Cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon, thanh mát cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn
Để làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn.
Với gia vị ướp đậm đà, cá sau khi hấp sẽ thơm ngon, thịt ngọt, thanh mát, hợp với mùa hè. Món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Mùa hè bạn hãy bổ sung thêm các món ăn thanh mát, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nếu chưa nghĩ ra món gì, các bạn có thể làm món cá lóc hấp bầu của chị Hảo Lê (TP HCM) dưới đây nhé, đảm bảo ai ăn cũng phải khen tấm tắc.
Chị Hảo Lê.
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc.
- 1 quả bầu.
Gia vị ướp cá gồm:
- 2 muỗng nước mắm.
- 2 muỗng xì dầu.
- 1 muỗng dầu màu điều.
- 1/2 muỗng sa tế.
- 1 muỗng gừng băm.
- 1 muỗng tỏi băm.
- 1 muỗng hành tím băm.
- 1 ít gốc ngò tí.
Video đang HOT
- 1/2 thìa tiêu.
- 1/3 thìa muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
Cá sau khi mổ bỏ ruột xong đem rửa sạch với chanh và muối cho hết nhớt. Khía vài đường trên thịt cá ra để lúc sau ướp cho thấm gia vị.
Bước 2: Gia vị ướp
Trộn 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng sa tế, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 ít gốc ngò tí, 1/2 thìa tiêu, 1/3 thìa muối và với nhau để làm sốt ướp cá.
Bước 3: Ướp cá
Thoa sốt ướp khắp mình cá và bên trong thịt cá sau đó để ướp 30 phút.
Bước 4: Hấp cá
Quả bầu rửa sạch, bổ đôi sau đó khoét bỏ lõi bên trong. Sau đó đặt con cá vào trong nửa quả bầu. Sau đó đạy nửa quả bầu còn lại lên trên. Bạn có thể dùng hành lá buộc lại hoặc cứ để nguyên như vậy mang đi hấp.
Cho vào nồi hấp tầm 30 phút hoặc thêm thời gian tuỳ con cá to hay nhỏ. Cá hấp bầu xong, cho ra đĩa.
Chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha có cho thêm gừng nữa rồi là chỉ việc thưởng thức thôi.
Cá lóc hấp bầu thơm nức, không hề khô, thịt ngọt, thanh mát, ăn mùa hè rất hợp.
Chúc các bạn thành công!
Mê đắm với món cá lóc kho tiêu đậm đà hương vị Nam bộ, ăn cùng cơm trắng ngon xuất sắc
Cá lóc kho tiêu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
Món cá lóc kho tiêu là một biến thể ngon và hấp dẫn được chế biến từ cá lóc, tiêu, đường, nước mắm... Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm món ăn này thông qua những chia sẻ sau đây.
Món cá lóc kho tiêu
Nguyên liệu của món cá lóc kho tiêu:
500gr cá lóc
1 muỗng cà phê tiêu xay
1-2 quả ớt trái
3 muỗng nước mắm
2 muỗng đường
1-2 củ hành tím
Gia vị: muối, hành, hạt nêm, dầu ăn, nước màu dừa...
Cách làm món cá lóc kho tiêu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch với nước muối loãng và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Rửa sạch ớt trái và cắt lát. Băm nhuyễn hành tím. Cắt nhỏ hành lá.
Bước 2: Ướp cá
Đặt cá lóc vào một tô, thêm tiêu xay, hành tím băm, ớt, nước mắm, đường. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị. Bạn cũng có thể thêm một ít nước màu dừa để cá có màu đẹp hơn.
Bước 3: Kho cá
Đun nóng một nồi, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp theo, thêm cá lóc đã ướp vào nồi, đảo đều. Đổ nước xấm mặt cá. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước sệt lại.
Bước 4: Hoàn thành
Trong quá trình kho, đảo đều nồi để cá không bị cháy. Khi nước kho cạn gần hết, cá đã chín mềm và nước kho sánh sệt, tắt bếp. Trước khi thưởng thức, bạn có thể trang trí cá lóc kho tiêu với tiêu và hành lá.
Cá lóc kho tiêu ngon nhất khi được thưởng thức còn nóng, kèm với cơm trắng. Bạn cũng có thể kèm theo rau sống, dưa leo hoặc rau luộc để tăng thêm hương vị. Nếu bạn thích một chút cay cay, bạn có thể thêm một ít ớt tươi vào món ăn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cá lóc kho củ nén, nghệ kiểu miền Trung đậm đà, ngon miệng trôi cơm Cá kho đậm đà, hương vị nồng nồng thơm thơm của nghệ và củ nén hoà quyện với nhau, đem lại sự hấp dẫn của món ăn, làm bao người con miền Trung xa quê cũng phải nao nao mỗi khi nhớ về. Cá lóc kho củ nén, củ nghệ là món ăn dân dã của người miền Trung. Món ăn đơn giản,...
