Cách làm bò kho củ cải mềm ngon
Thịt bò kho củ cải có hương vị thơm lừng, nồng ấm của gừng, thịt bò và củ cải trắng. Để biết cách làm món này như thế nào, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nha.
Sự kết hợp của thịt bò và củ cải trắng, tưởng chừng như không hợp, nhưng nó lại hợp nhau đến không tưởng. Vị mặn mặn, thơm thơm của thịt bò sau khi kho hòa quyện với vị ngọt thanh của củ cải trắng tạo nên một món kho vô cùng ngon.
1Nguyên liệu
400g thịt bò
250g củ cải
Gừng
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước màu, tiêu
2Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt sau khi mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch lại với nước, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, rửa lại với nước, sau đó chia làm 2 phần, một phần băm nhuyễn, một phần cắt sợi nhỏ.
Bước 2 Ướp thịt
Cho thịt bò vào tô rồi ướp với một ít hạt nêm, đường, nước màu, dầu ăn và gừng băm nhỏ.
Trộn đều, rồi ướp thịt trong 15 – 20 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3 Kho thịt
Video đang HOT
Cho dầu ăn vào nồi, rồi đặt lên bếp, sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại.
Tiếp đó, cho nước vào, hạ nhỏ lửa rồi tiến hành kho thịt. Sau 10 phút thì cho củ cải trắng vào, tiếp tục khi đến khi củ cải và thịt bò chín mềm.
Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, rắc lên một ít gừng cắt sợi rồi tắt bếp.
3 Thành phẩm
Vậy là món thịt bò kho củ cải đã xong rồi, cho ra bàn và dùng ngay thôi.
Với những nguyên liệu đơn giản, là bạn đã có một đĩa thịt bò kho củ cải rồi. Món này ăn chung với cơm trắng sẽ ngon lắm đó, khi làm món này bạn nhớ nấu nhiều cơm hơn nha.
Cách làm thịt bò kho củ cải đậm đà hương vị cực đơn giản tại nhà
Thịt bò là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi vì không những chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mà thực đơn các món từ bò cũng rất phong phú.
Nhân đây,sẽ giới thiệu đến bạn một món kho từ bò vô cùng hấp dẫn. Nào, cùng vào bếp để khám phá ngay cách nấu thịt bò kho củ cải tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Thịt bò kho củ cải
Thịt bò 400 gr
Củ cải 250 gr
Gừng 10 gr
Thảo quả 1/4 quả
Hoa hồi 1 ít
Hành lá 2 nhánh
Hành khô 2 củ
Tỏi 2 tép
Ớt khô 1/2 muỗng cà phê
Tiêu hạt 1/2 muỗng cà phê
Xì dầu 3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước lọc 500 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò sạch, tươi ngon
Để mua được thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn mua những miếng thịt có kích thước vừa phải, nhìn thịt mềm.Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng, còn phần mỡ thì có màu vàng tươi. Thịt có độ cứng và độ đàn hồi tốt. Khi bạn ấn tay vào thịt sẽ không cảm giác bị dính tay, thịt không bị chảy nhớt.
Đặc biệt là không có mùi ôi thiu.Tuyệt đối không mua thịt có màu đỏ sẫm hay bị tái xanh, mỡ thì màu vàng đậm, có xuất hiện những nốt trắng, thịt đã có mùi ôi thiu. Đây có thể là thịt bò bị bệnh hoặc đã để quá lâu mà bảo quản không đúng cách.Để đảm bảo thịt tươi ngon, an toàn thì bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín. Nếu có bao bì thì bạn cần chú ý kỹ thông tin về nguồn gốc, hạn sử dụng, cách bảo quản,...
Cách chọn mua củ cải trắng ngon, an toàn
Củ cải ngon, an toàn là những củ còn nguyên vẹn, vỏ nhẵn không có vết trầy xước hay bị dập nát, đặc biệt là không có các đốm đen khác lạ.Bạn nên chọn mua những củ có dáng thẳng, thuôn dài từ đầu về phía đuôi, cầm thấy chắc tay, bóp nhẹ thấy hơi cứng, vỏ có độ giòn nhất định.
Phần cuống lá bám chắc vào thân củ, lá thì xanh tươi và vẫn còn tua rễ quanh củ là dấu hiệu để nhận biết củ cải còn tươi mới, đảm bảo ngon.Tuyệt đối không mua những củ cải có kích thước quá to nhưng cầm lên thấy nhẹ, thân củ phình, mềm, mất cuống lá, lá bị héo úa, phần đầu to, dày.
Cách chế biến Thịt bò kho củ cải
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sơ với nước, rồi đem đi luộc cùng với hành lá và gừng khoảng 2 - 3 phút. Sau khi đã luộc xong, bạn vớt thịt bò ra rửa sạch, rồi dùng dao thái quân cờ.
2
Xào săn và hầm thịt bò
Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu ăn nóng lên thì cho gừng, tỏi, hành khô đã bóc sạch vỏ vào phi thơm.
Kế đến, bạn cho thịt bò đã sơ chế vào chảo, đảo đều khoảng 2 - 3 phút.
Sau khi thịt bò đã săn lại, bạn nêm 3 muỗng canh xì dầu, 1/4 quả thảo quả, 1/2 hoa hoa hồi, 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt, 1/2 muỗng cà phê ớt khô vào chảo. Bạn đảo đều khoảng chừng 2 phút rồi cho 500ml nước lọc vào nấu đến khi sôi.
Khi nước trong chảo đã sôi, bạn dùng vá vớt sạch bọt, rồi chuyển tất cả thịt bò đang xào sang nồi hầm. Bạn hầm thịt bò với lửa vừa trong vòng 15 phút.
3
Làm thịt bò kho củ cải
Sau 15 phút hầm, bạn chuyển thịt bò sang nồi thường, sau đó cho củ cải đã sơ chế vào và nấu với nhỏ lửa khoảng 10 phút.
Đến khi bạn thấy nước kho gần cạn, củ cải nhìn trong thì cho thêm hành lá đã xắt khúc vào.
Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại vừa với khẩu vị của mình nhé.
4
Thành phẩm
Múc thịt bò kho củ cải ra tô, kèm theo là 1 chén cơm hoặc 1 ổ bánh mì là bạn có thể thưởng thức ngay nhé.
Món thịt bò kho củ cải đậm đà hương vị với thịt bò thì mềm, thấm gia vị, củ cải trắng thì vừa chín tới, thêm vào đó là mùi thơm từ thảo quả, hoa hồi.
Cách làm salad cá hồi đơn giản, thơm ngon, nhiều dinh dưỡng Cá hồi là nguyên liệu vô cùng thơm và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. mách bạn công thức làm món salad siêu ngon với nguyên loại này nhé. Cùng vào bếp thôi nào! Nguyên liệu làm Salad cá hồi sốt sữa chua Cá hồi phi lê 200 gr Xà lách lolo xanh 100 gr Dưa leo 80 gr Táo 80...
