Cách làm dưa món ngâm nước mắm trọn vẹn vị thân thương
Cách làm dưa món ngâm nước mắm sẽ giúp bạn có món dưa chua hấp dẫn cho bữa cơm gia đình không bị ngán và ngon miệng hơn. Cách làm rất đơn giản chúng ta cùng khám phá nhé!
Là một trong những món ăn kèm hấp dẫn giúp những món ăn nhiều dầu mỡ, quá mặn trở nên ngon miệng hơn, cách làm dưa món ngâm nước mắm lại không hề khó. Nào chúng ta cùng vào bếp làm một hũ dưa món để dành ăn nhé.
Nguyên liệu làm dưa món ngâm nước mắm
Su hào: 2 củ
Đu đủ sống: quả
Cà rốt: 2 củ
Củ cải trắng: 2 củ
Củ kiệu: 200g
Hành tím: 100g
Đường: 1,5 chén
Nước mắm: 1 chén
Cách làm dưa món ngâm nước mắm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Su hào, cà rốt, củ cải trắng, đu đủ thái miếng dài hoặc thái hình cánh bông. Có thể dùng bàn chặn để giúp món ăn đẹp mắt hơn.Cho su hào, cà rốt, củ cải trắng, đu đủ cùng 3 muỗng canh muối vào thau, trộn đều ướp 1 tiếng cho rau củ mềm dai.
Ngâm dưa món với muối 1 tiếng cho mềm dai
Rửa sạch rồi bày dưa món ra mâm phơi nắng héo lại.
Củ kiệu làm sạch cắt bỏ ngọn và rễ, rửa sạch, để ráo.Tỏi bóc vỏ, thái lát.Ớt sừng thái lát.Cho củ kiệu, tỏi, ớt ra mâm, cũng phơi nắng cho héo.
Bước 2. Ngâm dưa món
Cho 1,5 chén đường và 1 chén nước mắm vào nồi, nấu tan rồi để nguội.Cho su hào, cà rốt, củ cải trắng, đu đủ, củ kiệu, tỏi, ớt vào hủ, cho nước mắm vô đậy kín nắp sau 3 ngày là ăn được.
Ngâm dưa món 3 ngày là ăn được
Cách làm dưa món ngâm nước mắm như thế là hoàn thành, bạn có thể bảo quản món ăn ở nơi nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Chúc bạn thành công với cách làm dưa món ngâm nước mắm và ngon miệng!
Theo Nauankhongkho
Bò tơ xào củ kiệu
Mùa Tết, mùa kiệu! Không những ngâm dấm mà kiệu tươi còn dùng để xào, kho cá,.. loại còn lá để nấu canh đó. Nhai nhai giòn giòn hăng hăng đặc trưng, cá nhân Bòn Bon thấy mùi lúc tươi giống giống củ nén.
Cả năm mới có một lần mua được kiệu tươi nên hãy rắp tâm xào bò, xào ếch, xào chuột đồng (nếu có) .... như người miền Tây nha các bạn ^^
* Lưu ý bạn nào không ăn được hăng thì xào cho chín kỹ sẽ bớt hăng!
Nguyên Liệu
200 g Bò tơ
100 g Củ kiệu tươi, nên chọn củ nhỏ thôi
200 g Đậu rồng
1 củ Cà rốt
Sả băm ớt băm tỏi băm
Nước cốt dừa
Hành lá
Ngò gai, rau om
Dầu ăn, gia vị muối tiêu đường nước tương
Cách Làm
Thịt bò tơ xắt mỏng miếng vừa ăn, ướp 30 phút với gia vị nước tương, đường, tỏi, sả, ớt dầu ăn
Củ kiệu cắt rễ rửa sạch, củ nhỏ để nguyên đ.ập dập, củ lớn chẻ nhỏ đ.ập dập cho chín đều và thấm gia vị. Cà rốt xắt sợi
Dự trù cho người không ăn được kiệu xào thì đã có đậu rồng xắt xéo
Phi tỏi thơm xào bò tơ hơi tái màu.
Tiếp theo trút cà rốt xắt sợi, đậu rồng, củ kiệu vào xào vừa trở trong để còn giòn. Nêm nếm lại.
Rắc tiêu xay, hành lá, ngò gai, rau om, ớt xắt khoanh vào. Dùng kèm cơm và nước tương với ớt xắt.
Các bạn cũng có thể nêm gia vị xào lăn cho món này gồm nước cốt dừa, bột cà ri và đậu phộng rang cũng ngon không kém đấy nhé! Chúc cả nhà thành công
Theo MNMN
Dưa món ngâm nước mắm Dưa món ngâm nước mắm là món ăn không thể thiếu ngày Tết, ăn chung với bánh chưng, bánh tét đều rất hợp, có tác dụng giải ngấy. Nguyên liệu: - 500 gr củ cải trắng - 500 gr củ cải đỏ - 500 gr đu đủ xanh - 500 gr dưa leo - Cà rốt - Tỏi - Ớt - Đường cát...