Cách làm bánh tiramisu sầu riêng thơm béo hấp dẫn thơm ngon
Tiramisu truyền thống với hương vị béo ngậy từ phô mai giờ đây lại được “nâng cấp” thêm phần hấp dẫn khi được kết hợp cùng sầu riêng thơm nức mũi tạo nên món bánh tiramisu sầu riêng. Cùng vào bếp xem ngay công thức thực hiện món bánh này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tiramisu sầu riêng
Phô mai Mascapone 250 gr
Bánh Lady Fingers 20 cái
Whipping cream 300 ml
Thịt sầu riêng 150 gr
Đường bột 50 gr
Nước cà phê đen 200 ml Bột cacao 1 ít
Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon
Hình dáng: Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.Cuống: Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi.Gai sầu riêng: Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.Múi sầu riêng: Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt.Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi.
Mascarpone là gì?
Mascarpone cheese – Phô mai Mascarpone là một loại phô mai tươi có độ mềm mịn, được sử dụng trong khá nhiều công thức nấu ăn và làm bánh, đặc biệt là sử dụng trong món bánh tiramisu tráng miệng nổi tiếng của Ý.
Các nguyên liệu làm bánh như mascarpone, bánh Lady Finger, whipping cream bạn có thể tìm mua dễ dàng tại các cửa hiệu làm bánh hoặc đặt online tại các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ thực hiện
Máy đ.ánh trứng, tô, phới trộn, muỗng, khuôn bánh hoặc hộp,…
Cách chế biến Bánh tiramisu sầu riêng
1
Đ.ánh bông whipping cream
Cho vào tô 300ml Whipping cream rồi dùng máy đ.ánh ở tốc độ trung bình đến khi bông mềm 60%, kem hơi sệt lại, tạo vân nhưng chưa rõ nét và chưa thể tạo chóp.
Mách nhỏ:
Đ.ánh một chiều để tránh làm kem tách nước.Làm lạnh whipping hoặc que đ.ánh trong ngăn đá khoảng 10 phút sẽ giúp kem dễ bông hơn.
2
Trộn kem sầu riêng
Kế đến, cho thêm vào tô kem 250gr phô mai Mascapone, 50gr đường bột, 150gr thịt sầu riêng.
Dùng máy trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.
3
Xếp bánh
Đầu tiên, nhúng bánh Lady Finger vào chén cà phê đen rồi xếp vào khuôn.
Video đang HOT
Kế đến, dàn đều lên mặt 1 lớp kem sầu riêng. Tiếp tục, lặp lại 1 lớp bánh 1 lớp kem đến khi đầy khuôn bánh.
Cuối cùng, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Mách nhỏ: Nên nhúng bánh vào cà phê nhanh tay, nếu không sẽ khiến bánh bị mềm nhũn và ảnh hưởng đến mùi vị của món bánh.
4
Hoàn thiện bánh
Sau 30 phút, bạn rây 1 lớp bột cacao lên mặt bánh, trang trí thêm 2 múi sầu riêng là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Khi nếm thử món bánh này, bạn sẽ cảm nhận được độ mịn mượt từ lớp kem tươi, vừa béo ngọt vừa thơm nức mũi hòa quyện cùng lớp cacao đắng nhẹ, bánh thì bùi bùi, cực kỳ hấp dẫn.
Cách làm kem bơ dẻo mịn, mát lạnh cực đơn giản tại nhà
Cùng tự thử sức mình với cách làm kem bơ mát lạnh, thơm ngon trong bài viết này. Với cách làm siêu đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng thơm ngon nhé!
1. Kem bơ
Nguyên liệu làm Kem bơ
Cho 2 người
Bơ 3 trá
i Nước cốt dừa 3 muỗng canh
Sữa tươi 150 ml
Sữa đặc 190 gr (nửa lon sữa)
Whipping cream 200 ml
1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, khuôn đổ kem, phới lồng, máy đ.ánh trứng,...
Cách chế biến Kem bơ
1
Sơ chế bơ
Bơ sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ và tách bỏ hạt.
Tiếp đến phần thịt bơ bạn cắt thành những miếng nhỏ.
2
Xay bơ
Cho phần bơ đã cắt vào máy xay sinh tố cùng với 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 1/2 lon sữa đặc (190gr) rồi xoay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 5 phút.
3
Làm hỗn hợp kem
Cho vào tô 200ml whipping cream, 1 muỗng canh đường rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông hỗn hợp lên.
Sau đó đổ phần hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào hỗn hợp whipping cream rồi dùng phới dẹt trộn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4
Đổ khuôn kem
Đổ hỗn hợp kem bơ vào trong khuôn đựng, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh làm đông trong khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Làm kem bơ thật đơn giản đúng không nào? Bơ dẻo mịn, thơm béo mùi sữa và bơ và vô cùng mát lạnh.
Rưới lên một ít sữa đặc, cốm hoặc kẹo dẻo, trái cây sấy dẻo lại càng hấp dẫn hơn đấy.
2. Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cho 4 người
Bơ 1.5 trái (hoặc 250gr)
Nước cốt dừa 150 ml
Sữa tươi không đường 200 m
l Whipping cream 300 ml
Đường 80 gr Muối 1/3 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, máy đ.ánh trứng, muỗng,...
Cách chế biến Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế bơ
Bơ mua về đem rửa sạch, bóc vỏ, rồi cắt thành các miếng nhỏ để cho vào máy xay.
Cách bóc vỏ quả bơ nhanh, không bị nát
D.ùng d.ao c.ắt dọc từ đỉnh quả bơ xuống hết quả để tách quả bơ làm đôi.Sau đó dùng dao khía nhẹ vào hạt bơ và xoay để lấy hạt ra.Tiếp tục cắt theo chiều dọc từ đỉnh xuống đáy nửa quả bơ đã tách lúc đầu. Dùng tay bóc vỏ bơ như lột vỏ cam hoặc quýt là xong.
2
Làm hỗn hợp kem bơ
Cho bơ, 150ml nước cốt dừa và 200ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó để riêng hỗn hợp ra ngoài.
Cho vào tô hỗn hợp gồm 300ml whipping cream, 80gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông nhẹ.
Trộn đều hai hỗn hợp trên với nhau và dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đều hoặc cho vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 phút.
3
Đổ khuôn và làm lạnh
Sau khi hỗn hợp đã được hòa quyện đều thì bạn đổ vào hộp đựng kem và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Cứ khoảng 45 phút lấy ra trộn đều, lặp lại khoảng 2 - 3 lần. Sau đó để yên cho đến khi kem đông hoàn toàn.
Mách nhỏ: Cách trộn đều kem như vậy sẽ giúp kem dẻo mịn, không bị đông đá.
4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món kem bơ mát lạnh, dẻo mịn và thơm ngon ngay tại nhà. Vào những ngày nắng nóng thì có kem bơ để ăn thì còn gì bằng! Nhanh tay thực hiện để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Cách chọn mua bơ tươi ngon
Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy quả bơ vừa được chín tới mà cũng không phải bị chín ép.Chọn lựa những quả bơ có trái cầm chắc tay. Da bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ, đục khoét, hỏng.Ngoài ra, bạn chỉ cần bóp nhẹ thấy phần thịt bên trong mềm nhưng chắc là được.Bạn cũng nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỉ lệ sáp cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn. Còn loại bơ có vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng.Bạn cũng chú ý chọn quả bơ dài, cầm chắc tay, bơ này sẽ có thịt dày và ngon.
Cách làm bánh Tiramisu truyền thống Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý. Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai. Hãy cùng hocvienamthuc.com thực hiện cách làm bánh tiramisu truyền thống ngon miêng này nhé ! Nguyên liệu làm bánh Tiramisu - 480gr cà...
