Cách làm chicken steak (bít tết gà) ngon như nhà hàng đơn giản ngay tại nhà
Các món từ gà vừa dễ ăn lại chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. vào bếp hướng dẫn bạn cách làm chicken steak (bít tết gà) ngon như nhà hàng đơn giản ngay tại nhà bạn nhé!
Cách chọn mua ức gà tươi ngon
Bạn nên chọn mua những miếng ức gà làm sẵn có lớp da hồng hào, lớp thịt có màu vàng tự nhiên.Khi chạm vào miếng thịt gà vẫn khô ráo và có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm ở nơi ấn tay vào
Nếu bạn mua ức gà đã l.ột d.a thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.Nên chọn mua những miếng ức gà có những sọc kẻ trong thớ thịt ít.
Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.Bạn không nên mua những miếng thịt ức gà có vết bầm tím hoặc màu sắc lạ, khi ngửi có mùi hôi vì đây là thịt gà không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Khi chọn mua hành tây, bạn nên ưu tiên chọn những củ có kích cỡ vừa phải, dáng củ tròn vì hành tây củ tròn thường sẽ ngọt và giòn hơn so với hành tây củ dài.Kế đến, nên chọn những củ có phần rễ dài, phần vỏ trơn láng và ôm chặt củ hành bên trong vì đây là hành tây tươi, vị ngọt chứ không bị bọng, xốp.Ngược lại, nếu củ hành tây mà phần rễ ngắn hoặc bị cẳt rễ, phần vỏ rời rạc chứ không ôm lấy phần củ thì là hành tây đã để lâu, khi ăn sẽ bị xốp chứ không giòn và ngọt nữa.
Video đang HOT
Gà kho sả nghệ - món ngon miền Trung mùa đông
Thịt gà mềm vàng óng, đậm vị, dậy mùi thơm đặc trưng của sả, gừng, nước sốt sánh lại.
Nguyên liệu
1 con gà mái ta (1,4 - 1,5kg)
1 củ nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
2 cây sả
2 nhánh gừng vừa
2 củ hành khô
1-2 quả ớt (tùy chọn)
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Dầu ăn
Cách làm
Hành, sả băm nhuyễn, gừng thái sợi hoặc đ.ập dập.
Gà làm sạch, chà xát muối hạt và chanh, rửa sạch, để ráo. Chặt gà từng miếng bao diêm vừa ăn. Ướp gà với 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 lượng hành, sả, gừng băm, ớt cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều, ướp tối thiểu trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Phi thơm hành, tỏi, sả còn lại và cho gà đã ướp vào xào săn. Thêm lượng nước xâm xấp mặt thịt (nếu có nước dừa tươi càng ngon). Kho gà trên lửa nhỏ vừa, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp. Khi nồi gà kho gần cạn, nước sánh lại thì tắt bếp, múc ra thưởng thức cùng cơm nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Thịt gà mềm, vàng óng, đậm vị, dậy mùi thơm đặc trưng của sả, gừng, nước sốt sánh lại. Món này ăn cùng cơm nóng rất hợp với thời tiết mùa đông.
Canh gà nấu khoai môn Một món canh có sự kết hợp của vị bùi béo của khoai môn cao và vị ngọt đậm đà của thịt gà, đảm bảo đem đến sự thú vị trong bữa cơm gia đình NGUYÊN LIỆU Khoai môn cao: 300g Cà rốt: 200g Đùi gà góc tư: 1 miếng Nước dùng gà: 1 lít Nước cốt hành tím: 1M Hành tím băm,...
