Cách làm món bánh flan rau câu mềm mịn, ngọt mát, ngon khó cưỡng
Mùa hè nắng nóng, những món ăn thanh mát,ngọt dịu thường được ưa chuộng hơn cả. Với công thức cực đơn giản dưới đây, bạn đã có thể làm được món bánh flan rau câu mềm mịn, ngon khó cưỡng chiêu đãi cả nhà rồi đấy!
Nguyên liệu làm món bánh flan rau câu:
- Bột rau câu: 15g
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Đường cát trắng: 50g
- Sữa đặc: 100g
- Nước lọc: 100 ml
- Trứng gà: 4 quả
- Cà phê hòa tan: 1 gói
- Khuôn bánh flan
Cách làm bánh flan rau câu mềm mịn ngay tại nhà:
Video đang HOT
Bước 1: Làm bánh flan
- Đậ.p trứng gà ra một tô khác rồi khuấy lên cho đều. Rây phần hỗn hợp trứng vào tô sữa để có được hỗn hợp trứng gà mịn đều. Khuấy đều hỗn hợp đến khi thấy đồng nhất, đều màu, mịn là được.
- Đổ hỗn hợp vừa làm vào từng khuôn đã chuẩn bị, cho bánh vào nồi hấp khoảng 30 – 40 phút là được. Lưu ý: Bạn nên dùng một tấm vải hoặc khăn xô đậy lên mặt nồi hấp để nước đọng trên nắp vung không nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh, thỉnh thoảng nên mở nắp vung để lau phần nước đọng lại.
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra đặt vào thau nước lạnh cho bánh nhanh nguội. Ủ bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bánh nguội hẳn.
Bước 2: Làm lớp rau câu bên ngoài
- Dùng một chiếc nồi nhỏ, cho 2 muỗng bột rau câu cùng với 400ml nước sạch, cho đường vào khuấy lên cho tan hết đường rồi cho nước thạch lên bếp đun ở lửa nhỏ.
- Khi thấy rau câu sôi khoảng 2 phút thì cho cà phê hòa tan vào, khuấy đều cho màu đồng nhất là được.
Bước 3: Công đoạn vào bánh
- Dùng dao tách nhẹ bánh flan rồi úp ngược vào một chiếc khuôn bánh lớn hơn và để bánh ở giữa khuôn. Đổ thêm một phần rau câu vừa nấu xong lên trên.
Ngoài cách này bạn có thể đổ trước một lớp rau câu xuống dưới khuôn, sau đó mới cho bánh flan vào, tiếp theo đổ lên trên một lớp rau câu nữa.
- Đợi cho bánh nguội bớt và đông lại, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy bánh flan rau câu đã làm, dùng dao nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn rồi úp ngược xuống đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Món này nên ăn lạnh để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của nó.
Cách làm sữa chua trân châu tại nhà
Sữa chua trân châu đang là món ăn vặt cực "hot" trong giới trẻ và nhân viên văn phòng; do đó công thức chế biến cũng được săn lùng táo riết.
Những người mê mẩn món sữa chua trân châu có thể tự làm để thưởng thức và chiêu đãi bạn bè với công thức sau.
Nguyên liệu
- Bột năng 200 gr
- Bột rau câu 20 gr
- Đường trắng 150 gr
- Nước sôi 100 ml
- Nước cốt dừa 300 ml
- Bột ngô 15 g r
- Dừa bào sợi 50 g r
- Sữa tươi 1 lít
- Sữa chua men cái 1 hộp
- Sữa đặc 1/2 lon.
Món ăn chưa bao giờ hết "hot" trong mùa hè.
Làm sữa chua
Pha sữa đặc với sữa tươi, khuấy đều theo một chiều rồi đặt lên bếp đun ấm, nhiệt độ đạt 70-80 độ C thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp, cho tiếp sữa chua cái vào khuấy tan rồi chia ra các hũ nhỏ vừa ăn.
Ủ kín trong vòng 7-8 giờ ở nhiệt độ 70-80 độ C, sau đó để vào tủ lạnh.
Làm trân châu cốt dừa
Trộn bột năng,bột rau câu và 50gr đường vào bát tô lớn. Chế từ từ nước sôi vào bát, đồng thời khuấy cho đến khi bột kết dính thành một khối.
Rải bột áo ra mâm, nhào khối bột đã trộn cho đến khi bột mịn, không dính tay. Se bột thành sợi rồi chia nhỏ, nặn viên tròn vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước, đổ trân châu vào luộc 30 phút, trong quá trình luộc phải khuấy đều để trân châu không bị dính xuống đáy nồi.
Khi nước sôi lại thì giảm nhiệt, đậy vung, chờ trân châu nổi hết trên mặt nước thì đun 5 phút nữa. Tắt bếp, ủ trân châu trong nồi 10 phút để trở nên dai, mềm, không bị cứng khi cho vào nước lạnh. Tiếp đó, vớt trân châu ra ngâm vào tô nước đá thêm 5 phút nữa.
Cho nước cốt dừa, bột ngô và chỗ đường còn lại vào nồi, khuấy đều, đun cho đến khi hơi sệt.
Khi ăn, cho trân châu vào nồi cốt dừa, đun nhỏ lửa cho ấm rồi ăn cùng sữa chua.
Cách làm thạch dưa hấu cho bé, vừa bắt mắt vừa thanh mát giữa ngày hè nóng nực Những ngày hè nóng nực như thế này nếu có 1 món "ăn chơi" vừa bắt mắt lại mát mẻ bổ dưỡng cho bé mà lại dễ làm như thạch dưa hấu, vậy các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không tiến hành? Thay vì bỏ tiề.n ra mua nhưng thứ thạch có nhiều phẩm màu, đường hóa học không rõ nguồn...