Cách làm kem socola đơn giản và hấp dẫn
Mùa nóng ,kem lại trở thành món ăn vặt được tiêu thụ nhiều hơn bao giờ hết. Hãy cùng làm kem socola ngọt ngào nhé. Món kem socola này sẽ chiếm trọn trái tim cả những thực khách khó tính đấy!
Nguyên liệu làm kem socola
- 120ml socola 60%
- chén nước sôi để nguội
- 1/3 tách bột cocoa không đường
- tách đường
- 2 tách sữa
- 2 tách kem tươi whipping cream
- 1 chút muối
- thìa café hòa tan( tùy thích)
- 3 lòng đỏ trứng đán.h tan
- 1 thìa café tinh chất vani
Dụng cụ làm kem socola
Video đang HOT
- Nồi đun
- Phới
Cách làm kem socola
- Đun chảy socola bằng phương pháp cách thủy.
- Khi socola đã chảy hết, đổ sang một chiếc xoong vừa, đế dày, để lửa ở mức trung bình thấp, thêm nước, bột cacao và một nửa phần đường vào, đán.h mạnh tay đến khi hỗn hợp đều, mịn. Tắt bếp.
- Thêm sữa, một cốc kem, phần đường còn lại, café hòa tan và một chút muối vào hỗn hợp socola vừa đun chảy, đán.h mạnh tay.
- Khi hỗn hợp đã mịn, bật bếp, để lửa mức trung bình to, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu bốc hơi.
- Đán.h lòng đỏ trứng trong một chiếc bát nhỏ, thật từ từ đổ 1 nửa hỗn hợp socola đang đun vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Sau đó đổ hỗn hợp trứng vừa trộn vào phần socola đang đun còn lại, khuấy đều.
- Vặn lửa vừa, đun hỗn hợp đến khi hơi sền sệt và bắt đầu bốc hơi. Tắt bếp, trộn hỗn hợp với phần kem lạnh còn lại. Lọc hỗn hợp qua rây rồi thêm tinh chất vani, khuấy đều.
- Bỏ hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng vài tiếng (hoặc nên để qua đêm). Sau khi bỏ ra dùng dụng cụ múc kem ra cốc hoặc đĩa, dưới một chút siro hoặc các loại hạt khô lên trên để kem thơm ngon hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem socola này!
Theo lambanh365.com
Cách làm kem xoài sữa chua
Kem xoài sữa chua béo ngậy, vị chua chua, ngọt ngọt tự nhiên, đặc biệt là thơm nức hương xoài chắc hẳn sẽ chinh phục những tín đồ của kem. Chỉ cần một ít nguyên liệu cùng một chút thời gian là bạn có thể tự làm cho mình món kem xoài yêu thích tại nhà rồi. Hãy cùng thực hiện cách làm kem xoài sữa chua tươi mát, thơm ngon nhé.
Nguyên liệu làm kem xoài sữa chua
- 300gr xoài chín
- 200ml sữa chua
- 30ml sữa tươi
- 250ml whipping cream
- 1 hộp sữa đặc
- 30gr đường cát
- 1 ống vanilla
Cách làm kem xoài sữa chua
Bước 1: Xoài gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn xoài cùng sữa đặc, đường, vanilla, sữa tươi và sữa chua.
Bước 2: Xay mịn xoài cùng với các loại đường, sữa đã trộn.
Bước 3:
- Đán.h bông whipping cream, đán.h ở tốc độ thấp đến khi kem hơi cứng có gợn nhẹ là được, không được đán.h bông quá cứng.
Bước 4:
- Trộn kem tươi vào xoài đã xay thật đều và nhẹ nhàng để không bị mất độ bông cứng của kem. Ta đã được kem xoài dạng lỏng.
Bước 5:
- Đổ kem vào hộp và cho vào tủ lạnh, cứ sau 2 tiếng lấy máy đán.h đều lên cho không khí đi vào để tạo độ mịn, xốp. Lặp lại thao tác đán.h kem và tiếp tục bỏ vào tủ lạnh cho đến khi kem cứng hẳn.
Bước 6:
- Các bạn có thể đổ kem vào khuôn để kem xoài có các hình theo ý muốn. Sau khoảng 6 tiếng, bạn đã có món kem xoài ngon không kém gì ngoài tiệm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem xoài sữa chua cùng lambanh365 nhé!
Theo lambanh365.com
Cách làm kem khoai lang tím siêu lạ, siêu ngon Nếu đã quá quen với các loại kem cơ bản như kem chocolate, dâu hay vani thì hãy cùng học cách làm kem khoai lang tím siêu lạ, siêu ngon - một hương vị kem mới đảm bảo sẽ không "đụng hàng" với bất kỳ ai! Nguyên liệu làm kem khoai lang tím - 170gr khoai lang tím. - 380ml sữa tươi. -...