Cách làm bánh ướt lòng gà đậm đà chuẩn vị Đà Lạt
Bánh ướt lòng gà là một món ăn nổi tiếng thơm ngon, đặc biệt là ở Đà Lạt. Tuy nhiên, bạn cũng không cần phải lên tận nơi này mà chỉ cần ở nhà và học ngay cách làm bánh ướt lòng gà Đà Lạt siêu đơn giản này là đã có ngay một đĩa bánh nóng hổi, mềm mịn rồi.
Nào, hãy cùng học ngay cách làm dưới đây cùng Món Ăn Ngon thôi!
Nguyên liệu làm bánh ướt lòng gà
200g bột gạo
70g bột năng
200g đùi gà
100g lòng gà
Gia vị: đường, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn…
Một số nguyên liệu: Rau răm, củ gừng, hành tây, chanh, tỏi, ớt
Dụng cụ: chảo chống dính, bếp, nồi…
Cách chế biến Bánh ướt lòng gà
Bước 1: Làm bột bánh ướt
Rây mịn bột gạo, bột năng rồi trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó thêm vào 700 ml nước lọc, quậy đều rồi ngâm bột trong 2 tiếng.
Bột sau khi ngâm bạn múc bỏ bớt phần nước bên trên, sau đó thêm vào 1 lượng nước mới tương đương lượng nước bỏ đi, rồi thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn.
Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo rồi múc 1 vá bánh bột cho vào, đậy nắp lại ở lửa vừa tới khi bánh cuốn trong đặc lại là được.
Bước 2: Làm nhân bánh ướt
Luộc lòng gà với đùi gà với 1 ít gừng, sau đó xé nhỏ.
Video đang HOT
Trộn lòng gà, thịt gà đã xé sợi vào 1 cái tô lớn, thêm vào 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 trái chanh rồi trộn đều.
Thêm vào 1 củ hành tây cắt khoanh mỏng, một ít rau răm cắt nhỏ vào và trộn đều.
Pha nước mắm ăn kèm: 50 g đường, 2 muỗng canh nước mắm, 100 ml nước lọc, thêm tỏi băm và ớt băm tuỳ thích.
Thành phẩm
Thành phẩm là đĩa bánh ướt thơm ngon, với phần gỏi trộn lòng gà siêu hấp dẫn, đậm đà để thưởng thức trong những ngày mưa.
Lưu ý khi làm bánh ướt lòng gà
Sau đây sẽ là một vài lưu ý khi làm bánh ướt lòng gà Đà Lạt mà bạn nên lưu lại để có được thành phẩm thơm ngon khó cưỡng nhé!
Món bánh ướt này bạn nên thưởng thức vào lúc nóng để bánh giữ được hương vị tươi ngon nhất. Do vậy bạn nên làm nhân bánh trước khi làm vỏ bánh nhé. Bạn nên chú ý làm bột bánh ướt theo công thức trên đây để bột được mềm mịn, độ sệt lỏng vừa phải. Như vậy bánh sẽ ngon, mềm hơn rất nhiều đó. Sau khi đùi gà và lòng gà luộc xong thì bạn nên ngâm ngay vào nước đá lạnh để chúng được giòn ngon hơn. Ngoài lòng gà và đùi gà ra thì bạn cũng có thể sử dụng lòng và tim cật lợn để thay thế nhé, cũng đều rất ngon đó.
Trên đây là cách làm bánh ướt lòng gà chuẩn vị Đà Lạt tại nhà siêu dễ, siêu ngon mà bạn có thể áp dụng. Món Ăn Ngon hy vọng rằng với công thức trên, bạn sẽ có ngay một món ăn sáng hoặc ăn xế thơm ngon cho gia đình nhé.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm bánh ướt lòng gà đơn giản cực ngon ngay tại nhà
Ai đã từng lên Đà Lạt thì chắc chắn không thể không biết một món ăn rất ngon và vô cùng hấp dẫn. Món ăn đã làm cho tất cả những ai khi thưởng thức đều không thể nào quên được hương vị đặc trưng của nó.
Món ăn có tên là bánh ướt lòng gà - một cái tên nghe xa lạ nhưng cũng rất quen thuộc.
Chỉ cần các bạn đã thưởng thức rồi thì Ameovat.com tin chắc một điều là các bạn rất muốn ăn nó thêm nhiều lần kế tiếp.
Vậy thì hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh ướt lòng gà cực kỳ đơn giản và dễ làm ngay tại ngôi bếp thân yêu của gia đình mình mà không cần phải đi đâu xa để thưởng thức. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Cách làm bánh ướt lòng gà cực đơn giản
Nguyên liệu và dụng cụ cho cách làm bánh ướt lòng gà
Bột gạo: 200gam
Bột năng: 70gam
Đùi gà: 1 chiếc đùi gà
Lòng gà: 1 bộ lòng gà
Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu...
Rau răm, hành tây, chanh, tỏi, ớt, gừng...Dụng cụ: Chảo chống dính, bếp, nồi...
Cách làm bánh ướt lòng gà cực đơn giản
Bước 1: Ngâm bột
Dùng rây mịn bột gạo và bột năng rồi trộn đều cùng với 1/2 muỗng cà phê muối. Tỷ lệ pha bột bánh cuốn là 1:1 nhé. Sau đó, cho thêm vào 700ml nước lọc. Dùng đũa quậy đều và ngâm bột trong khoảng thời gian là 120 phút.
Trộn bột theo đúng tỉ lệ
Bước 2: Bỏ nước phần trên
Sau khi đã đủ thời gian ngâm bột các bạn múc bỏ bớt phần nước bên trên. Sau đó thêm vào 1 lượng nước mới tương ứng với phần nước bỏ đi. Rồi thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn.
Lọc bột và cho thêm dầu ăn
Bước 3: Tráng bánh ướt
Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính lên bếp. Cho một lớp dầu ăn mỏng lên chảo và múc 1 vá bánh bột cho vào, đậy nắp lại ở mức vừa tới khi bánh cuốn trong đặc lại là được.
Thực hiện tráng bánh ướt
Bước 4: Luộc lòng gà
Luộc lòng gà với đùi gà cùng với 1 ít gừng. Sau đó xé nhỏ ra một bát to chờ sử dụng.
Lưu ý: Bộ lòng gà đã được làm sạch bằng nước cốt chanh, giấm hoặc muối. Nếu các bạn mua mà chưa làm sạch nhớ sát qua chanh hoặc giấm cho bớt nhớt và mùi tanh nhé.
Lòng và đùi gà được thái thật nhỏ
Bước 5: Pha nước chấm
Chuẩn bị một bát nước chấm cho khoảng 50gam đường, 2 muỗng canh nước mắm, 100ml nước lọc, thêm tỏi băm và ớt băm đã băm sẵn vào bát nước chấm. Cho cay hay không cay tùy khẩu vị và sở thích. Khuấy thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Pha nước chấm cho đậm đà hương vị
Bước 6: Trộn đều các nguyên liệu
Trộn lòng gà và thịt gà đã xé sợi vào 1 bát tô lớn. Cho thêm vào 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 ít tiêu xay. Cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 trái chanh rồi trộn thật đều. Và bước cuối cùng là cho thêm 1 củ hành tây cắt khoanh thật mỏng cùng một ít rau răm cắt nhỏ và trộn đều.
Trộn thêm chút hành tây và rau thơm nhé!
Thành phẩm sau khi hoàn thành
Thành phẩm là đĩa bánh ướt thơm ngon, siêu hấp dẫn nhìn là muốn thưởng thức cùng với phần gỏi trộn lòng gà cực bắt mắt đậm đà để thưởng thức. Rất tuyệt khi có thể thưởng thức trong những ngày mưa gió.
Món bánh ướt lòng gà đã hoàn thành
Ngoài cách làm bánh ướt lòng gà cực đơn giản bằng cách thông thường. Các bạn có thể học cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính, cách làm bánh cuốn bằng nồi hấp, làm bánh cuốn bằng nồi cơm điện...không nhất thiết phải bằng cách mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đây. Có thể theo cách sáng tạo của các bạn đều được nhé. Và cách làm bánh ướt ngọt, cách làm bánh ướt thịt nướng cũng là các món ngon mà các bạn có thể tìm hiểu thêm.
Như vậy, chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn cách làm bánh ướt lòng gà cực đơn giản ngay tại nhà. Thật đơn giản và dễ thực hiện phải không ạ. Các bạn hãy dành món ăn nổi tiếng từ Đà Lạt mang về căn bếp ấm cúng của gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công và thưởng thức thật ngon miêng!
3 quán ăn trong hẻm nổi tiếng ở Đà Lạt mà bạn chưa biết Đà Lạt không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn thu hút du khách bởi những món ăn ngon. Dưới đây là 3 quán ăn trong hẻm nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua. Bánh căn Lệ: Quán nằm trong một con hẻm nhỏ, nên khá khó tìm. Hương vị đậm đà khó cưỡng là lý do...