Cách làm chuối đốt rượu hương cam thơm nồng dẻo ngon
Chuối đốt rượu – nghe tên có vẻ khá lạ ở Việt Nam nhưng đây lại là món tráng miệng rất được yêu thích tại các nước phương Tây.
Từng miếng chuối tươi hòa quyện cùng sốt cam ngọt lịm, thơm mùi đặc trưng từ rượu chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Vào bếp cùng Điện máy XANH xem ngay công thức nhé!
Nguyên liệu làm Chuối đốt rượu hương cam
Chuối chín 1 quả (chuối già Nam Mỹ/ chuối cau/ chuối laba/ chuối tiêu)
Cam 1 quả (cam Úc hoặc cam Ai Cập)
Chanh 1/4 quả
Bơ lạt 10 gr
Rượu Brandy 20 ml (hoặc rượu Cognac)
Đường 1 muỗng cà phê
Kem vani 1 ít
Bột quế 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chuối ngon
Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
Cách chọn mua cam tươi
Đối với món ăn này, bạn nên chọn loại cam vàng Ai Cập hoặc cam Úc để mùi vị món ăn được ngon hơn.Cam ngon sẽ còn núm, khi sờ vào sẽ thấy núm dính chặt và bẻ bằng tay cũng không rụng được.Chọn cam có vỏ tươi, sờ vào thấy mướt và bóng, khi bóp nhẹ sẽ có tinh dầu tiết ra ngoài.Nên chọn quả cam có hình dáng tròn đều, cầm chắc tay, đít quả có màu vàng. Ngoài ra, nên chú ý đến cuống quả cam, nếu lõm xuống so với bề mặt xung quanh thì đó chính là cam mọng nước.
Video đang HOT
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, dao, chén, dụng cụ vắt cam, đũa,…
Cách chế biến Chuối đốt rượu hương cam
1
Cắt chuối và vắt nước cam
Đầu tiên, lột bỏ vỏ chuối, sau đó cắt phần thịt quả làm bốn phần theo chiều dọc.
Tiếp theo, cắt đôi quả cam rồi vắt lấy 20ml nước cốt.
2
Làm sốt bơ
Bắc chảo lên bếp, cho vào 10gr bơ lạt rồi đun tan chảy trên lửa vừa.
Kế đến, bạn cho vào thêm 20ml nước cốt cam, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt của 1/4 quả chanh. Đun hỗn hợp trên lửa lớn cho sôi.
3
Áp chảo chuối và đốt rượu
Tiếp theo, cho chuối vào chảo, úp mặt cắt xuống dưới trước và áp chảo mỗi mặt 30 giây đến khi chuối hơi vàng, áo đều sốt bơ là được.
Kế tiếp, bạn tắt bếp, cho vào chảo 20ml rượu Brandy (hoặc rượu Cognac) rồi mở bếp lại. Cẩn thận nghiêng chảo để lửa bén vào lòng chảo.
Cuối cùng, bạn để yên cho lửa trong chảo tự tắt rồi tắt bếp.
Lưu ý: Vì lửa phực lên sẽ khá lớn nên mọi người phải cẩn thận nhé!
4
Thành phẩm
Cho ra chén phần chuối vừa hoàn thành, khoảng 3 viên kem vani, sau đó bạn rắc lên mặt 1 ít bột quế là có thể thưởng thức.
Món chuối đốt rượu thơm lừng mùi cam chanh, có độ mềm vừa phải cùng vị ngọt chua, beo béo từ sốt bơ. Đặc biệt, khi ăn kèm cùng 1 viên kem vani lại càng làm nổi bật thêm mùi vị của món ăn.
Cách làm kem vani
Mùa hè mà có thể tự làm kem thì còn gì tuyệt vời hơn, các bạn không nhất thiết cần phải có máy làm kem mà vẫn làm được ngon như ngoài hàng nhé.
Nguyên liệu :
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Whipping cream: 180ml
- Socola chip : 20gr
- Đường: 70gr
- 2 gói vani bột
Cách làm :
- Cho whipping cream vào tủ lạnh để khoảng 10 phút.
- Cho vani sữa tươi vào một nồi bé và cho lên bếp, đun lửa nhỏ lửa. Khi thấy sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi thì tắt bếp, để nguội.
- Trứng gà đ.ập ra bát, tách lấy lòng đỏ, trộn thêm đường vào và dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đều cho nhuyễn lòng đỏ với đường. Sau đó đổ từ từ sữa đã nguội vào khuấy đều tay hỗn hợp trứng sữa.
- Cho lại hỗn hợp trên vào nồi và cho lên bếp đun nhỏ lửa.
- Khuấy đều tay liên tục đến khi hỗn hợp hơi đặc lại một chút và mịn là được. Không đun đến khi sôi nhé, vì làm như thế hỗn hợp sẽ bị vón cục
- Nếu bạn không áng chừng được thì thử bằng cách lấy tay quệt một ít hỗn hợp trên thìa gỗ, nếu vệt quệt còn nguyên, không bị phần kem chảy len vào nhau là được. Sau đó tắt bếp, để nguội.
- 200 ml kem tươi để lạnh, các bạn lấy ra, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông lên rồi đem trộn đều cùng hỗn hợp trứng sữa đã nguội.
- Đổ hỗn hợp trên vào hộp kem, để ngăn vào đá khoảng 30 phút rồi lấy ra dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đều. Lại cho vào tủ lạnh. Làm như vậy 2- 3 lần nữa đến khi kem xốp như ý muốn là chúng ta có thể dùng rồi.
Kem vani vừa mịn vừa thơm, ngon lành và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!
Làm sữa lắc dâu tây không khó Chẹp chẹp... vừa ngon vừa có một làn da đẹp thì ai mà chẳng muốn các nàng nhỉ? Mùa hè mà có một ly sữa lắc dâu tây thì còn gì bằng. Các nàng cứ tưởng làm khó chứ công thức làm sữa lắc dâu tây của toinayangi.vn lại vô cùng đơn giản nhé, cùng khám phá ngay thôi! Nguyên liệu làm sữa...
