Cách làm bắp non xào thịt bò đơn giản mà ngon cơm
Bật mí công thức làm món bắp non xào thịt bò giòn ngọt, đậm đà, đưa cơm chỉ trong 20 phút.
Nguyên liệu:
300g thịt bò thăn (hoặc phần thịt tùy thích)
200g bắp non
1 củ hành tây
1 quả ớt chuông (tùy chọn)
Tỏi băm, hành lá
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu hào (tùy chọn)
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Các bước thực hiện:
Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu trong khoảng 15 phút.
Video đang HOT
Bắp non rửa sạch, để ráo. Nếu dùng bắp non tươi, bạn có thể luộc sơ qua cho bắp mềm hơn.
Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái thì gắp ra đĩa.
Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
Cho hành tây, ớt chuông vào xào đến khi chín tới.
Cho bắp non vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút dầu hào để món ăn thêm đậm đà.
Cho thịt bò đã xào vào chảo bắp non, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Thêm hành lá thái nhỏ, tắt bếp và thưởng thức.
Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của bắp non, sự mềm mại của thịt bò mà còn vô cùng nhanh gọn, dễ thực hiện. Ảnh minh họa
Mẹo nhỏ:
Để thịt bò mềm và không bị dai, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc phi lê.
Xào thịt bò trên lửa lớn và thời gian ngắn để thịt giữ được độ ngọt và mềm.
Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, đậu Hà Lan để món ăn thêm phong phú.
Trước khi xào thịt bò, ướp thứ gia vị này vào thịt sẽ mềm ngon, không bị dai và khô
Nhiều người gặp phải vấn đề thịt bò xào thường bị dai và khô, làm giảm sự hấp dẫn của món ăn. Vậy có cách nào để khắc phục? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Emdep.vn nhé!
Thịt bò là một thực phẩm quen thuộc, được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nó có thể được chế biến thành nhiều món như kho, nướng, hầm, xào, rán, rim... mỗi món đều mang lại vị ngon riêng. Một trong những cách chế biến phổ biến nhất chính là xào.
Bí quyết xào thịt bò không dai khô
Để thịt bò xào mềm ngọt, bạn cần chú ý trong các khâu chuẩn bị. Trước khi xào thịt bò, bạn nên thêm một chút dầu ăn vào để ướp, lưu ý để dầu ăn bám đều lên thịt và để thịt ngấm trong một lúc trước khi xào. Áp dụng mẹo này sẽ giúp thịt bò xào mềm mại hơn.
Các bước để xào thịt bò mềm ngon
Chọn nguyên liệu:
Việc chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng để có món thịt bò xào ngon. Nên chọn phần thịt thăn diềm, phi lê hoặc bắp. Để mua được thịt tươi ngon, hãy chọn những miếng có màu đỏ tươi vừa phải, phần mỡ bò có màu vàng nhẹ hoặc hơi cứng.
Để kiểm tra chất lượng thịt, có thể chạm tay kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không bị nhớt, đó là thịt tươi ngon.
Sơ chế thịt bò:
Để khử mùi hôi của thịt bò, đ.ập dập một ít gừng, băm nhỏ vào bát rồi rắc chút muối hạt, đổ thêm chút nước và khuấy đều. Sau đó, ngâm thịt bò trong nước này vài phút. Gừng và muối giúp làm sạch và khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả.
Vớt thịt bò ra, rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt thịt.
Thái miếng thịt bò thành miếng mỏng, kích thước vừa ăn. Lưu ý thái ngang thớ để thịt xào không bị dai.
Ướp thịt bò:
Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, tiêu, hạt nêm hoặc nước tương và thêm một ít dầu ăn để thịt bò mềm và không bị khô. Ướp thịt trong khoảng 20-30 phút.
Xào thịt bò:
Để món ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng và bắt mắt, thịt bò thường được xào chung với các loại rau củ. Cần xào riêng từng loại nguyên liệu cho chín tới rồi trộn chung chúng với nhau.
Không nên chờ dầu nóng rồi mới bỏ thịt bò vào xào. Việc cho thịt vào chảo dầu nóng khiến thịt co lại do nhiệt độ cao, dễ bị dính và cháy. Thay vào đó, cho thịt bò vào xào ngay khi đặt chảo lên bếp, dùng lửa lớn và đảo đều tay.
Xào rau củ trước rồi bỏ ra đĩa, sau đó cho thịt bò vào chảo đảo nhanh tay. Khi thịt bò vừa chín tới, bỏ rau trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình. Nguyên liệu: - 300g thịt bò thăn (hoặc phần thịt mềm khác) - 1 bó rau bí non - 2-3 tép tỏi - 1/2 củ hành tím (tùy chọn) - Gia vị: dầu...