Cách làm cá chẽm hấp Hồng Kông ngon như nhà hàng
Không chỉ bắt mắt, cá chẽm hấp Hồng Kông còn là món ăn nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, cùng sự kết hợp thơm ngon của nhiều loại hương vị đặc sắc.
Nguyên liệu:
- Cá chẽm 400g
- Hành 10g
- Gừng 10g
- Gia vị: tỏi, ớt, hành lá, hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm,…
Cách làm:
- Gừng bào vỏ, cắt sợi. Hành rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt sợi tuỳ ý thích.
- Cá chẽm làm sạch bằng cách rửa sơ với nước muối loãng, bỏ ruột cá. Sau đó, ướp cá chẽm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, gừng cắt sợi và một ít rượu trắng (nếu có). Bước này sẽ giúp món cá chẽm hấp Hồng Kông không còn mùi tanh khi ăn.
- Hấp cá chẽm đã ướp trong xửng khoảng 15 phút và đổ bỏ phần nước này.
Video đang HOT
- Món cá chẽm hấp Hồng Kông không thể thiếu một phần nước sốt ngon, chuẩn vị. Bạn dùng một chảo sâu lòng, cho khoảng 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào phi thơm tỏi, ớt băm nhuyễn. Kế đến, cho tiếp nước dùng, nước tương, xì dầu, rượu trắng rồi nêm nếm thêm đường, muối sao cho vừa ăn. Đun sôi sốt trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Khi ăn, bày cá chẽm ra đĩa cho gừng, hành và ớt lên trên rồi rưới sốt vừa đun sôi lên. Bạn cũng có thể ăn bằng cách cho cá vào chảo cùng nước sốt và hành, ớt, gừng rồi đun sôi với lửa vừa trong suốt bữa cơm.
Món cá chẽm hấp Hồng Kông có thể dùng chung với cơm trắng, bún, mì đều được. Phần cá nấu đúng cách sẽ không có mùi tanh, có hương thơm của gừng và ớt. Thịt cá vừa chín, có vị ngọt tự nhiên kết hợp với nước sốt thơm ngon vô cùng hấp dẫn.
Cách làm món bò xào bông cải thơm ngon
Món bò xào bông cải với màu xanh bắt mắt của bông cải, thịt bò chín mềm đậm đà, ăn cùng với cơm trắng hứa hẹn là một món ăn ngon mà bạn nên thử.
Nguyên liệu:
- Bò 160g
- Bông cải 200g
- Tỏi
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn...
Ảnh: sưu tầm
Sơ chế nguyên liệu món bò xào bông cải
- Thịt bò cắt miếng mỏng ướp với tỏi băm, hạt nêm, bột nêm, dầu ăn, tiêu và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bông cải tách lấy từng nhánh rồi rửa sạch sau đó cắt đôi hoặc ba nếu là nhánh to.
Ảnh: sưu tầm
Các bước thực hiện món bò xào bông cải:
Bước 1: Luộc bông cải
Cho nước vào nồi đun sôi thì thêm chút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho bông cải vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút thì vớt ra, bước này sẽ làm cho bông cải có màu xanh đẹp mắt mà không bị ngả màu vàng, khi xào cũng nhanh chín hơn.
Bước 2: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 chút tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa to, đảo nhanh tay cho thịt chín tái là đổ ra đĩa. Lưu ý là bạn chỉ cần xào cho thịt chín tái là được, không cần xào thịt kỹ sẽ làm cho thịt bị dai và nên xào thịt ở lửa to.
Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Xào bông cải
Thêm 1 chút dầu vào chảo và cũng phi tỏi cho thơm sau đó cho bông cải xanh vào xào, nêm một ít hạt nêm, nước mắm và đảo đều cho bông cải chín thì cho thịt bò vào đảo đều là tắt bếp.
Bước 4: Trình bày món bò xào bông cải
Ảnh: sưu tầm
Cho thịt bò xào bông cải ra dĩa, thêm một chút tiêu để món ăn bắt vị. Món này sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng.
Công thức làm món nấm rơm kho tiêu đổi vị cho bữa cơm gia đình Với cách làm đơn giản, nhanh gọn nấm rơm kho tiêu sẽ là món ngon cực đưa cơm cho gia đình bạn thưởng thức. Nguyên liệu: - Nấm rơm: 200g - Hành khô, ớt - Gia vị: dầu ăn, tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, nước tương... Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Nấm rơm mua về, cắt bỏ phần...