Cách làm bún mắm Sài Gòn siêu ngon siêu dễ tại nhà
Nếu có cơ hội, các bạn đừng quên thưởng thức món bún đậu này nhé. Và nếu yêu thích món bún đậu này, bạn hãy nhanh tay học ngay cách làm bún mắm Sài Gòn dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé.
Và bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào bếp để thực hiện ngay món ăn đặc biệt này nhé.
Nguyên liệu cần có cho cách làm bún mắm Sài Gòn bao gồm:
500 gr mắm cá sặc
500 gr mắm cá linh
Tôm nguyên con
Thịt heo quay
Cá bông lau hoặc cá lóc
Video đang HOT
Mực
5 tép sả 3 trái cà tím cắt miếng 1 ít sả bằm
Rau sống ăn kèm: bắp chuối bào, bông sún.g, hẹ, ngò gai cắt nhuyễn, giá, rau muống bào, rau đắng
Nước mắm nguyên chất và ít chanh ớt
Cách làm bún mắm Sài Gòn đơn giản như sau:
Đầu tiên, các bạn hãy đi chợ thật sớm để chọn mua được cá và rau củ thật tươi để thực hiện cách làm bún mắm ngon đặc trưng này nhé.
Bước 1: Đem rửa thật sạch cá rồi bạn để riêng từng loại. Đun sôi khoảng 1 lít nước lạnh rồi cho cá sặc với cá linh vào và hạ lửa nhỏ lại rồi nấu cho đến khi cá rửa nát. Dùng rây bạn lọc bỏ xác cá cho khỏi xương rồi lấy phần nước đó hòa thêm cùng với nước lạnh khoảng 10 đến 12 tô nước và tiếp tục nấu sôi sau đó bạn hạ lửa nhỏ rồi nêm nếm lại cho thật vừa ăn. Đây là 1 bí quyết nấu bún mắm sao cho ngon đó.
Bước 2: Cho nóng chảo dầu rồi phi thơm hành , xả bằm với ớt bằm cho thơm rồi cho thêm 1 vài tép sả cắt khúc đã đậ.p dập vào xào cùng cho thật dậy mùi. Đổ tất cả vào trong nồi nước lèo nhớ cho thêm 1 ít màu điều cho màu món ăn hấp dẫn khi thực hiện cách nấu bún mắm này nhé.
Bước 3: Cá lóc bạn có thể cắt lát hoặc phi lê nếu cho đầu cá lóc vào nấu cùng để nước lèo được thêm ngọt. Nếu không thích cá phi lê thì cho cá vô trước và nấu cho chín còn nếu đã phi lê thì khi nào gần ăn bạn mới cho vào.
Bước 4: Trong lúc nấu, các bạn có thể tranh thủ làm sẵn các thứ nguyên liệu như: tôm lột vỏ bỏ chỉ chừa đuôi để cho đẹp mắt, thịt heo quay, mực bạn cắt thành miếng vừa ăn, cà tím bạn cũng cắt thành miếng. Khi tất cả mọi thứ đã được chuẩn bị xong và cho sẵn vào cái đĩa lớn. Các loại rau bạn cũng nhặt rồi rửa thật sạch để ăn kèm nhé. Khi đã chuẩn bị ăn thì bạn cho hết tôm, mực, và cà tím vào nước lèo rồi nấu đến khi nước sôi lại thì bạn có thể ăn.
Bước 5: Khi ăn bạn cho bún ra 1 cái tô và cho vài miếng thịt heo quay lên trên sau đó bạn múc nước lèo cùng cá, tôm, mực, hành tím vào. Nêm ngò gai, hẹ bạn cắt khúc cho đẹp nhé. Vậy là đã hoàn thành xong cách làm bún mắm Sài Gòn rồi.
Chúc bạn thành công.
Lẩu cá lăng nấu măng chua ngọt ở Nam Cát Tiên
Cá lăng chắc thịt, nước lẩu chua chua, ngọt ngọt kèm tỏi phi thơm lừng, ăn với bún tươi.Lẩu cá lăng là một trong những món được nhiều du khách lựa chọn lót dạ trước khi bắt đầu chuyến khám phá Vườn quốc gia Nam Cát Tiên,.
Món lẩu này vốn phổ biến tại Đồng Nai, và nhiều người kháo nhau rằng muốn ăn lẩu cá lăng ngon thì phải đến các quán quanh khu vực vườn quốc gia, bởi ở đây nấu bằng cá đán.h bắt tại sông gần đó, thịt chắc nịch, có độ dai, tươi ngon.
Lẩu cá lăng nấu măng chua ngọt
Cá lăng cắt khúc vừa ăn, được cạo sạch lớp nhờn trên da, ướp kĩ nên khi ăn không có mùi tanh khó chịu. Đa phần các quán lẩu tại đây đều nấu chung cá với nước lẩu, giống nấu canh chua. Rau, bún để riêng, thực khách ăn tới đâu, nhúng tới đó. Nồi lẩu dọn lên đã nấu chín sơ, thực khách đun thêm một lúc, nước sôi là có thể thưởng thức.
Ngoài cá lăng ra, điểm nhấn của nồi lẩu chính là phần nước đậm đà, nêm nếm hợp khẩu vị nhiều người. Lớp váng dầu bên trên chủ yếu tiết ra từ mỡ cá, không quá béo. Màu đỏ từ cà chua kết hợp chút dầu điều cho hấp dẫn. Măng chua thái mỏng với thơm (dứa) xắt lát và me tạo độ chua thanh, không gây ngấy. Trên cùng nồi lẩu là rau ngổ, ngò gai và thật nhiều tỏi phi - gia vị không thể thiếu giúp tạo mùi thơm nức.
Rau ăn kèm lẩu cá
Rau ăn kèm lẩu cá đơn giản gồm: rau muống và cải thảo. Một số nơi thêm bông sún.g, hoa chuối bào... Khi ăn, thực khách nhúng rau vào nồi lẩu đang sôi. Bún tươi và mì gói cho vào bát, chan đầy nước lẩu rồi thưởng thức, thịt cá dai sần sật, húp nước lẩu chua ngọt đậm đà. Một nồi lẩu có giá khoảng 150.000 - 300.000 đồng, tùy kích cỡ, lý tưởng ăn vào chiều mưa cho ấm bụng.
Do lẩu không nấu sẵn mà có khách gọi, đầu bếp mới làm nên phục vụ hơi lâu. Trong lúc chờ đợi, thực khách có thể gọi đĩa gỏi thịt bò bóp thấu ăn kèm bánh tráng nhâm nhi.
Gỏi bò bóp thấu
Vườn quốc gia Cát Tiên cách TP HCM khoảng 150 km về phía Bắc, là khu bảo tồn thiên nhiên nằm trên địa bàn 5 huyện Tân Phú, Vĩnh Cửu (Đồng Nai), Cát Tiên, Bảo Lâm (Lâm Đồng) và Bù Đăng (Bình Phước). Với người yêu thiên nhiên, mê du lịch bụi, đây là lựa chọn không tồi vào mùa khô (từ tháng 12 đến tháng 5). Mùa mưa khó đi hơn vì đặc trưng của vườn quốc gia này là rừng đất thấp ẩm ướt nhiệt đới, nhưng lại có nhiều thử thách. Du khách phải tốn ít nhất hai ngày một đêm mới trải nghiệm được nhiều điều thú vị trong rừng.
Hướng dẫn cách chế biến hai món bún nước lèo tuyệt vời Món bún nước lèo luôn là một món được tất cả các người tiêu dùng lựa chọn, đây là một món ăn vô cùng dễ ăn. Để chế biến được món này thơm ngon, bổ dưỡng và đúng vị thì các bạn hãy cùng mình theo dõi bài viết sau đây, để có thể chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé....