Cách làm kem đậu xanh mát lạnh tại nhà
Những ngày oi nóng, thưởng thức một que kem đậu xanh tự làm với hương vị ngọt ngào thì còn gì bằng!
Thưởng thức kem đậu xanh mát lạnh thật sảng khoái.
- Đậu xanh 150 gam
- Sữa tươi: 200 ml
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Đường: 50 gam
- Bột ngô: 1 thìa nhỏ
- Bột mì: 1 thìa nhỏ
- Nước lọc: 100 ml
- Khuôn kem
Cách làm:
Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho phần vỏ được tách ra. (Chú ý bạn có thể chọn đậu xanh đã tách vỏ, nhưng tốt nhất nên chọn đậu xanh nguyên vỏ sau đó đãi sạch để giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng cũng như hương thơm của đậu).
Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng muôi nghiền nát 3/4 đậu xanh cho tới khi nhuyễn.
Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng muôi nghiền nát 3/4 đậu xanh cho tới khi nhuyễn, bớt lại 1/4 đậu xanh không nghiền mà để nguyên hạt chín.
Bước 2: Cho sữa tươi và 50 gam đường vào nồi, khuấy đều cho tan.
Bước 3: Bật bếp đun hỗn hợp đường sữa vừa làm rồi cho bột đậu xanh đã nghiền vào đ.ánh đều. (Để làm được bột đậu xanh bạn chỉ cần mua đỗ xanh đã xát vỏ ngâm với nước khoảng 30 phút rồi vo sạch và cho vào nồi hấp chín. Lúc đỗ xanh còn nóng bạn dùng muôi nghiền nhuyễn là được).
Bước 4: Hòa tan 2 thìa bột mì, bột ngô vào chung bát với chút nước lạnh rồi đổ vào nồi sữa, khuấy đều lên.
Bước 5: Khi sữa đã sôi thì nhanh tay cho nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp, chờ đến khi nước nguội.
Khi nồi sữa đậu đã nguội bạn bắt đầu rót vào khuôn kem và để vào ngăn đá của tủ lạnh chờ đông lại.
Bước 6: Khi nồi sữa đậu đã nguội bạn bắt đầu rót vào khuôn kem và để vào ngăn đá của tủ lạnh chờ đông lại là có thể dung được.
Yêu cầu kem đậu xanh:
Video đang HOT
- Kem phải đóng thành khuôn đều, đẹp mắt, không bị chảy nát.
- Kem có màu sắc hài hòa, vàng đều, mùi thơm dịu mát.
Kem có màu sắc hài hòa, vàng đều, mùi thơm dịu mát.
- Khi ăn kem có vị ngọt vừa, hơi béo ngậy, vị bùi bùi của các hạt đậu xanh.
Cách 2
Nguyện liệu:
- 200ml sữa tươi không đường
- 50g đường (hoặc thêm bớt tuỳ khẩu vị nhé)
- 100ml nước cốt dừa
- 200g đậu xanh đã hấp chín xay nhuyễn
- 1 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh bột bắp – corn starch
- Chút nước
Cách làm:
1. Cho sữa tươi và đường vào nồi, bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy cho tan đường.
2. Khi đường đã tan bạn cho đậu xanh vào, khuấy đều.
3. Hoà chung 2 loại bột với tí nước, khuấy tan bột rồi cho vào nồi. Khi sữa gần sôi cho nước cốt dừa vào khuấy đều và tắt bếp, để nguội.
4. Khi hỗn hợp đã nguội, bạn rót vào khuôn làm kem que, rồi để vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
Nếu muốn lấy kem ra khỏi khuôn, bạn nhúng sơ khuôn vào nước ấm, kem sẽ được rút ra từng que dễ dàng.
Kem đậu xanh là một món ăn được rất nhiều người ưa thích cả mùa đông lẫn mùa hè.
Mùa hè đến cũng là lúc bạn chỉ thèm những món mát lạnh để giải toả cái nóng oi bức.
Cách 3
Nguyên liệu:
- 70 gram đậu xanh:
- 200ml sữa tươi
- 200gram kem tươi
- 60gram đường
- 20gram bột bắp
- 200ml nước lọc
- Khuôn làm kem
Cách làm:
- Bước đầu tiên, hãy ngâm đậu xanh với nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt. Sau đó nhặt sạch các hạt sâu mốc và vớt ra rổ để ráo nước.
- Tiếp theo bạn đun đậu xanh với 200ml nước và 40gram đường trắng, nên đun nhỏ lửa cho đậu xanh được nhừ rồi tắt bếp sau đó vớt ra.
- Đổ sữa vào một chiếc nồi dày đáy để đun. Chờ khi sữa ấm lên thì cho thêm 20gram đường vào. Cho tiếp 20gram bột bắp vào và cuối cùng là thêm kem tươi. Bây giờ, bạn dùng đũa khuấy đều và đun sôi hỗn hợp cho đến khi sủi bọt thì bạn tắt bếp và để chỗ mát mẻ.
Chỉ với một vài nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có thể thành công món ăn này rồi.
- Sau khi hỗn hợp đậu xanh nguội thì bạn cho vào khuôn kem và đậy lắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại và thưởng thức món kem mát lạnh thôi.
Chúc các bạn thành công!
Chia sẻ cách làm kem đậu xanh thơm ngon khó cưỡng
Cách làm kem đậu xanh thơm ngon, mát lạnh ngày hè giúp xua tan nắng nóng, được rất nhiều chị em quan tâm. Hãy cùng theo dõi cách làm kem đậu xanh vô cùng đơn giản dưới đây nhé.
Đậu xanh là thực phẩm nhiều dinh dưỡng và vô cùng tốt cho sức khỏe. Cách làm kem đậu xanh dưới đây sẽ giúp bạn có thêm món ngon cho gia đình vào mùa hè này.
Chia sẻ cách làm kem đậu xanh thơm ngon khó cưỡng
Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe:
Theo Đông y, đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được các bệnh thuộc nhiệt. Vỏ đậu xanh không độc, có tác dụng giải nhiệt độc, dùng chữa mụn, ung nhọt...
Ngoài ra, đậu xanh để nguyên vỏ, ninh nhừ còn giúp chữa bệnh gút hiệu quả.
Không những thế, trong đậu xanh chứa các chất kháng viêm và mức cao vitamin B phức hợp, có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch m.áu. Đậu xanh còn giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu, nên rất có ích cho sức khỏe tim.
Đậu xanh làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến t.iền liệt, giúp ngừa ung thư dạ dày.
Đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, chất xơ trong đậu xanh còn có khả năng loại bỏ các độc tố trong cơ thể, do đó giúp ngăn ngừa chứng ung thư ruột kết.
Đồng thời, đậu xanh tốt cho người tiểu đường và giảm cân và giúp ổn định lượng đường trong m.áu sau bữa ăn nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Nguyên liệu để làm kem đậu xanh cần có:
Đậu xanh: 70 gr
Sữa tươi: 200ml
Kem tươi: 200gr
Đường: 60gr
Bột bắp: 20gr
Nước lọc: 200ml
Khuôn làm kem
Cách làm kem đậu xanh:
Bước 1: Đậu xanh mua về, ngâm với nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt. Sau đó nhặt sạch các hạt sâu mốc và vớt ra rổ để cho ráo nước.
Lưu ý: Bước ngâm này giúp khi nấu đậu xanh nhanh nhừ hơn.
Bước 2: Đun đậu xanh với 200ml nước và 40gr đường trắng đã chuẩn bị, nên đun nhỏ lửa cho đậu xanh được nhừ rồi tắt bếp sau đó vớt ra.
Bước 3: Lấy chiếc nồi đáy dày sau đó đổ sữa vào và đun đến khi sữa ấm lên thì cho thêm 20 gr đường vào. Sau đó, cho tiếp 20 gr bột bắp vào và cuối cùng là thêm 200gr kem tươi đã chuẩn bị. Tiếp đến, dùng đũa khuấy đều và đun sôi hỗn hợp cho đến khi sủi bọt thì tắt bếp và để cho nguội.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp đậu xanh nguội thì cho vào khuôn kem đã chuẩn bị, rồi đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đông lại là có thể thưởng thức món kem đậu xanh ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công với món kem đậu xanh nhé!
Lan Lan
Cách làm kem đậu xanh thơm ngon mà cực đơn giản tại nhà Cùng với kem cốm, sữa dừa thì kem đậu xanh là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích ngay cả những ngày đông hay ngày hè. Cùng tham khảo cách làm sau đây để có món kem vừa ngon vừa bổ ngày hè. Kem đậu xanh được ưa chuộng không chỉ về độ dinh dưỡng mà còn do màu...
