Cách làm lạp xưởng kiểu Trung đơn giản hơn cả lạp xưởng Việt
Cách làm lạp xưởng Trung Quốc trong bài viết này là cách đơn giản nhất, đơn giản từ nguyên liệu đến thao tác nhưng hương vị vẫn vô cùng thơm ngon. Vậy món ăn này thực hiện ra sao, xem ngay bạn nhé!
Lạp xưởng là món ăn khô, bảo quản được rất lâu, có thịt có mỡ nên rất phổ biến và được yêu thích. Cách làm lạp xưởng kiểu Trung tưởng phức tạp và nhiều nguyên liệu khó tìm nhưng bạn sẽ vô cùng bất ngờ khi biết chúng còn dễ thực hiện và ít nguyên liệu hơn các loại lạp xưởng Việt Nam đấy. Nào, vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé, lạp xưởng ăn vào những ngày đầu năm và làm quà biếu Tết đều vô cùng ý nghĩa.
Nguyên liệu làm lạp xưởng Trung Quốc
Thịt chân giò: 2kg
Thịt ba chỉ: 500g
Ruột heo: 3m
Muối: 75g
Đường: 75g
Rượu trắng: 75g
Chai nhựa: 1 cái (cắt đôi, lấy phần trên)Dây buộc
Cách làm lạp xưởng Trung Quốc
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Ruột heo rửa bằng nước muối cho thật sạch sau đó ngâm qua nước lạnh vài tiếng hoặc để qua đêm để loại bỏ mùi hôi.Ngâm xong rửa ruột lại lần nữa rồi để ráo nước.
Video đang HOT
Thịt heo (cả chân giò và ba chỉ) bóp qua muối (hoặc rượu trắng) để khử mùi hôi, rửa sạch, để ráo.Thái thịt heo thành miếng dày 3-4mm, rộng 3-4cm.Bước 2. Ướp thịt heo
Lần lượt cho 75g muối, 75g đường, 75ml rượu trắng vào thịt, trộn đều. Dùng tay trộn và bóp sẽ giúp thịt thấm vị hơn.Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp vài tiếng hoặc nửa ngày.
Ướp thịt heo vài tiếng hoặc qua đêm
Bước 3. Nhồi thịt vào ruột heo
Lộn ruột heo vào miệng chai nhựa, dùng dây buộc chặt lại.
Buộc ruột heo vào chai nhựa cho thật chặt
Cho thịt vào miệng chai, nhồi xuống ruột. Dùng một cái chày sẽ giúp thao tác dễ dàng hơn.
Dùng chày nhồi thịt sẽ giúp dễ thực hiện hơn
Khi thịt qua cổ chai xuống ruột, bạn dùng tay nhẹ nhàng nắn cho thịt dồn xuống dưới để ruột heo không bị rách. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.Dùng dây buộc lạp xưởng thành từng khúc vừa ăn.
Dùng dây buộc lạp xưởng thành khúc vừa ăn
Dùng kim, m.ũi d.ao hoặc tăm đ.âm vào xung quanh ruột heo cho khí thoát ra để khi phơi nắng lạp xưởng không bị rách.
Đ.âm kim xung quanh lạp xưởng cho thoát khí
Phơi lạp xưởng vài nắng đến khi nó khô lại là dùng được.
Lạp xưởng sau khi phơi vài nắng
Mẹo nhỏ
Lạp xưởng ngon nhất khi có thịt có mỡ do đó hãy chọn mua thịt heo sao cho tỷ lệ mỡ chiếm 20% tỷ lệ thịt.Đây là công thức đơn giản nhất nên nếu bạn thích hương vị đậm đà có thể ướp thịt theo ý thích, thêm vào đó tiêu hạt, ớt khô,…
Cách làm lạp xưởng kiểu Trung thật đơn giản
Cách làm lạp xưởng Trung Quốc thật đơn giản đúng không nào, khi ăn bạn chiên chúng cho vàng đều các mặt (chiên dầu hoặc chiên nước đều ngon) hay đem hấp chín đều được. Bảo quản lạp xưởng nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng. Chúc bạn thành công với cách làm lạp xưởng kiểu Trung nhé!
Theo Nauankhongkho
Cho các món trong tủ lạnh vào nồi cơm điện, mẹ có ngay cơm trộn hảo hạng
Chỉ với dụng cụ là chiếc nồi cơm điện, làm theo cách này bạn sẽ có ngay món cơm trộn thập cẩm tuyệt ngon, cho cả nhà ai cũng phải vét sạch đĩa!
Nếu bạn đang bận rộn mà vẫn muốn có món cơm trộn đủ chất dinh dưỡng, hãy thử ngay cách làm đơn giản, nhanh gọn sau đây!
Nguyên liệu:
1 bát gạo tẻ
1 hoặc 2 cây nấm đùi gà
3 cái lạp xưởng
1 củ cà rốt
Xì dầu, dầu hào, đường trắng, muối
Cách làm:
- Nấm và cà rốt thái hạt lựu, lạp xưởng cắt lát.
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi cơm điện, thêm lượng nước thích hợp như bình thường. Sau khi trút gạo vào nên cho nước luôn để áng chừng chuẩn mực nước. Sau đó mới cho các nguyên liệu đã thái vào như hình.
- Cho 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường trắng và chút muối vào nồi.
- Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút nấu. Sau khi cơm chín, mở nắp và khuấy đều.
- Trút cơm ra bát, rắc chút hành lá lên trên.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Mách bạn cách làm lạp xưởng tại nhà mà vẫn chuẩn bị truyền thống Lạp xưởng là một món ăn quen thuộc, có thể hấp, rán hoặc ăn kèm cùng với xôi nếp mỗi bữa sáng. Lạp xưởng là thịt xay kết hợp với các loại gia vị rồi đem phơi khô, khi ăn có vị hơi bùi bùi, lạ miệng và hấp dẫn. Thật thiếu sót nếu như bỏ quên lạp xưởng ra khỏi danh sách...