Cách làm bít tết chay đơn giản thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền
Nghe đến món bít tết chắc hẳn bạn sẽ nghĩ đây là một món ăn mặn từ thịt bò thơm ngon béo ngậy. Nhưng không, vẫn có cách làm bít tết chay đấy, vừa đơn giản, vừa dễ làm lại thơm ngon hấp dẫn nữa. Nhanh chân vào bếp thực hiện món chay này theo 4 cách nhé!
1. Bít tết chay từ tàu hũ ky
Nguyên liệu làm Bít tết chay từ tàu hũ ky
Tàu hũ ky 400 gr
Cà chua 3 quả
Khoai tây 3 quả
Bơ lạt 10 gr
Bột mì 4 muỗng canh
Bột gạo 2 muỗng canh
Bột nấm hương 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt 2 muỗng
Rượu trắng 1 muỗng canh
Hành tím băm nhỏ 2 củ
Dầu ăn 500 ml Dầu tỏi phi 2 muỗng canh
Dầu hào 5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua tàu hũ ky tươi ngon
Chọn những miếng tàu hũ ky có màu trắng ngà, khi sờ tay vào cảm nhận được độ mềm nhất định, không quá cứng và có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu nành.
Tránh chọn mua tàu hũ ky có màu vàng đậm, khi sờ vào cảm thấy nhớt tay và có mùi hôi chua lạ thường.Để đảm bảo an toàn hơn, bạn cũng có thể tự làm tàu hũ ky ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây.
Cách chế biến Bít tết chay từ tàu hũ ky
1
Sơ chế và ướp tàu hũ ky
Tàu hũ ky mua về bạn rửa sạch với nước rồi vắt cho thật ráo. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn có chiều dài gần bằng 1 ngón tay rồi cho tất cả vào tô.
Cho vào tô tàu hũ ky 2 củ hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 10gr bơ lạt rồi nhẹ nhàng trộn đều tay tránh cho miếng tàu hũ ky bị rách.
Video đang HOT
2
Sơ chế và chiên khoai tây
Khoai tây mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch với nước.
Chuẩn bị một thau nước đá, cho vào đó khoảng 1/2 muỗng canh muối rồi khuấy đều.
Khoai tây bạn cắt thành miếng vừa ăn hoặc có thể dùng dụng cụ sắn rau củ chuyên dụng để cắt khoai tây cho đẹp nhé. Cắt đến đâu bạn cho khoai tây vào thau nước đá đến đó.
Sau đó, bạn rửa sạch khoai tây có trong thau nước đá rồi vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra, để ráo.
3
Làm sốt tiêu đen
Cà chua rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt làm đôi. Tiếp đó, bạn dùng muỗng nạo bỏ đi phần hạt rồi băm nhuyễn.
Cho vào chén 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng rồi khuấy đều cho đường tan hết để làm nước sốt dầu hào nhé.
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu tỏi phi. Đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo đều tay khoảng 1 phút. Sau đó, nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột nấm hương, 50ml nước lọc, nước sốt dầu hào và nấu khoảng 3 phút.
Tiếp đến, cho vào chảo hỗn hợp gồm 1 muỗng canh bột mì và 2 muỗng canh nước đã được khuấy đều sẵn và nấu cho đến khi hỗn hợp trong nồi sệt lại.
Cuối cùng, cho 2 muỗng canh tiêu xay vào chảo, đảo đều trên bếp khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
4
Chiên tàu hũ ky
Cho vào tô 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều.
Sau đó cho thêm vào tô 3 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh bột gạo, một ít nước rồi khuấy đều cho hỗn hợp bột tan hết và có phần hơi sệt lại chứ không bị lỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho tàu hũ ky lần lượt lăn qua lớp bột rồi cho vào chảo chiên đến khi chín vàng cả hai mặt thì vớt ra.
5
Thành phẩm
Cho tàu hũ ky ra dĩa rồi rưới đều nước sốt lên trên là bạn có thể thưởng thức được ngay rồi.
Vậy là món bít tết chay từ tàu hũ ky đã hoàn thành. Miếng tàu hũ ky mềm và dai thấm đều nước sốt đậm đà, có sự kết họp giữa vị mặn và ngọt hài hòa, xen lẫn vị cay của tiêu ăn cực thích.
Khoai tây được chiên vàng giòn, dùng nó như là một món ăn kèm với bít tết chay thì ngon phải biết.
Cách làm gà nướng lò vi sóng – Món ngon sẵn sàng chỉ trong 1 ‘nốt’ nhạc
Gà nướng lò vi sóng với cách chế biến khá đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Vào bếp cùng VinID để thực hiện ngay nhé!
1. Giải đáp: Nướng gà bằng lò vi sóng được không?
Lò vi sóng thường có các chức năng cơ bản như hâm nóng, nấu chín, rã đông. Một số lò sẽ có thêm chế độ nướng Grill - nướng chín thức ăn bằng nhiệt độ và vi sóng.
Vậy nên, dùng lò vi sóng có thể nướng chín các thực phẩm như bánh mì, pizza,... thậm chí là nướng gà.
Để có món gà nướng lò vi sóng ngon nhất bạn nên chọn lò có hai giàn nướng hoặc có lò nướng đối lưu.
Lò vi sóng có thể nướng gà
2. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà 1 con: khoảng 1,5 - 2kg
Mật ong
Hành, tỏi, ớt, sả
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, dầu hào, ngũ vị hương
3. Cách làm ba món gà nướng bằng lò vi sóng cực dễ
3.1. Gà nướng mật ong thơm ngon, mềm thịt
Gà ướp mật ong nướng bằng lò vi sóng
Sơ chế nguyên liệu và ướp gà:
Dùng muối xát xung quanh gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch.Chặt phần cổ và chân gà để riêng. Dùng dao xẻ gà theo chiều dọc xuống ngay phần ức.Xẻ phần xương gà, để khi nướng, có thể đặt gà nằm ngay ngắn trên khay.Làm sốt mật ong: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cho vào chén. Thêm vào 2 muỗng mật ong, bột nêm, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào vào. Trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Sốt mật ong
Thoa đều hỗn hợp sốt đều lên bên trong và ngoài của con gà cho thấm gia vị.Ướp gà trong khoảng 60 phút.
Gà ướp sốt mật ong
Lưu ý: Hành băm nhuyễn không nên để dính trên phần thân và da gà. Nên lắc đều để cho hành rơi xuống hết để khi nướng gà, hành sẽ không bị cháy, khét làm cho món gà nướng mất đi phần ngon.
Cách nướng gà ướp mật ong cực nhanh bằng lò vi sóng:
Làm nóng lò vi sóng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.Lót giấy bạc lên khay nướng rồi đặt gà lên ngay ngắn.Nướng gà trong khoảng 30 phútSau đó lấy gà ra. Quét thêm 1 lớp mật ong bên ngoài con gà.Nướng gà thêm 20 phút là hoàn thành.
Quét mật ong lên gà
3.2. Gà nướng tiêu xanh bằng lò vi sóng thơm ngon, đậm vị
Nguyên liệu làm món gà nướng tiêu xanh bằng lò vi sóng
Sơ chế nguyên liệu và ướp gà:
Gà rửa sạch, chà xát với muối để khử mùi hôi.Tiêu xanh xay nhuyễn. Nếu dùng tiêu sọ cho lên chảo rang thơm, sau đó nghiền nát.Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Đặt gà lên vỉ nướng, lót khay thủy tinh bên dưới để đựng phần gia vị bị rớt xuống.Thoa đều dầu oliu lên thân gà, và bên trong bụng gà.Ướp gà cùng với gói gia vị nướng sẵn hoặc muối, hạt nêm, đường, nước mắm tùy theo khẩu vị cùng với tiêu xay nhuyễn.Để khoảng 60 phút cho gà ngấm đều gia vị.
Ướp gà với tiêu
Cách nướng gà ướp tiêu xanh bằng lò vi sóng đơn giản:
Làm nóng lò vi sóng khoảng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng.Cho khay thịt gà đã ướp gia vị vào trong lò.
Gà nướng tiêu xanh màu vàng ươm đẹp mắt
Lưu ý: Trong lúc nướng cần chú ý phần da gà để canh thời gian nướng phù hợp. Nếu da gà chuyển màu vàng ươm đẹp mắt, da giòn là thịt gà đã chín. Gà nướng nguyên con bằng lò vi sóng thường sẽ mất khoảng 1 giờ đồng hồ.
3.3. Gà nướng muối ớt và lá chanh bằng lò vi sóng
Sơ chế nguyên liệu và ướp gà:
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt, lá chanh dễ kiếm
Gà ngâm nước muối gừng rồi rửa sạch để khử mùi hôi.Lá chanh thái sợi.Trộn đều lá chanh, ớt sừng đỏ băm nhuyễn, muối, tiêu, bột ngọt, xíu rượu trắng, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, ớt bột thành hỗn hợp ướp gà.Chà xát hỗn hợp trên vào bên trong và bên ngoài gà. Ướp khoảng 60 phút để gà ngấm đều gia vị.
Cách nướng gà muối ớt, lá chanh bằng lò vi sóng:
Làm nóng lò khoảng 15 phút trước khi nướng với nhiệt độ 200 độ C. Cho gà vào lò vi sóng nướng khoảng 1 tiếng là gà chín.
Nướng gà bằng lò vi sóng
Mùa rươi nhớ món chả rươi của mẹ, nhưng phải làm theo bí kíp này mới ngon tuyệt, không tanh, ăn một lần nhớ mãi Nhiều bà nội trợ làm món chả rươi kêu nhạt nhẽo, chẳng có gì ngon lạ. Đó là vì họ không biết 2 bí kíp chính để làm nên món chả rươi ngon tuyệt, ăn một lần là nhớ mãi. Mỗi độ heo may là những cánh đồng lúa mùa đã gặt hết chỉ còn trơ lại những gốc rạ - cũng là...
