Cách làm cơm chiên trứng, hạt cơm tơi, không bị nhão
Cơm chiên trứng có màu vàng đẹp mắt, màu xanh xanh của hành lá. Để biết cách làm món cơm chiên trứng thơm ngon, hạt cơm tơi, không bị nhão thì bạn hãy đọc tiếp bài viết này nha.
Cơm chiên trứng là một món ăn rất quen thuộc với tất cả mọi người, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, là bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên trứng ngon lành và bổ dưỡng rồi.
1 Nguyên liệu làm cơm chiên trứng
300g cơm nguội
6 trứng gà
Hành lá, tỏi
Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
2 Cách làm cơm chiên trứng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá sau khi mua về thì cắt bỏ phần góc và bỏ đi những phần lá héo úa, rửa sạch với nước rồi cắt nhuyễn.
Tỏi lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi t.iền hành băm nhuyễn tỏi.
Đ.ập hết phần trứng gà vào trong một cái tô nhỏ, sau đó tách lấy 3 cái lòng đỏ trứng cho vào một cái chén nhỏ.
Video đang HOT
Bước 2 Trộn cơm
Cho cơm nguội vào một cái tô cùng với 3 cái lòng đỏ, sau đó cho vào một ít đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm, trộn đều cơm, trứng và tất cả các gia vị lại với nhau.
Để món cơm chiên trứng tơi, không bị nhão thì bạn nên dùng cơm đã để trong tủ lạnh từ 4 tiếng trở lên, hoặc cơm nguội đã để ở bên ngoài khoảng 6 tiếng. Khi đó hạt cơm sẽ hơi khô lại, khi chiên cơm sẽ mềm ra, tơi và không bị dính vào nhau.
Khi cho trứng vào, thì bên trộn đều tay, với những cục cơm dính vào nhau thì dùng muỗng tán đều ra.
Màu vàng của lòng đỏ trứng sẽ làm món cơm sau khi chiên có màu vàng nhạt, đẹp mắt. Nếu như bạn thích màu vàng đậm hơn nữa, thì có thể trộn vào cơm một ít bột nghệ.
Bước 3 Chiên cơm
Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu, khi dầu đã nóng lên thì cho tỏi vào phi lên cho hơi ngã vàng.
Tiếp đó, cho trứng gà vào, đảo đều tay, để trứng chín và tơi ra.
Sau đó cho cơm trộn vào, chiên ở lửa lớn trong 5 phút để cơm được mềm hơn.
Cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.
Vậy là món cơm chiên trứng đã xong rồi đấy, cho ra bàn ăn và thưởng thức ngay thôi.
3 Thành phẩm
Món cơm chiên trứng ngon hơn khi bạn dùng lúc còn nóng, ăn kèm với dưa leo hoặc cà chua, chang một ít nước tương và tương ớt lên sẽ ngon hơn nữa đấy, chúc bạn thành công.
Xuýt xoa cơm chiên trứng kiểu Nhật
Cơm chiên trứng kiểu Nhật, Bạn có "nghiền" mon ăn trông đẹp mắt mà lại cực thơm ngon này không?
Cơm chiên trứng kiểu Nhật hay còn gọi là Omurice là một món cơm chiên nổi tiếng của Nhật bản, với sự kết hợp nhiều nguyên liệu và hình thức bắt mắt, sẽ là món ngon thu hút trẻ nhỏ cũng như người lớn trong gia đình. Nào, vào bếp nhà Chè, Chè chỉ cho các bạn công thức làm món này nhanh và đơn giản nhé.
Nguyên liệu
Cơm : 5 chén (bát)
Đậu que hoặc đậu Hà Lan 100g
Cà rốt: 100g
Bắp mỹ: 100g.
Tôm nhỏ: 100g.
Xúc xích: 100g.
Trứng: 2 hoặc 3 quả.
Sốt cà chua Ketchup, sa tế tôm, gia vị.
Chuẩn bị
- Cơm đã nấu chín để nguội qua đêm, nấu cơm hơi khô thì chiên sẽ ngon hơn.
- Đậu que cắt nhỏ, cà rốt thái hạt lựu, bắp mỹ tách hạt, xúc xích cắt nhỏ.
- Tôm làm sạch, bỏ đầu, lấy chỉ lưng, ướp gia vị cho thấm.
Cách làm
- Cho ít dầu vào chảo, phi tỏi vàng thơm và cho tôm vào, đảo nhanh cho tôm chín và thấm gia vị, để sang bên.
- Đậu que, bắp mỹ và cà rốt trụng qua cho chín, trụng nhanh để đậu và cà rốt vẫn giữ được màu sắc đẹp.
- Bắc chảo với ít dầu, phi thơm tỏi, cho đậu, bắp, cà rốt, tôm, xúc xích vào đảo đều cùng với sa tế tôm và gia vị cho thấm. sau đó cho cơm vào trộn với tất cả nguyên liệu, thêm gia vị cho vừa miệng, cơm đã chiên xong để sang bên.
- Trứng đ.ánh tan với chút gia vị, chiên trứng mỏng bằng chảo ko dính với chút dầu. Cho cơm đã chiên lên trứng khi trứng chưa khô hẳn, cho cơm vào giữa trứng, dùng muôi gập phần trứng 2 bên lại để trứng bao hết phần cơm, sau đó úp ngược ra dĩa. Trang trí bằng cách xịt sốt cà chua Ketchup lên trứng.
Món cơm chiên có thể dùng với cà chua, súp lơ luộc hoặc kim chi đều ngon các bạn nhé!
Món cơm chiên trứng hấp dẫn
Cơm chiên trứng: Cho trứng vào trước hay cơm vào trước mới đúng? Món cơm rang trứng được nhiều người ưa thích. Nhưng nhiều người vẫn thắc mắc nên cho trứng vào trước hay cơm vào trước để cơm vàng, tơi, thơm ngon như ngoài hàng. Bài viết sau sẽ trả lời câu hỏi của bạn. Khi rang cơm với trứng, nhiều người thường chiên hoặc xào trứng trước rồi mới bắt đầu đổ cơm vào...
