Cách làm 2 loại bánh quy cực ngon
Công thức làm bánh quy dưới đây vô cùng thơm ngon chị em hãy học để làm cho gia đình.
Bánh quy bơ đậu phộng
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Afamily
Nguyên liệu:
230gr bơ làm bánh
230gr bơ đậu phộng
200gr đường trắng
200gr đường nâu
2 quả trứng
300gr bột mỳ đa dụng
1 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối
1,5 thìa cà phê muối nở.
Cách làm:
Bạn cho bơ làm bánh, bơ đậu phộng, đường trắng và đường nâu vào chung, dùng máy đán.h trứng đán.h cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, cho trứng vào và tiếp tục đán.h đều.
Ray bột mỳ, bột nở vào một cái âu lớn (hoặc bát lớn) và thêm lượng muối đã chuẩn bị trước đó vào.
Khi trộn bơ với trứng xong, bạn cho bột mỳ, bột nở vừa ray được vào chung. Tiếp tục, đán.h đến khi sánh mịn, đều thì bạn lấy ra nhào sơ bột lại bằng tay và bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h.
Chia bột thành những phần nhỏ, đường kính khoảng 2,5cm, cho lên khay nướng có lót giấy nến. Dùng một cái nĩa, ép cục bột xuống tạo thành miếng bánh tròn và tạo hình cho bánh.
Cho vào lò nướng đã làm nóng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút là xong.
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Bột mì số 11 240 gr
Bơ lạt 130 gr
Baking powder 1 muỗng cà phê (bột nở)
Đường bột 75 gr
Sữa tươi không đường 45 ml
Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách làm:
Rây mịn vào tô 240gr bột mì số 11, 75gr đường bột, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê baking powder (bột nở) rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho vào thêm 130gr bơ lạt để lạnh rồi dùng tay vừa bóp nhuyễn vừa trộn đều đến khi hỗn hợp bột tơi, nhuyễn.
Video đang HOT
Kế đến, cho thêm 45ml sữa tươi không đường vào tô bột và dùng phới dẹt trộn đều cho các nguyên liệu kết dính lại.
Dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành hỗn hợp mềm dẻo mịn, dính lại thành khối.
Sau đó, gói kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, dùng cây cán khối bột cho dàn đều thành hình chữ nhật và cho khối bột vào ngăn đông tủ lạnh trong 20 phút.
Lấy khối bột ra khỏi màng bọc, kế đến đặt khối bột này vào giữa 2 tấm giấy nến.
Tiếp theo, dùng cây cán mỏng bột rồi dùng khuôn tròn để cắt bánh. Đối với phần bột dư thì bạn nhào lại, cán mỏng và tiếp tục cắt bánh.
Cuối cùng, dùng xiên que gỗ xăm đều lên trên mặt bánh để tạo các lỗ nhỏ và có thể dùng tem chữ để in lên nếu có.
Trước khi nướng bánh, bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Sau đó, cho bánh vào nướng từ 15 – 20 phút ở 180 độ C đến khi mặt bánh chín vàng nhạt, dậy mùi bơ thơm lừng. Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi lò, cho lên khay có rãnh và để cho bánh nguội hoàn toàn là có thể sử dụng được.
2 cách làm bánh quy bằng nồi cơm điện đơn giản, đảm bảo thành công
Bạn muốn làm bánh quy để nhâm nhi mỗi lúc buồn miệng nhưng lại không có lò nướng? Đừng lo, vì với công thức ngay sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện thành công món bánh này chỉ với vài bước đơn giản.
1. Bánh quy bơ đậu phộng bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm Bánh quy bơ đậu phộng bằng nồi cơm điện
Bột mì nguyên cám 40 gr
Bơ đậu phộng 265 gr
Bột quế 1 muỗng cà phê
Siro cây phong 80 ml (maple syrup)
Đậu phộng rang giã dập 1 ít (hoặc các loại hạt khác)
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tô, muỗng, nĩa, giấy nến,...
Cách chế biến Bánh quy bơ đậu phộng bằng nồi cơm điện
1
Trộn bột làm bánh
Cho vào tô 265gr bơ đậu phộng, 80ml siro cây phong (maple syrup), 1 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều.
Sau đó, bạn cho vào thêm 40gr bột mì nguyên cám và tiếp tục trộn đều đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn, kết dính được với nhau và vẫn giữ được độ ẩm (bột không quá khô cũng không quá nhão).
2
Tạo hình bánh quy
Chia khối bột thành nhiều viên nhỏ với kích thước bánh mong muốn rồi vo tròn.
Tiếp theo, dùng tay ấn nhẹ cho viên bột hơi dẹt ra và dùng nĩa ấn lên mặt bột để tạo hình. Bạn có thể cho thêm lên viên bột bánh 1 ít đậu phộng giã nhỏ hoặc các loại hạt khác để bánh thêm thơm ngon hơn.
3
Nướng bánh quy bằng nồi cơm điện
Lót giấy nến vào nồi cơm điện rồi xếp bánh vào, bấm nút "Cook" lần 1 và nướng trong 30 phút.
Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi cơm điện rồi phủ lên mặt bánh 1 miếng giấy nến, đậy kín nắp lại, bấm "Cook" lần 2 rồi nướng thêm 30 phút nữa. Cuối cùng, lấy bánh ra để nguội 5 - 10 phút là có thể thưởng thức.
Mách nhỏ: Thông thường khi nướng bánh nút "Cook" sẽ nhảy sang nút "Warm" chỉ sau khoảng 15 phút. Tuy nhiên, bạn vẫn cứ tiếp tục để yên ở chế độ Warm và nướng cho đủ 30 phút nhé!
4
Thành phẩm
Bánh quy bơ đậu phộng bằng nồi cơm điện thành phẩm khi ăn có độ giòn xốp vừa phải, cắn thử một miếng bánh mềm tan trong miệng với vị ngọt ngọt, thơm béo vị bơ đậu phộng đảm bảo thích mê.
Món bánh vừa thơm ngon, tốt cho sức khỏe lại vô cùng dễ thực hiện thế này thì còn chần chờ gì mà không thử làm ngay thôi!
2. Bánh quy yến mạch socola bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm Bánh quy yến mạch socola bằng nồi cơm điện
Yến mạch ăn liền 240 gr
Bột mì đa dụng 180 gr
Bột pudding vani 95 gr (hoặc 95gr bột sữa)
Baking soda 1 muỗng cà phê (muối nở)
Bơ lạt 227 gr
Trứng 2 quả Socola chips 170 gr
Hạt óc chó 117 gr (băm nhỏ)
Nho khô 160 gr
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Đường trắng 100 gr
Đường nâu 100 g
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua yến mạch đúng cách để làm bánh
Bạn nên chọn mua loại yến mạch có các hạt yến mạch màu trắng hơi có vằn vàng bao quanh của lớp vỏ lụa nứt ra. Mua yến mạch có mùi thơm ngọt nhẹ, hạt còn nguyên vẹn không bị tạo mùn do mối mọt ăn.Chọn mua yến mạch được đóng gói trong bao bì kỹ càng, hạt bên trong còn tươi không bị ẩm, chọn những loại có thương hiệu và còn hạn sử dụng.Không nên mua khi thấy bao bì bị rách, yến mạch bị nổi mốc hoặc có mùi khó chịu.Bạn có thể mua yến mạch cán dẹt tại các cửa hàng Bách hóa XANH hay mua online tại bachhoaxanh.com đều được nhé!
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tô, muỗng, giấy bạc, giấy nến,...
Cách chế biến Bánh quy yến mạch socola bằng nồi cơm điện
1
Trộn hỗn hợp bột khô và bột ướt
Đầu tiên, cho vào tô lớn 240gr yến mạch ăn liền, 180gr bột mì đa dụng, 95gr bột pudding vani (hoặc bột sữa), 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.
Ở một tô khác, bạn cho vào thêm 227gr bơ lạt, 100gr đường trắng, 100gr đường nâu trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp theo, bạn cho vào tô thứ 2 thêm 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 117gr hạt óc chó băm nhỏ, 160gr nho khô và trộn đều thêm 1 lần nữa.
2
Trộn lẫn hai hỗn hợp bột
Cho phần bột khô vào hỗn hợp ướt rồi trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính thành khối đồng nhất. Kế tiếp, cho vào thêm 170gr socola chips, trộn đều 1 lần nữa hoàn tất.
3
Chia bột và nướng bánh quy bằng nồi cơm điện
Lót vào lòng nồi cơm điện 1 tấm giấy bạc, 3 tấm giấy nến. Sau đó, bạn chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi dàn đều trước 1 phần bột vào nồi.
Đậy kín nắp nồi lại, bấm "Cook" lần 1 và nướng trong 30 phút. Sau 30 phút, tiếp tục bấm "Cook" lần 2 thêm và để nướng bánh thêm 30 phút nữa là hoàn tất.
Bạn làm tương tự như trên với phần bột còn lại nhé!
Mách nhỏ: Thông thường khi nướng bánh nút "Cook" sẽ nhảy sang nút Warm chỉ sau khoảng 15 phút. Tuy nhiên, bạn vẫn cứ tiếp tục để yên ở chế độ Warm và nướng cho đủ 30 phút nhé!
4
Thành phẩm
Bánh quy yến mạch socola bằng nồi cơm điện có độ giòn nhẹ, mềm ẩm cùng mùi vị ngọt béo thơm ngon, chút chua chua của nho khô quyện đều với socola đắng nhẹ khi ăn ngon ơi là ngon.
Nếu bạn đang tìm một công thức bánh quy bổ dưỡng lại dễ làm thì thử tham khảo ngay món bánh này nhé!
Cách làm Bơ đậu phộng thơm mịn cực dễ làm phiên bản healthy Bơ đậu phộng (Bơ lạc) quen thuộc là vậy, nhưng mọi người lại thường mua những lọ bơ lạc ngoài hàng bởi cho rằng cách làm của chúng vô cùng phức tạp. Tuy nhiên, cách làm bơ đậu phộng lại vô cùng đơn giản, dễ làm mà vẫn cho ra thành qua thơm mịn, lại không chứa chất bảo quản. Vậy cùng đồng...