Cách kho thịt heo mềm, ngon đúng điệu mà rất đơn giản
Thịt heo chín mềm, mọng nước, thấm đều gia vị kết hợp với cải thìa tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ sung đẩy đủ chất dinh dưỡng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt heo kho:
1. Thành phần cơ bản:
- Thịt heo ba chỉ: 600g
- Cải thìa: 4-5 cây
- Tỏi: 4 tép
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: cây
- Ớt đỏ khô: 2 quả
- Đại hồi: 2 quả
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
2. Thành phần gia vị:
- Hắc xì dầu: 3 muỗng canh
- Đường nâu: 2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước: 120ml
Video đang HOT
Cách làm thịt heo kho chuẩn vị:
Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế thịt heo thật sạch. Tiếp đến, đặt vỉ nướng lên đĩa tráng men rồi cho thịt heo vào hấp trong lò.
Bước 2: Cắt tỏi, gừng thành những lát có độ dày vừa phải và cắt hành lá thành các đoạn có độ dài bằng ngón tay rồi nghiền nhuyễn ớt đỏ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, gừng, hành lá, ớt đỏ khô, đại hồi vào xào chung với nhau. Sau đó cho các nguyên liệu gia vị nước sốt gồm hắc xì dầu, đường nâu, rượu nấu ăn, dầu hào và nước vào để làm nước sốt kho thịt.
Bước 4: Khi nước sốt sôi, cho thịt ba chỉ đã luộc chín vào và đun với lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó, lấy thịt ra và cắt thành các miếng vừa ăn.
Bước 5: Rửa thật sạch cải thìa, cắt làm bốn phần bằng nhau cho vào hộp chịu nhiệt. Tiếp đến, đặt vỉ nướng lên đĩa tráng men rồi cho hộp chịu nhiệt đựng cải thìa vào hấp.
Bước 6: Cho thịt heo ba chỉ và cải thìa ra bát là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
Thành phầm:
Với cách chế biến thịt heo mới mẻ này sẽ đem đến cho bạn một hương vị hoàn toàn mới lạ và vô cùng thơm ngon. Thịt heo chín mềm, thơm nức, thấm đều gia vị nước sốt trong từng miếng thịt kết hợp với cải thìa tươi ngon, giòn mát làm cho người ăn vừa chống ngán vừa bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn. Món ăn này là một lựa chọn hoàn hảo để thay đổi thực đơn bữa cơm hàng ngày vừa nhanh chóng vừa thơm ngon. Hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm một công thức nấu ăn bổ ích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo kho cải thìa này nhé!
Mách bạn:
- Nếu không có lò, bạn có thể cho các nguyên liệu vào nồi hấp đến khi chín thì vẫn có thể hoàn thành món ăn này với hương vị thơm ngon giống nhau.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thay phần thịt heo ba chỉ thành các phần thịt khác mà bạn yêu thích.
Thịt ba chỉ làm theo cách này vừa ngon miệng, hao cơm lại nhanh gọn
Vẫn là món thịt ba chỉ nhưng nếu bạn chế biến theo cách này đảm bảo ngon miệng, hao cơm vô cùng!
Cho ba rọi luộc sốt mặn ngọt lên trên cơm là xong! Nếu ăn kèm với mù tạt nhẹ, bạn sẽ thưởng thức món ăn này một cách đặc sắc hơn và không bị ngấy. Nếu đã chán món ba chỉ nướng, bạn hãy thưởng thức một bữa ngon với tô cơm ba chỉ.
Nguyên liệu để làm thịt ba chỉ sốt mặn ngọt kiểu Hàn:
Nguyên liệu cơ bản: Thịt ba chỉ: Khoảng 400gr - Hành tây: 1/2 củ nhỏ - Hành lá: 2 hoặc 3 cây - Vừng nguyên hạt: một ít.
Nguyên liệu làm sốt: Rượu nấu ăn: 2 thìa canh - Dầu hào: 1 thìa canh - Xì dầu: 1 thìa canh - Đường: thìa canh - Si rô bắp: 2 thìa canh - Tỏi băm nhỏ: 1 thìa cà phê - Nước: 2 thìa canh - Bột gừng: một chút xíu - Bột tiêu: một chút xíu.
Bước 1: Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem thái mỏng. Sau đó ngâm hành tây vào tô nước đá chừng 10 đến 15 phút. Khi hành ngâm xong thì dùng rây vớt ra cho ráo nước. Hành lá, rửa sạch, cắt khúc.
Mẹo nhỏ: Trước khi cắt hành để mắt không bị cay, bạn cũng có thể cho nguyên củ hành vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút để khử mùi hăng, tránh bị cay mắt khi cắt hành và hành sẽ giữ nguyên được độ giòn, ngọt đặc trưng. Sau khi cắt thái hành thành lát mỏng bạn đem ngâm vào nước đá chính là phương pháp làm lạnh hành. Điều này sẽ giúp vô hiệu hóa các hoạt chất lưu huỳnh có trong củ hành, loại bỏ vị hăng nồng của hành khi chế biến món ăn.
Bước tiếp theo bạn cho các nguyên liệu làm sốt vào một tô và trộn đều chúng.
Bước 2: Thịt ba chỉ bạn chia thành 4 dải có độ dày vừa phải. Sau đó đem áp chảo các dải thịt sao cho chúng sém cạnh của 2 mặt. Tiếp theo dùng kéo cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Sau khi áp chảo thịt ba chỉ heo trong chảo xong, bạn loại bỏ lượng mỡ đã tiết ra trong chảo. Kế tiếp, bạn cho phần hỗn hợp nước sốt đã trộn đều vào rồi đun ở mức lửa vừa. Sau một lúc thì giảm nhỏ mức lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, các miếng thịt trông sáng bóng là món thịt đã hoàn thành.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể biến tấu món ăn theo khẩu vị của mình bằng việc cho thêm nguyên liệu như nấm hương tươi (hoặc nấm hương khô đã được ngâm) thái lát vừa ăn, rồi đảo đều cùng thịt và sốt. Hoặc nếu là người có thể ăn được cay, bạn hãy cho thêm ớt vào, ăn cũng rất ngon.
Bước 4: Sau khi món thịt đã hoàn thành, bạn cho cơm còn ấm vào tô, cho hành tây thái lát lên trên rồi xếp từng miếng thịt ba chỉ lên. Rưới nước sốt còn lại trong chảo lên trên bề mặt thịt ba chỉ. Rắc thêm hành lá và vừng rang lên trên là có thể thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm trứng ốp la lòng đào rồi thêm chút mù tạt cay nhè nhẹ rồi thưởng thức nhé!
Thành phầm món thịt ba chỉ sốt mặn ngọt kiểu Hàn:
Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt ba chỉ sốt mặn ngọt kiểu Hàn rất dễ dàng mà ngon khó cưỡng. Miếng thịt ba chỉ với vị ngọt tự nhiên của thịt heo, thơm nồng đầy lôi cuốn của các loại gia vị và nước sốt sánh quyện, đậm đà thấm đều trong từng thớ thịt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món thịt ba chỉ sốt mặn ngọt kiểu Hàn nhé!
Mưa phùn se lạnh ăn thịt rang cháy cạnh quá ngon, xem cách làm của đầu bếp "xịn" lại càng thèm Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay thịt rang cháy cạnh thơm nức mũi, đậm đà, béo ngậy nhưng không ngán ngấy để được thưởng thức rồi. Thịt rang cháy cạnh là món ăn dân dã, quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích. Mùa hè hoặc những ngày se se lạnh, ăn bát cơm với thịt rang cháy...
