Cách làm cải thảo xào thịt gà giòn ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm
Nếu bạn ưa thích các món ăn có sự góp mặt của cải thảo và mong muốn được thưởng thức một mùi vị mới lạ thì cải thảo xào thịt gà là một sự lựa chọn đáng để cân nhắc. cách làm món xào này nhé. Vào bếp ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Cải thảo xào thịt gà
Cải thảo 300 gr
Thịt gà 300 gr
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 2 củ (băm nhỏ)
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Muối hạt 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải thảo tươi ngon
Chọn mua những bắp cải thảo có màu sắc tươi sáng, bẹ cải còn nguyên vẹn, không quá sần sùi.Nên chọn bắp cải thảo có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc.Tránh chọn mua cải thảo có màu xanh đậm vì đây là cải già ăn không ngon và đồng thời cũng không nên chọn những bắp cải bị dập nát, hư úng.
Cách chọn mua thịt gà ngon, an toàn
Chọn mua thịt gà có phần da bên ngoài mỏng, màu vàng óng đặc trưng, có kích thước và cân nặng vừa phải.Khi mua, bạn nên lựa những miếng thịt gà bên trong có màu đỏ tươi, khi sờ vào cảm thấy độ săn chắc và độ đàn hồi nhất định.Không nên chọn mua thịt gà mà có những vết bầm tím hay vết m.áu tụ và có mùi hôi bất thường.
Cách chế biến Cải thảo xào thịt gà
1
Sơ chế và ướp thịt gà
Để khử mùi hôi cho thịt gà, dùng muối hạt chà xát khắp mặt thịt rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
Video đang HOT
Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cải thảo tách lấy từng bẹ lá rồi rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ và đ.ập dập. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
3
Xào thịt gà với cải thảo
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
Khi tỏi đã vàng, thơm, bạn tiếp tục cho hết thịt gà đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho thịt săn lại.
Kế đến, cho hết cải thảo và 1/2 muỗng canh dầu hào vào xào chung thêm khoảng 2 phút nữa.
Cuối cùng bạn cho nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.
4
Thành phẩm
Cải thảo xào thịt gà sau khi hoàn thành dậy mùi thơm rất hấp dẫn. Cải thảo chín tới giữ được độ giòn ngọt, thịt gà mềm, gia vị nêm nếm vừa ăn.
Món này mà dùng kèm cơm trắng thì hao cơm lắm đấy. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!
Cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy
Từ lâu chúng ta đã nghe tới món gà hầm thuốc Bắc giống như là một bài thuốc bổ giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe cho những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, chị em sau khi sinh nở, các bẹnh nhân sau phẩu thuật.
Vậy các bạn đã nắm được công thức để làm gà gầm thuốc Bắc này chưa? Đảm bảo nhiều người sẽ nói chưa bao giờ nấu món này. Do các bạn không làm thôi chứ nấu cũng đơn giản lắm, không tốn nhiều thời gian nhưng lại có một món ăn ngon lại bổ dưỡng. Ngay bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Các bạn cùng tham khảo nha.
Gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe
Nguyên liệu cần cho cách làm gà hầm thuốc Bắc ngon:
- Thịt gà: 1 con.
- Cây kỉ tử khô: 15 gram.
- Gừng tươi: 1/2 củ.
- Thuốc bắc: 1 bịch (mua ở tiệm).
- Gia vị: Muối, hồ tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
- Nồi đất để hầm gà.
Nguyên liệu cần cho cách làm gà hầm thuốc Bắc ngon
Các bước tiến hành cách làm gà hầm thuốc bắc:
Bước 1: Làm sạch thịt gà
- Thịt gà ta chọn những con to khỏe, sau đó cắt tiết, vặt lông cho sạch sẽ, m.ổ b.ụng lôi hết nội tạng ra ngoài, rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi dùng muối trắng xoa khắp toàn bộ con gà, rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước.
- Ở cách làm gà hầm thuốc bắc này ta chỉ sử dụng phần thịt gà thôi nhé còn lòng mề nội tạng ta dùng để xào hoặc chế biến các món ăn khác nha.
Làm sạch thịt gà
Bước 2: Rửa sạch thuốc Bắc
- Thuốc Bắc ta mua ở tiệm thuốc người ta sẽ bán cho bạn nguyên 1 gói trong đó sẽ có đả các vị thuốc cần thiết và liều lượng cũng đủ cho 1 lần hấm nên các bạn cứ yên tâm nhé.
- Sau đó ta bóc gói thuốc đổ vào cái tô rửa sạch lại với nước lạnh, những sợi thuốc nào dài, cồng kềnh ta dùng kéo cắt ngắn bớt nha, để mỗi khúc dài chừng 3cm là được.
- Gừng tươi rửa cho sạch hết đất bẩn bám vào rồi cạo bỏ vỏ ngoài rồi xắt thành lát nhỏ.
Làm sạch các nguyên liệu làm gà hầm thuốc bắc
Bước 3: Thực hiện làm gà hầm thuốc Bắc
- Thịt gà sau khi đã ráo nước ta nhồi thuốc Bắc vào trong bụng gà để nước thuốc tiết ra sẽ ngấm đều vào thịt gà. Xếp nhẹ nhàng vào nồi đất rồi đổ thêm khoảng chừng 500ml nước đồng thời nêm thêm một số gia vị như: 1 muỗng cà phê muối ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 hồ tiêu. Để món gà hầm thuốc bắc có vị ngọt hơn ta có thể cho thêm một ít đường cát nha.
- Tiếp theo ta lấy nắp nồi đậy lại và bắc lên bếp hầm gà trong khoảng thời gian chừng 1 tiếng đồng hồ để đảm bảo cho thịt gà chín nhừ.
- Sau khi đã hầm đủ thời gian quy định ta dùng đũa kiểm tra thử xem thịt gà thật sự đã mềm nhừ chưa nha, nếu gà chưa đạt như yêu cầu thì ta đậy nắp lại và tiếp tục hầm tới khi mềm, còn gà đã mềm thì ta tắt bếp nhắc nồi xuống khỏi bếp. Vậy là đã hoàn thành cách nấu gà hầm thuốc Bắc rồi đó.
Thực hiện làm gà hầm thuốc Bắc
Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc Bắc
- Gà dùng để hầm thuốc Bắc tốt nhất ta nên chọn thịt của những con gà ác, có màu đen rất bổ dưỡng chuyên dùng để làm món này. Nếu tron trường hợp không có hay không thích gà này chúng ta có thể dùng gà ta cũng được.
- Khi hầm ta phải nhồi thuốc vào trong bụng gà để thuốc ngấm đều vào thịt gà, không nên để thuốc ở ngoài hiệu quả sẽ không cao bằng.
- Trong cách làm gà hầm thuốc Bắc chúng ta có thể dùng nồi áp suất để hầm gà là thích hợp nhất vừa tiết kiệm thời gian vừa tiết kiệm nhiên liệu nấu.
Yêu cầu đối với món gà hầm thuốc Bắc
Yêu cầu thành phẩm của món gà hầm thuốc Bắc
- Món gà hầm thuốc Bắc cực kỳ hấp dẫn rất đơn giản vừa bổ dưỡng vừa ngon mà ai cũng sẽ rất thích đấy nhé.
- Món gà ác hầm thuốc bắc đậm vị, tuy là thuốc bắc nhưng rất dễ ăn các bạn hoàn toàn yên tâm nhé.
- Gà hầm thuốc Bắc rất thích hợp cho những người bệnh mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.
Món thịt gà hầm thuốc Bắc này thật sự rất bổ dưỡng cho tất cả chúng ta chứ không riêng đối với những người mới ốm dậy đâu. Khi ăn chúng ta phải dùng cả thịt gà lẫn nước hầm luôn nhé, bao nhiêu chất bổ dưỡng nó tiết ra nước cả đấy. Những chị em đang mang thai hoặc đã sinh em bé xong dùng món này sẽ thấy kết quả tức thời, các bạn nên hoặc cách làm gà hầm thuốc bắc này để chăm sóc những người thân trong gia đình được tốt hơn nhé. Monngonchuabenh.com xin chúc các bạn có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Cách làm cải thảo muối xổi vị chua cay ăn vô là nghiền Cách làm cải thảo muối xổi vị chua cay ăn vô là nghiền là một món để ăn kèm với cơm trong các bữa ăn của người Việt chúng ta. Đây là cách đổi vị khi các bữa ăn luôn tràn ngập các món dầu mỡ chính vì thế món cải thảo muối xổi này sẽ làm chúng ta không bị ngán. Nên...
