Cách làm bánh bao kim sa siêu ngon
Đã quá quen thuộc với món bánh bao hằng ngày với nhân thị mộc nhĩ ngấy ngán, bạn có thể thử đổi món bằng món bánh bao kim sa với vỏ bánh mềm mịn thơm phức, phần nhân ngọt ngào bùi bùi của trứng sữa tan chảy, sự kết hợp hòa quyện làm nên món ăn cực hấp dẫn.
Nhanh tay vào bếp cùng học cách làm bánh bao kim sa siêu ngon cùng với toinayangi.vn để cùng được thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao kim sa cho 4 người ăn:
Nhân bánh
- Lòng đỏ trứng muối: 5 cái
- Sữa đặc có đường: 45 gram
- Bơ nhạt: 50 gram (để ở nhiệt độ phòng)
- Nước cốt dừa: 50 gram (coconut milk)
- Sữa bột: 30 gram
Vỏ bánh
* Phần thứ nhất:
- Bột mì: 250 gram
- Men instant: 3 gram (1/2 muỗng café)
- Đường: 3 gram (1/2 muỗng café)
- Sữa tươi không đường: 135 – 145 ml
- Dầu ăn: 30 ml
* Phần thứ hai
- Bột mì: 75 gram
- 1 lòng trắng trứng
Video đang HOT
- Đường: 30 gram
- Bột sữa: 10 gram
- Bột nở (baking powder): 4 gram
Cách làm bánh bao kim sa cho 4 người ăn:
Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh bao kim sa
- Trứng muối đem rửa dưới vòi nước đang chảy giúp loại bỏ hết lòng trắng, lòng đỏ sẽ sạch hơn. (Nếu không có trứng muối bạn có thể dung trứng thường và thêm chút muối, tuy nhiên mùi vị sẽ khác vì trứng thường không béo bùi bằng trứng muối)
- Hấp trứng trong khoảng 10-12 phút, khi trứng chín lấy ra và để trứng nguội hoàn toàn.
cach-lam-nhan-banh-bao-kim-sa
- Cho trứng muối vào bát và nghiền nhuyễn, sau đó cho sữa đặc có đường, bơ nhạt vào trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng cho nước cốt dừa và sữa bột vào đảo đều.
(Dùng bơ động vật không muối sẽ ngon hơn bơ thực vật. Sữa bột có thể dùng bất cứ loại sữa bột tr.ẻ e.m nào, bột càng thơm bánh sẽ càng ngon.)
- Chia nhân trứng ra làm 15 phần đều nhau (sử dụng khuôn làm đá cho tiện), bọc kín và bỏ vào ngăn đá ít nhất là 12h hoặc để qua đêm. Vậy là xong phần nhân bánh bao kim sa rồi.
- Cho vào bát lớn 250g bột mì 3g men instant 3g đường 135ml sữa tươi không đường 30ml dầu ăn, trộn ở tốc độ thấp 2-3 phút, khi bột đã thành khối thì chuyển tốc độ vừa trong 10-12 phút nếu bạn có máy trộn. Còn không chúng ta sẽ nhào bằng tay trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi bột thành khối dẻo, mịn, đàn hồi.
- Nếu nhồi bột bằng máy thì sau khi xong bạn nhồi bằng tay thêm 1 phút nữa, sau đó tạo hình bột thành khối tròn, cho vào bát hoặc âu lớn, bọc kín lại cho bột nghỉ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi (nhiệt độ 21-23 độ C sẽ mất khoảng 45-60 phút).
- Khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra nhào lại lần nữa một cách nhẹ nhàng, sau đó thêm vào 75g bột mì 30g đường 1 lòng trắng trứng 10g sữa bột 4g bột nở. Sau đó lại tiếp tục nhồi bột như bước trên cho đến khi bột thành khối dẻo, mịn và đàn hồi.
- Chia bột thành những viên tròn đều nhau (khoảng 30g), dùng giấy nilon bọc thực phẩm đậy kín bột, để bột nghỉ 5 phút.
Bước 2: Cách làm bánh
- Cán bột thành những đĩa tròn có dìa ngoài mỏng hơn ở giữa, cho nhân kim sa vào rồi bọc kín lại.
cach-lam-banh-bao-kim-sa
- Chú ý nhớ dính kín mép bánh để khi hấp nhân bánh không trào ra ngoài.
- Nặn bánh xong các bạn đặt lên một miếng giấy, có thể sử dụng vỏ giấy cupcake sẽ rất tiện.
cach-lam-banh-bao-kim-sa-1
- Cho bánh vào nồi hấp, đậy kín vung, để nghỉ 5 phút. Sau đó hấp bánh với lửa to khoảng 10 phút.
Lưu ý khi làm bánh bao kim sa:
- Khi hấp không được mở vung nồi
- Không hấp quá lâu sẽ làm nhân bánh trào ra ngoài.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bao kim sa này nhé!
Cách làm socola trắng bằng dầu dừa và sữa bột đơn giản tại nhà
Socola trắng được làm từ dầu dừa và bột sữa bạn đã từng nghe chưa? Bạn có muốn thử làm nó không? Vậy hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp tìm hiểu công thức làm ra món socola độc đáo này nhé.
Nguyên liệu làm Socola trắng bằng dừa và bột sữa
Dầu dừa 125 ml (1/2 chén)
Bột sữa 6 muỗng canh
Đường 4 muỗng canh
Tinh dầu vani 1 muỗng cà phê
Dầu dừa nguyên chất mua ở đâu
Bạn có thể tìm mua dầu dừa nguyên chất sẵn tại cửa hàng bách hóa, siêu thị uy tín hoặc trên các trang mạng điện tử. Bạn cũng có thể tìm mua sản phẩm tại bachhoaxanh.com.Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức từ Điện máy XANH để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Cách chế biến Socola trắng bằng dừa và bột sữa
1
Nấu hỗn hợp dầu dừa
Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước vào và đun sôi với lửa vừa, sau đó đặt 1 cái tô lớn lên nồi và cho 125ml dầu dừa, 4 muỗng canh đường, khuấy đều để nguyên liệu quyện vào nhau.
Kế đó, thêm 6 muỗng canh bột sữa, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp không còn sạn và hòa lại với nhau, thì bạn tắt bếp và cho tiếp 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào, khuấy đều lần nữa rồi nhấc tô ra khỏi nồi, để nguội.
Mách nhỏ:
Để socola được thơm và ngon hơn, bạn có thể bổ sung thêm 1 ít bột cacao.Dùng bột vani để thay tinh chất vani đều được. Tùy vào nguyên liệu có sẵn tại nhà bạn.
2
Cho ra khuôn
Chuẩn bị 1 cái khuôn bằng nhựa (hình dạng tùy thích), rồi cho từ từ hỗn hợp socola vừa nấu vào, lượng cho vào sao vừa đầy mặt khuôn là được.
Mách nhỏ: Để làm bớt lượng khí còn trong socola, bạn nhớ đậ.p nhẹ vài lần khuôn xuống mặt bàn, để giúp phá vỡ các bọt khí, socola làm ra sẽ trong mượt và mịn hơn.
Tiếp đến, cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ để ổn định cấu trúc. Hết thời gian, bạn lấy khuôn và gỡ socola ra, cho vào dĩa. Vậy là giờ bạn có thể thưởng thức nó rồi.
3
Thành phẩm
Socola trắng vừa hoàn thành có mùi hương thoang thoảng của vani và bột sữa. Vị ngọt nhẹ, không gắt quyện cùng chút vị béo béo. Socola mượt, mịn tan ngay khi cho vào miệng, có thể dùng kèm với các loại bánh cũng rất hấp dẫn.
Cách làm trà sữa xoài matcha trân châu đen ngọt ngào, thơm mát uống cực mê Cách làm thức uống vừa thơm ngon, vừa dễ làm ngay tại nhà. Đó là món trà sữa xoài matcha trân châu đen, chắc chắn sẽ khiến bạn càng uống càng mê đấy nhé! Nguyên liệu làm Trà sữa xoài matcha trân châu đen Xoài 50 gr Trà Earl Grey 40 gr (khoảng 6 gói) Bột matcha 2 gr Bột sữa 30 gr...