm phải còn nguyên vẹn không được nát nhừ, có màu sắc hấp dẫn, nước sốt đậm đà, có vị mặn vừa phải.
- Cá chiên vàng trước khi kho giúp cho thịt cá dai và thơm hơn nhưng nhớ phải l.ật m.ặt đều tránh làm cá bị cháy khét.
- Ta nên chọn nước của dừa xiêm vì trái nhỏ vừa nấu, nước ngọt và thơm hơn những loại dừa khác.
- Ăn với cơm trắng hay ăn kèm với bún tươi cuốn bánh tráng đều ngon, chuẩn bị thêm một số loại rau sống nữa nhé.
Các bạn thấy đấy món cá ngừ kho nước dừa xiêm không chiếm nhiều thời gian của chúng ta mà phải không nào? Hôm nay chúng ta lại có thêm một món ăn mới thơm ngon hấp dẫn để đãi gia đình rồi, thế nào mọi người cũng rất thích, làm cho mái ấm gia đình của chúng ta càng thêm vững chắc hơn. Các bạn cứ thực hiện theo đúng cách chỉ dẫn của chúng tôi, đảm bảo sẽ thành công mỹ mãn. Monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn xong cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!
2 Cách làm cà tím xào chay đơn giản, thơm lừng cực đưa cơm Cà tím là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng đối với người Việt bởi tính thơm ngon cũng như sự đa dạng của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn 2 công thức làm món xào cà tím chay cực đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Hãy vào bếp ngay thôi nào! 1. Cà tím xào tỏi...
