Cách làm kem tươi tại nhà vừa ngon vừa an tâm
Kem tươi ngọt ngào, bông mịn, có thể dùng để chế biến nhiều món tráng miệng. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại kem tươi mua bên ngoài có thể có chất phụ gia và chất bảo quản. Bài viết xin hướng dẫn cách làm kem tươi tại nhà, hương vị thơm ngon không kém kem mua bên ngoài mà còn đảm bảo an toàn.
Nguyên liệu làm Kem tươi tại nhà
Sữa tươi béo nguyên kem 3/4 chén (whole milk)
Đường bột 1/4 chén
Bột gelatin 15 g
Vanilla 15 ml
Cách chế biến Kem tươi tại nhà
1
Đ.ánh sữa
Hòa tan vào chén nước lạnh 15 g (khoảng 1 muỗng cà phê) bột gelatin và để yên cho gelatin ngấm nước.
Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp gas, đun nhỏ lửa hâm nóng chén sữa tươi nguyên kem. Vừa nấu vừa dùng muỗng khuấy đều tay. Đun đến khi thấy sữa nổi bọt lăn tăn, trên thành nồi bám bột li ti thì tắt bếp.
Đổ sữa nóng và bột gelatin vào tô thủy tinh. Bật máy đ.ánh trứng đ.ánh đều cho hỗn hợp. Tiếp theo, cho đường bột và vani vào tô rồi bật máy đ.ánh trứng trộn đều thêm lần nữa. Đ.ánh đến khi các nguyên liệu tạo thành hỗn hợp kem mịn thì dừng lại.
2
Video đang HOT
Ủ lạnh hỗn hợp sữa
Cho kem ra tô và bỏ vào tủ lạnh trong 1 tiếng rưỡi. Cứ 10 phút lại mở tủ lạnh lấy tô kem ra trộn đều, đây là bước quan trọng giúp làm kem tươi làm ra ngon hơn.
Sau 90 phút, chuẩn bị sẵn một thau nước đá, lấy tô kem tươi ra đặt vào thau đá trong 30 phút. Suốt thời gian đó, bạn dùng muỗng khuấy đều tô kem tươi.
3
Đ.ánh bông kem
Sau khi ngâm tô kem, bật máy đ.ánh trứng ở tốc độ cao nhất để đ.ánh bông kem lên. Vừa đ.ánh, bạn vừa cho thêm các hương liệu tùy thích.
Cho 10 đến 15 g bột ca cao hoặc sô cô la nấu chảy với liều lượng tương đương vào tô kem, trộn đều để có kem sô cô la. Nếu thích kem chanh thì nặn 10 đến 15 ml nước cốt chanh vào trộn đều. Để làm kem quế, bạn rắc thêm bột quế vào trộn đều để tăng hương vị nồng ấm.
Tắt máy đ.ánh trứng, bọc màng bọc thực phẩm lên tô kem tươi rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại là có thể múc ra thưởng thức rồi.
4
Thành phẩm
Kem tươi bạn có thể dùng chung với bánh, sinh tố, cà phê hoặc dùng để trang trí các món ăn khác. Kem bông mịn thơm béo là bạn đã thành công rồi đấy!
Cách làm kem đậu xanh tại nhà thơm ngon, mát lạnh ăn là mê
Mùa hè nắng nóng như thế này mà được thưởng ngay một ly kem thì còn gì bằng. Nhưng ăn bên ngoài không đảm bảo vệ sinh thế thì tại sao bạn không cùng làm ngay một ly kem đậu xanh tươi ngon, mát lạnh tại nhà? Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Kem đậu xanh
Đậu xanh 100 gr
Đường trắng 100 gr
Sữa 150 gr
Kem tươi 200 gr
Dụng cụ thực hiện
khuôn làm kem, que kem, máy xay sinh tố
Cách chế biến Kem đậu xanh
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh rửa sạch, ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 giờ cho đậu nở ra. Khi đậu đã nở, dùng tay chà sát đậu để loại bỏ vỏ đậu.
2
Hấp và xay đậu
Cho đậu vào nồi hấp để đậu được chín mềm. Đậu đã nấu, sữa, đường, kem tươi cho vào máy xay sinh tố.
3
Làm kem đậu xanh
Xay mịn hỗn hợp trên rồi rót ra khuôn làm kem.
Đậy nắp khuôn làm kem và cắm que kem vào, cho vào tủ đông qua đêm. Sáng mai bạn có ngay những que kem để thưởng thức.
4
Thành phẩm
Vị bùi bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của kem tươi và sữa, vị ngọt thanh của đường, tất cả hòa quyện lại cùng với nhau trong một que kem mát lạnh. Bạn chẳng cần phải tốn t.iền ra ngoài hàng mua những que kem đắt đỏ, ít ỏi không đủ ăn.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dễ dàng tìm mua, những que kem chất lượng luôn có sẵn trong ngăn đá tủ lạnh nhà bạn. Quá tiện phải không nào?
Cách làm kem trà xanh đậu đỏ cực dễ không cần máy Kem trà xanh đậu đỏ là món đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong những ngày hè oi ả. Bạn sẽ thích mê khi thưởng thức hương vị đặc biệt từ trà xanh Nhật Bản quyện với vị ngọt bùi của đậu đỏ. Hãy vào bếp cùng tham khảo cách làm kem trà xanh đậu đỏ cực dễ không cần máy nhé! Nguyên...
