Cách làm dưa cải củ chua giòn ngon, vàng ươm không váng ủng, chỉ 1 ngày sau là ăn được
Để dưa muối ngon, giòn, vàng ươm không màng hỏng cũng cần bí quyết.
Dưa cải củ muối chua là món ăn dân dã, rẻ t.iền nhưng rất được lòng người thưởng thức vì ngon miệng và đưa cơm. Tuy nhiên nhiều người muối dưa cải củ không thành công, bị khú, màng hỏng, màu dưa không vàng đẹp. Chính vì thế, các bạn có thể tham khảo tuyệt chiêu muối dưa cải củ của chị Nguyễn Hoa (Hà Nội), đảm bảo sẽ có món ăn ngon như ý.
Chị Nguyễn Hoa.
Nguyên liệu:
- Rau cải củ.
- Hành lá.
- Đường.
- Muối.
- Dấm (nếu muốn ăn nhanh chua thì cho, không thì bỏ qua).
- Nước lọc.
Cách làm dưa cải củ ngon:
Bước 1: Sơ chế
Video đang HOT
- Rau cải củ nhặt, rửa sạch, rồi cắt khúc.
- Phần củ cải gọt vỏ bào mỏng.
- Hành rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Muối dưa cải củ
- Cho dưa vào hũ.
- Hoà tan nước cùng đường, muối, dấm cho tan đổ ngập lên mặt dưa.
- Nếu có vỉ thì nén xuống còn không thì lấy cái bát để lên mặt dưa rồi đậy nắp lại là xong.
Vào mùa hè nắng nóng, hơn nữa trong nước muối dưa có dấm nên dưa rất nhanh chín, chì cần muối hôm trước đến ngày hôm sau là dưa chua và ăn được rồi.
Lưu ý: Hũ muối dưa phải sạch sẽ, khô ráo.
Dưa muối kiểu này vừa vàng ươm, giòn ngon lại không bị màng hỏng. Lúc nào ăn thì dùng đũa sạch gắp, tránh dùng đũa đã sử dụng rồi và chưa rửa sẽ làm dưa nhanh hỏng, màng.
Chúc các bạn thành công!
Trời nắng nóng, đem dưa chuột muối thế này được món ăn kèm cơm cực ngon
Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm ngày hè vô cùng thích hợp.
Dưa chuột giàu vitamin C, protein,... lại có vị giòn, dù ăn sống hay đem muối chua đều có vị ngon đặt biệt. Vào mùa hè, bạn hãy đem dưa chuột ra muối ăn cùng cơm sẽ khiến bữa ăn hấp dẫn, kích thích hơn nhiều.
Để làm món dưa muối này, nguyên liệu rất đơn giản, nhưng nhiều người thường gặp phải tình trạng dưa muối hay bị màng, dưa không giòn. Vì thế bạn hãy tham khảo công thức dưới đây, đảm bảo làm dưa chuột muối mẻ nào ngon mẻ đó nhé.
Nguyên liệu:
- 4 quả dưa chuột, 3 quả ớt sừng xanh, 3 quả ớt sừng đỏ, 1 củ cà rốt, 1 nắm hạt hoa tiêu (tiêu rừng) - không có thì dùng hạt tiêu sọ ta, 6 thìa muối, nửa lọ giấm gạo, 4 thìa nước tương, 4 thìa đường.
Cách làm
Dưa chuột, ớt, cà rốt và các nguyên liệu khác rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý không ngâm các nguyên liệu này để tránh nước ngấm vào trong. Sau khi rửa xong, cho các nguyên liệu ra ngoài chỗ thoáng gió cho khô hoàn toàn. Nếu các nguyên liệu không khô nước trước khi ngâm, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và hỏng nhanh.
Cắt dưa chuột và cà rốt thành dải dày khoảng 5 cm.
Sau đó cắt ớt đó và ớt xanh thành lát, cho vào âu dưa chuột.
Bước tiếp theo là đun nước ngâm dưa chua:
Cho vào nồi 3 bát con nước nóng, thêm hạt tiêu, 3 thìa muối, đường, giấm gạo, nước tương. Cho nồi lên bếp đun sôi 1 phút cho đường tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.
Cho dưa chuột, cà rốt, ớt vào âu lớn, thêm 3 thìa muối, trộn đều, để trong 10 phút.
Sau 10 phút, vắt bỏ bớt nước ở trong dưa chuột.
Chuẩn bị 1 lọ thuỷ tinh, sau đó cho vào nồi nước sôi tiệt trùng, cho lọ ra để nguội. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp dưa chuột, cà rốt vào lọ. Rưới nước ngâm đã đun và để nguội vào, để trong vài giờ là ăn được. Nhưng tốt nhất bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm, ngày hôm sau ăn sẽ giòn ngon, đậm vị hơn nhiều.
Dưa chuột muối chua kiểu này giòn ngon, tươi mát, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm vô cùng thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Bật mí cách làm dưa muối vàng ruộm chuẩn vị Dưa muối là một ăn đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta, món ăn này không những giúp kích thích vị giác trong bữa ăn mà còn có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn. Đặc biệt dưa muối ngày tết còn một nét đặc trưng của dân tộc ta. Chính vì vậy, hôm nay Đôi đũa vàng sẽ hướng dẫn bạn...