Cách làm chả nhái lá lốt nhanh gọn lẹ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon
Cách làm chả nhái lá lốt nhanh gọn lẹ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon. Miếng chả hơi giòn ở lớp lá bên ngoài, mềm ngọt và thơm ngậy bên trong khiến ai đã được thưởng thức một lần không thể nào quên được món ăn mang đậm hương đồng nội này.
Chuẩn bị:
- Lá lốt
- Gia vị
Video đang HOT
Cách làm:
Nhái lựa những con lớn đem bỏ chân, đầu, ruột, da, chỉ lấy phần lưng và hai đùi mập mạp rửa cho thật sạch. Sau đó bằm nhuyễn với ít muối, đường cùng sả cây.
Trộn thật đều nấm, hành với nhái đã bằm cho thật nhuyễn rồi cuốn vào lá lốt. Khi cuốn phải thật khéo léo và để cuốn chả không bị bung ra. Chả được cố định thành từng xâu vào tăm tre cho dễ thao tác khi chiên.
Canh chảo dần nóng già, lần lượt cho từng xâu chả vào chiên. Chiên chả nhái nhớ canh lửa thật vừa để cuốn chả được chín đều, lửa nhỏ thường làm món chả bị dai, còn lửa to chả dễ cháy, khô mất ngon. Khi lá lốt bắt đầu chuyển màu, hơi xém cạnh thì vớt chả ra để ráo dầu.
Ăn chả nhái lá lốt không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt với những lát ớt đỏ, tỏi trắng nổi lấp xấp. Miếng chả hơi giòn ở lớp lá bên ngoài, mềm ngọt và thơm ngậy bên trong khiến ai đã được thưởng thức một lần không thể nào quên được món ăn mang đậm hương đồng nội này.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Cách làm đậu phụ cuốn lá lốt thơm ngon cho bữa cơm chay
Bữa cơm chay sẽ trở nên thơm ngon hơn với món đậu phụ cuốn lá lốt. cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản.Cùng vào bếp làm ngay nhé,
Nguyên liệu chế biến món đậu phụ cuốn lá lốt
Để chuẩn bị phần nguyên liệu sau đây:
- Đậu phụ: 3 miếng
- Nấm hương: 10 tai nấm
- Mộc nhĩ: 4 - 5 tai nấm
- Lá lốt: 20 - 25 lá
- Các gia vị thông thường: muối, đường, hạt niêm chay, tiêu, dầu ăn.
Đậu phụ cuốn lá lốt là món ăn ngon không thể thiếu trong bữa cơm chay
Các bước chế biến đậu phụ cuốn lá lốt
Đầu tiên bạn đem nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở, rửa sách, bỏ phần gốc của tai nấm, thái nhỏ.
Lá lốt mua về rửa sạch. Lưu ý,khi chọn mua hay hái lá lột nên chon những lá còn nguyên, không quá giá cũng không quá non, như vậy khi cuốn sẽ dễ hơn và thẩm mỹ hơn.
Tiếp theo lấy Đậu phụ trắng tán nhuyễn. Cho nấm hương, mộc nhĩ đã sắc nhỏ vào đậu hũ đã tán nhuyễn.Thêm gia vị vừa ăn, trộn đều và để khoảng 1 - 2 phút cho đậu phụ ngấm đều gia vị.
Trải lá lốt ra, xúc hỗn hợp đậu phụ cho vào 1 đầu của lá lốt rồi cuốn tròn lại.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn đậu vào chiên chín 2 mặt là được (khi chiên nên để lửa vừa để không gây khét).
Sau khi chiên vàng đều 2 mặt, cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức.0
Thêm bước này, chả lá lốt rán xong xanh bóng không bị đen, 10 cái đều tăm tắp như 1, chín giòn thơm ngon Công thức chế biến món chả lá lốt ướp, gói và rán theo cách sau đảm bảo rất ngon, đều tăm tắp, rán xong xanh bóng không bị đen. Cách làm chả lá lốt chuẩn ngon Nguyên liệu: Lá lốt: 20 lá; Thịt nạc vai xay: 400g (thêm chút mỡ lợn); Hành lá: 4 nhánh; Nấm hương: 7.8 cái (cho nấm hương vào...
