Cách làm cá viên chiên ngon, bổ, rẻ ngay tại nhà
Cá viên chiên luôn được biết đến là món ăn vặt “thần thánh số 1″ của giới trẻ với hương vị giòn ngon khó cưỡng. Hãy cùng học cách làm cá viên chiên ngay tại nhà qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món cá viên chiên
Thịt phi lê cá basa: 300g
Bột bắp: 3 muỗng cà phê;
Bột chiên xù: 1 gói;
Trứng gà: 3 quả;
Dưa leo: 1 trái;
Hành lá, ngò tây: 100g;
Ớt: 2 trái;
Hành khô, tỏi băm nhuyễn: 50g;
Một số gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt Mayonnaise, nước mắm,…
Cách làm cá viên chiên
Cá viên chiên với cách thực hiện khá đơn giản Testosterone Decanoate cùng nguồn nguyên liệu dễ kiếm. Bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau đây để hoàn thành món ăn vặt hấp dẫn này.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá, ngò tây bạn cắt bỏ gốc rồi rửa sạch rồi thái nhỏ;
Thịt phi lê cá basa rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ.
Tẩm ướp gia vị theo công thức: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành khô và tỏi băm nhuyễn đã chuẩn bị;
Video đang HOT
Xay thịt cá phi lê và tẩm ướp gia vị theo công thức đã nêu trên
Nếu muốn thêm vị cay cho cá thì bạn cho ớt sừng băm nhỏ vào. Sau khi nêm nếm gia vị bạn để yên tô thịt cá trong vòng 15 phút để gia vị thấm đều. Tiếp theo cho thịt cá vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 1 tiếng;
Dưa leo cắt gốc, gọt vỏ rồi thái thành từng lát tròn vừa ăn;Trứng gà bạn đậ.p vỏ cho vào bát thêm một ít muối rồi đán.h đều lên. Thêm bột chiên xù vào trứng rồi tiếp tục đán.h tan để bột cùng trứng hòa quyện đều vào nhau.
Bước 2: Thực hiện cá viên
Bạn lấy cá từ ngăn đông tủ lạnh rồi cho thịt cá vào máy xay sinh tố, thêm 3 muỗng cà phê bột bắp rồi xay nhuyễn;Thịt cá đã xay bạn cho vào tô rồi dùng muỗng quết đều tay để thịt dai, săn chắc hơn;
Toàn bộ quá trình thực hiện cá viên
Cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chén, mang bao tay ni lông rồi dùng cọ quét 1 ít dầu ăn lên tay;Lấy lượng cá vừa đủ rồi vo thành từng viên đều nhau cho tới khi hết phần thịt cá đã được chuẩn bị;Những viên cá đã được vo bạn nhúng vào tô bột chiên xù cùng trứng đã được thực hiện ở trước. Cứ lần lượt làm như vậy cho tới khi toàn bộ viên cá đều được thấm hỗn hợp bột chiên xù – trứng hoàn toàn.
Bước 3: Chiên cá viên
Đặt chảo lên bếp rồi thêm dầu ngập tới chảo. Chờ đến khi dầu sôi thì bạn cho viên cá vào;Chiên đến khi viên cá có màu vàng rụm đều thì vớt cá ra cho vào giấy thấm để hút bớt lượng dầu trong cá.
Chiên cá đến khi từng viên đều vàng rụm thì vớt ra
Bước 4: Trang trí
Khi cá viên đã ráo bớt dầu thì bạn xếp ra đĩa trang trí cùng dưa leo và ngò tây. Món cá viên chiên sẽ ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt và sốt Mayonnaise.
Mẹo chế biến món cá viên chiên giòn ngon, hấp dẫn
Để thực hiện món cá viên chiên thơm ngon, giòn dai bạn cần chú ý đến một số mẹo sau:
Ngoài nguyên liệu chính là thịt phi lê cá basa bạn có thể thay thế bằng nhiều loại cá khác theo khẩu vị của mình. Tuy nhiên, dù chế biến loại cá nào bạn cũng phải đảm bảo thịt cá tươi ngon để thành phẩm sau khi hoàn thành có độ dai, giòn, chuẩn vị.Cá viên sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào cối giã nhỏ thay vì dùng máy xay nhuyễn. Cách giã cũng khá đơn giản, bạn giã thịt cá rồi từ từ cho bột bắp vào cho đến khi thịt và bột tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bạn có thể dùng cối giã nhỏ thịt cá thay vì máy xay để món cá có hương vị ngon hơn
Để tăng hương vị cho món ăn bạn có thể bổ sung thêm 450g thịt bò nạc. Khi mua thịt bò về, bạn rửa cùng nước muối rồi cho vào cá xay nhuyễn cùng bột bắp.
Trên đây là chia sẻ chi tiết nhất về cách làm cá viên chiên thơm ngon, không hề có cảm giác ngấy. Đây là món ăn chắc chắn sẽ chiếm được rất nhiều cảm tình của bé yêu nhà bạn và góp phần phong phú thêm thực đơn mỗi bữa ăn trong gia đình.
Làm bánh sữa tươi chiên giòn ngon ngất ngây ngay tại nhà
Bánh sữa tươi chiên giòn là món ăn vặt cực ngon được nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh sữa tươi chiên giòn ngon ngất ngây với công thức cực đơn giản ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh sữa tươi chiên giòn:
- 2 bịch sữa tươi: 440ml (có đường hoặc không đường tùy theo ý thích)
- Trứng gà 8 quả.
- Bột bắp 50 g.
- Đường 100 g.
- Vani 2 ống.
- Bột chiên xù 200g.
- Dầu ăn.
- Chảo chống dính, nồi, bếp gas,...
Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn:
Để làm món bánh sữa tươi chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà bạn làm theo các thao tác dưới đây:
Bước 1: Làm bột bánh sữa tươi
- Đậ.p lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà ra 1 tô lớn, sau đó cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy thật đều cho bột bắp tan hết.
- Cắt sữa đổ vào sau cùng rồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và bắc lên bếp đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng là được.
Bước 2: Bảo quản bột bánh sữa tươi trong tủ lạnh
- Sau khi hỗn hợp trứng sữa tươi vừa nguội, bạn lấy dầu ăn phết đều bề mặt hộp đựng thực phẩm.
- Sau đó đổ hỗn hợp vào hộp rồi dùng muỗng ấn cho phẳng bề mặt, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 90 phút.
Bước 3: Xay nhỏ bột chiên xù
Cho bột chiên xù vào máy xay sinh tố (loại có cối xay hạt) xay nhuyễn. Nếu không có máy xay đồ khô thì bạn có thể bỏ bột chiên xù vào cối và giã đều tay rồi đổ bột chiên xù đã giã vào hộp có nắp đậy.
Bước 4: Đán.h trứng gà
Lấy 4 trứng gà còn lại đán.h ra tô và chỉ lấy lòng đỏ. Quả cuối cùng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, sau đó khuấy cho đều 5 quả trứng cho đến khi nổi bóng.
Bước 5: Cắt bột bánh sữa tươi và lăn qua trứng, bột chiên xù
- Lấy hộp đựng hỗn hợp trứng sữa ra khỏi tủ lạnh. Lúc này hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại nên bạn sẽ dễ dàng để cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn.
- Cắt xong bạn cho từng miếng bánh vào tô trứng rồi lật qua lật lại cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào hộp đựng bột chiên xù đã xay mịn, lăn qua một lần cho bánh dính bột.
- Sau đó thả bánh vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù 1 lần nữa.
Bước 6: Chiên bánh
Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào sao cho có thể ngập được bánh. Khi dầu nóng lên bạn thả bánh sữa tươi vào, sao cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra. Bạn nhớ để lửa to để bánh nhanh chín và có màu vàng đều, đẹp nhé!
Bước 7: Thưởng thức
Bây giờ, bạn chỉ cần bày bánh đã chín ra đĩa và thưởng thức. Bánh sữa tươi chiên giòn sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp, vị ngọt thanh, béo ngậy của trứng và sữa, mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh sữa tươi chiên giòn cực đơn giản ngay tại nhà trên đây!
Hướng dẫn cách làm sushi tôm chiên giòn Nhật Bản ăn là ghiền Sushi được biến tấu với nhân tôm phủ thêm một lớp bột chiên giòn mang đến một hương vị mới lạ vô cùng độc đáo. Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm sushi tôm chiên giòn Nhật Bản tại nhà qua bài viết sau nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị Gạo dẻo: 300g; Rong biển khô: 10 miếng; Tôm: 200g; Trứng gà:...