Cách làm cơm rang thập cẩm ngon như ngoài hàng
Với cách làm cơm rang thập cẩm ngon thế này chị em chẳng cần phải ra ngoài hàng nữa mà có thể trổ tài chế biến tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức nha.
Món cơm rang thập cẩm này chế biến thật đơn giản nhưng hương vị thật thơm ngon, tuy là cơm rang nhưng cung cấp đủ chất dinh dưỡng giống một bữa ăn hoàn chỉnh cho bạn một ngày dài năng động
Nguyên liệu làm cơm rang thập cẩm
- 300g gạo ngon, nấu chín
- Quả dưa chuột, 150g tôm đã bóc vỏ, một ít hạt đậu Hà Lan, giăm bông vừa đủ
- 1/3 của cà rốt; một ít hành lá thái nhỏ; một ít ngô ngọt; 2 quả trứng; 1 nhúm tinh bột ngô; gia vị vừa đủ
Cách làm cơm rang thập cẩm ngon:
Bước 1: Dưa chuột, giăm bông thái hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ, trứng đ.ánh tan.
Bước 2: Cho tôm vào lòng trắng trứng với 1 xíu tinh bột và ướp trong 10 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Trong 1 chảo, cho nước rồi thêm ngô, đậu Hà Lan, cà rốt vào luộc chín. Vớt ra đĩa.
Bước 4: Làm nóng chảo khác, cho ít dầu ăn vào, cho tôm rồi chiên cho đến khi tôm chín.
Bước 5: Thêm một ít dầu vào chảo rồi cho ngô, đậu Hà Lan, cà rốt, dưa chuột, giăm bông vào xào. Nêm thêm ít muối vào đảo đều, cho ra đĩa.
Thêm ít dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, cho trứng đã đ.ánh tan vào, chiên, vừa chiên vừa đảo đều.
Sau đó đổ cơm vào chảo trứng vào đảo.
Khi cơm săn lại thì cho hỗn hợp rau củ vào. Rang một lúc. Cuối cùng cho nốt chỗ tôm, nêm nếm gia vị vừa miệng là được.
Cho cơm rang thập cẩm ra bát và thưởng thức.
Bí quyết để có món cơm rang ngon tại Al Fresco’s
Món cơm rang tại Al Fresco’s nhìn thôi cũng đã thấy ngon rồi, món cơm rang có màu vàng tươi, hạt cơm rất dẻo mà không bị dính vào nhau, không mảy may vương một vệt mỡ.
Để có món cơm rang chất dẻo mà không bị dính đó, người đầu bếp đã phải dùng đến gạo ta hảo hạng, sau khi nấu xong phải trải qua quá trình làm mát ít nhất 3 tiếng đồng hồ để cho hạt cơm săn lại nhưng không bị mất độ dẻo và vị thơm của nó
Màu vàng của hạt cơm được tạo nên từ lòng đỏ trứng gà ta được đ.ánh đều tay. Độ tươi của trứng gà, độ đều tay khi trộn trứng cùng cơm sẽ ảnh hướng tới màu sắc của toàn bộ đĩa cơm thành phẩm nên người đầu bếp phải cẩn thận ở khâu này
Tại Al Fresco’s nếu món cơm rang mà thực khách yêu cầu theo sở thích nguyên liệu, gia vị thì nhà hàng sẽ phục vụ nhiệt tình.
Món cơm rang tại Al Fresco’s luôn được yêu thích bởi rất nhiều thực khách kể cả thực khách khó tính nhất bởi đĩa cơm rang khi mang lên lên tỏa ra mùi thơm của gạo ta đượm lửa, hạt cơm ngoài giòn mà trong vẫn dẻo, không quá khô, không quá ướt cũng không quá ngấy
Đặc biệt đến Al Fresco’s Hai Bà Trưng thực khách còn được trải nghiệm vô số những món ăn Âu – Mỹ, trong đó không thể không kể đến món Pizza. Với không gian ấm cúng mang lại cảm giác thư tháu thật dễ chịu. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình đầy thân thiện luôn mang đến cảm giác gần gũi, thoải mái cho thực khách trong khi thưởng thức những món ăn ngon ở đây.
Rang cơm bằng thứ gia vị này, cơm mềm, thơm giòn, vàng nảy hạt
Rang cơm bằng xì dầu và muối sẽ khiến cơm ngon hơn hẳn khi rang bằng nước mắm.
Chị em khi rang cơm chỉ cần nhớ những lưu ý sau, cơm rang sẽ mềm, thơm, vàng giòn hấp dẫn vô cùng.
Cơm rang ngon phải được rang trên cơm nấu thật ngon. Tức hạt cơm được nấu chín mềm, không nhão, không khô, có độ dẻo nhất định.
Khi chọn gạo, không nên mua loại gạo cũ, gạo mới làm món cơm rang có mùi thơm và độ dẻo.
Không chiên cơm ngay sau khi nhắc ra khỏi nồi nấu. Mà phải để cơm nóng ra rổ hoặc đĩa lớn, đảo nhẹ cho cơm nguội, ráo và thật tơi.
Chú ý khi khử hành hoặc tỏi với dầu ăn bạn không nên khử quá chín, vì sau khi cơm được tiếp tục chế biến với hành tỏi phi trên bếp sẽ làm cho cháy khét, mất ngon mà lại có vị đắng.
Lượng dầu dùng để chiên cơm không nên dùng quá nhiều, vì sẽ làm món cơm chiên béo ngậy rất ngán và gây khó tiêu.
Nguyên liệu nên kết hợp với cơm chiên là trứng và một số loại rau củ như: cà rốt, đậu Hà Lan (hoặc đậu cô que), cà chua... đối với các loại nguyên liệu này nên được chế biến riêng và sau khi cơm đã được chiên vàng thì mới trộn hỗn hợp lại với nhau, riêng với trứng sẽ được chiên vàng và sau đó cắt hạt lựu trông sẽ ngon hơn là trộn trực tiếp với cơm khi chiên với cơm.
Cơm rang vị nêm ngon nhất là xì dầu và muối. Chính xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, dễ phối hợp với các vị khác để làm các món cơm chiên hải sản, cơm chiên dương châu... hơn là nước mắm cho mùi vị nồng và khó pha trộn hơn.
Rang cơm cần dùng lửa lớn, nhưng không lớn đến độ có lửa trong chảo như các quán ăn thường làm. ảo cơm rang nên xào mạnh bằng cả hai tay hạt cơm mới vàng đều và khô rang.
Tùy theo sở thích của mỗi người, có người thích món cơm chiên có vị giòn giòn thì thời gian chiên cơm kéo dài hơn một chút. Hoặc có thể chiên bình thường đến khi hạt cơm có độ bóng và săn lại là được.
Nếu không dùng cơm nấu ngay sau khi chín, bạn có thể sử dụng lại món cơm nguội của buổi tối ngày hôm trước chế biến cho buổi ăn sáng cũng sẽ rất ngon và hấp dẫn, vừa không phải bỏ phí phần cơm còn dư vừa thưởng thức được món ăn thật ngon nhưng không kém phần dinh dưỡng.
Ngon miệng với món cơm rang thập cẩm đầy đủ chất dinh dưỡng ! Cơm rang thập cẩm là món ăn rất là phổ biến của gia đình mình. Lý do là vì bọn trẻ khá thích, mình thường hay đổi vị món ăn này vào bữa trưa, rất chắc dạ và ngon miệng. Sở dĩ món cơm rang thập cẩm hấp dẫn là vậy vì cơm được rang cùng rất nhìu nguyên liệu ngon miệng, vị...