Cách làm canh mướp đắng nấu tôm thơm ngon
Những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một bát canh mướp đắng nấu tôm thì còn gì tuyệt vời hơn? Món canh thanh mát này như xua tan đi cái nắng nóng hè gay gắt.
Nguyên liệu làm canh mướp đắng nấu tôm cho 4 người:
- 1 quả mướp đắng to
- 4-5 con tôm sú
- 3 tép tỏi
- 3 cây hành lá
- 1 thìa dầu ăn
- 1.25l nước
- 1 nửa thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- Một ít hạt tiêu
Cách làm canh mướp đắng nấu tôm cho 4 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh mướp đắng nấu tôm:
- Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, băm nhỏ tôm.
Video đang HOT
- Mướp đắng rửa sạch.
Các bước thực hiện món canh mướp đắng nấu tôm:
Bước 1:
- Mướp đắng cắt đôi, bỏ hạt, thái thành các miếng mỏng.
Bước 2:
- Cho mướp đắng vào một rổ và rắc ít muối vào, trộn đều rồi để yên trong 10 phút sau đó đem rửa mướp đắng, để ráo nước.
- Trong một nồi nhỏ, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào xào thơm.
- Thêm tôm vào, xào cho đến khi săn lại rồi đong lượng nước vừa đủ để làm canh vào nồi.
- Đun sôi.
Bước 3:
- Thả mướp đắng vào, nấu trong 3 phút.
- Thêm muối, đường, nước mắm vừa đủ.
- Sau đó đun liu riu trong vài phút rồi thả hành lá thái nhỏ, hạt tiêu vào.
Những lưu ý khi làm canh mướp đắng nấu tôm:
- Canh mướp đắng sẽ có vị hơi đắng nên nếu bạn không quen ăn thì hãy cho ít mướp đắng hơn để canh không quá đắng.
- Bạn không nên nấu quá kĩ sẽ khiến mướp đắng bị đắng hơn, mất hương vị tự nhiên của món ăn.
- Khi chọn mướp đắng bạn nên chọn mướp đắng quả dài, thẳng, mướp đắng phải cứng quả không có dấu hiệu mềm, nhũn. Mướp đắng sau khi thái bạn nên ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ độc tố và cho mướp đắng bớt vị đắng.
Với món canh mướp đắng này, bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm hoàn hảo.
Chúc bạn ngon miệng với món canh mướp đắng nấu tôm .
Cách nấu canh mướp đắng thơm ngon bổ dưỡng
Mướp đắng là món ăn vừa ngon lại vừa mát. Canh mướp đắng đơn giản nhưng có rất nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Hãy cùng trổ tài nấu nướng nào.
1. Canh mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu: Mướp dắng, thịt nạc, nước mắm, hành củ, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Mướp đắng cắt ngang, moi ruột và rửa sạch, sau đó cho vào nước lã luộc khoảng 20 phút, vớt ra cho ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành củ bóc vỏ băm nhỏ.
- Thịt heo băm nhỏ với hành củ và ướp hạt tiêu, nước mắm, gia vị khoảng 10 phút cho ngấm sau đó nhồi thịt vào mướp đắng đã để ráo. Chú ý để món ăn nhìn ngon hơn thì nên nhồi c.hặt t.ay và vuốt mép cho phẳng.
- Nấu nước sôi và thả mướp đắng vào nồi. Vớt hết bọt cho lửa nhỏ liu riu rồi thêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thả hành lá đã thái khúc vào, ăn nóng cùng với cơm.
- Thành phẩm cho ra mướp đắng có màu xanh, mùi thơm, vị ngọt ngon và hơi đắng chút. Thịt trong mướp còn nguyên và chắc.
2. Canh mướp đắng nấu tôm
Nguyên liệu: Mướp đắng, tôm, giò sống, gia vị, hành lá, rau mùi, hành khô.
Cách làm:
- Mướp đắng rửa sạch, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái từng lát vừa ăn. Để mướp đắng bớt đắng bạn có thể ngâm nó trong thố nước muối được pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa nhiều lần với nước sạch.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen và giã thô không cần nhuyễn. Bạn trộn tôm với giò sống, hành khô, tiêu và muối. Còn hành lá, rau mùi rửa sạch đem thái nhỏ.
- Đổ vào nồi khoảng 3 - 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào; tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.
- Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp. Chú ý không nên đun mướp đắng quá lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của mướp. Sau khi nấu xong thì múc canh ra bát, cho thêm hành ngò lên bề mặt và cùng thưởng thức với gia đình.
3. Canh mướp đắng thịt bò
Nguyên liệu: Thịt bò, nước mắm, xì dầu, tiêu, gừng, hoa hồi, mướp đắng.
Cách làm:
- Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, ướp cùng nước mắm, xì dầu, gừng, hoa hồi khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
- Mướp đắng mua về rửa sạch, bỏ ruột, bổ đôi sau đó thái miếng to.
- Cho thịt bò vào nồi nhỏ, xào đến khi vừa chín thì gắp ra, đổ thêm nước vào cho vừa ăn. Nước sôi thì cho mướp đắng vào, nấu đến khi mướp đắng chín thì cho thịt bò vào, nấu sôi lại là ăn được.
Món canh mướp đắng là món ngon tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt đặc biệt là trong những ngày nóng nực. Bạn có thể nấu theo nhiều cách khác nhau mà vẫn đảm bảo công dụng giải nhiệt, và mọi người trong gia đình vẫn thích thú thưởng thức những món canh này. Chúc bạn thành công.
Cách nấu canh rau ngổ cá lóc đồng đậm đà hương vị miền quê Đổi gió với món ngon canh rau ngổ cá lóc đồng, đặc sản miền tây, cùng với công thức nấu ăn này nhé. Món cá lóc đồng thơm ngon, chắc thịt nhưng lại rất ít công thức nấu ăn với món này trên mạng. Thì hôm nay, bỏ túi ngay công thức nấu canh rau ngổ cá lóc đồng nhé. Nguyên liệu làm...
