Cách kết hợp thực phẩm để phát huy tác dụng
Mỗi ngày chúng ta có rất nhiều loại thực phẩm để lực chọn cho bữa ăn của gia đình, nhưng dường như các bà nội trợ thường hay chú ý đến các loại thực phẩm kỵ nhau để tránh kết hợp chúng trong bữa ăn mà chưa chú ý đến việc kết hợp làm sao để thực phẩm phát huy tác dụng tốt nhất.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, nếu biết cách kết hợp giá trị của thực phẩm sẽ được nâng lên rất nhiều. Dưới đây là một vài gợi ý trong cách kết hợp thực phẩm của Ths. Bs. Doãn Thị Tường vi, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198.
Ăn gì để hấp thụ Canxi tốt?
Canxi đóng vai trò rất quan trọng trong cơ thể, đặc biệt trong hoạt động co cơ hàng ngày, các dẫn truyền xung động thần kinh, tham gia vào quá trình đông m.áu, giải phóng các hoóc môn và quan trọng là tham gia vào quá trình tạo xương. Để hấp thu được Canxi bao giờ cũng phải có vitamin D, nhất là vitamin D3.
Một số loại rau như súp lơ xanh rất giàu Canxi, hoặc fômai cũng giàu Canxi. Vitamin D3 thường lại có nhiều trong các loại cá như: các ngừ, cá mòi, cá trích, lòng đỏ trứng… Để có thể kết hợp các loại thực phẩm tốt cho nhau, chúng ta có thể sử dụng thực phẩm vừa có Canxi vừa có vitamin D trên.
Ăn gì để hấp thụ tốt vi chất Sắt?
Video đang HOT
Sắt muốn hấp thu tốt cần phải có vitamin C. Vì vậy cần kết hợp những thực phẩm giàu Sắt và Canxi với nhau. Sắt thường có nhiều trong các loại thịt, lòng đỏ trứng, gan động vật, đậu nành… Vitamin lại có nhiều trong rau xanh, hoa quả như: cà chua, súp lơ…
Ăn gì để tăng cường hệ miễn dịch?
Kẽm là chất tham gia vào hơn 300 loại enzym trong cơ thể để tham gia vào quá trình chuyển hóa. Khi cơ thể thiếu hụt Kẽm sẽ ảnh hưởng ngay đến quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Chúng ta nên kết hợp thực phẩm có kẽm và các axit amin có cả lưu huỳnh, sẽ tạo điều kiện cho việc chuyển hóa kẽm trong cơ thể.
Thực phẩm như: lươn, các loại phủ tạng, sò, ngao… giàu kẽm, còn các axit amin có lưu huỳnh có nhiều trong các thực phẩm như: thịt, trứng…
Như vậy trong bữa ăn chúng ta nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để chúng có thể hỗ trợ cho nhau, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.
Theo VNE
Báo động thực trạng thiếu dinh dưỡng trong bữa ăn
Theo WTO, 70% bệnh tật hiện nay đều liên quan đến việc thiếu và mất cân đối chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.
Thói quen ăn uống không cân bằng khiến tình trạng béo phì, suy dinh dưỡng tăng, kéo theo sự gia tăng của nhiều bệnh mãn tính. Trong khi đó, cung cấp đầy dủ những dưỡng chất cần thiết có thể rất đơn giản, chỉ với sản phẩm bổ sung dinh dưỡng như hỗn hợp Dinh dưỡng Công thức 1(Shake) của Herbalife.
Thực trạng mất cân bằng dinh dưỡng của xã hội hiện đại
Hội nghị Dinh dưỡng 2011 đã nhận định, xã hội hiện đại đang mất cân bằng dinh dưỡng ngay từ những bữa ăn hàng ngày. Nhịp sống nhanh, hối hả tại các thành phố lớn khiến nhiều người hình thành thói quen ăn các loại thức ăn nhanh, chế biến công nghiệp, bỏ bữa, ăn quá bữa... khiến bữa cơm gia đình không còn cung cấp đủ dinh dưỡng cho các thành viên. Hậu quả của việc ăn uống không điều độ, không đủ cả 4 nhóm thực phẩm cơ bản (gồm tinh bột, chất xơ (trái cây, rau củ), chất đạm, chất béo) là cơ thể thiếu những chất cần thiết như vitamin, khoáng chất, chất xơ, trong khi lại thừa quá nhiều các chất gây hại như muối, đường, chất béo bão hòa, phụ gia thực phẩm... Điều này dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng vẫn cao trong khi tỷ lệ thừa cân và béo phì cũng tăng rất nhanh.
Cụ thể, phụ nữ trong độ t.uổi sinh sản có tỉ lệ béo phì khoảng 30,1%, tăng 300% trong vòng 10 năm, kéo theo sự gia tăng các bệnh mãn tính không lây như đái tháo đường, cao huyết áp, bệnh tim mạch...
Các nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra, mỗi ngày, một người cần lượng dinh dưỡng tối thiểu khoảng 20 chất để có thể ngăn chặn cơ thể mắc các bệnh do thiếu vi chất dinh dưỡng, tối đa khoảng 90 chất mới có thể cải thiện và nâng cao sức khỏe. Dù chỉ chiếm tỷ trọng rất nhỏ nhưng các loại khoáng chất, vitamin vô cùng quan trọng với cơ thể. Trong đó, có rất nhiều loại cơ thể không thể tự tổng hợp được, chỉ có thể chuẩn đoán thiếu khi có triệu chứng bệnh lâm sàng như: quáng gà (thiếu vitamin A); giảm sức đề kháng (thiếu vitamin C), phù (thiếu vitamin B1), co giật tay chân, thấp còi (thiếu canxi), rối loạn nhịp tim (thiếu kali), thiếu m.áu, cơ thể yếu và mệt mỏi, giảm khả năng tập trung (thiếu sắt)....
Giải pháp cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn công nghiệp
Điều này lý giải tại sao, từ lâu, việc sử dụng sản phẩm bổ sung dinh dưỡng xen kẽ với các bữa ăn hàng ngày, như Hỗn hợp Dinh dưỡng Công thức 1 (Shake) trở thành một trào lưu lành mạnh được cả thế giới ưa chuộng. Cũng là lựa chọn tối ưu của các vận động viên (VĐV) chuyên nghiệp ở nhiều nước trên thế giới, giúp họ có được những thành tích cao.
Với 21 vitamin, khoáng chất và chất xơ dễ hấp thụ, Shake cung cấp bữa ăn lành mạnh, cân đối, đủ dưỡng chất
Tại Việt Nam, VĐV cử tạ số 1Trần Lê Quốc Toàn từng khẳng định "Mỗi ngày Toàn uống ít nhất 1 ly Shake cho bữa sáng và 1 ly Shake giữa giờ tập để luôn tràn đầy năng lượng". Thi đấu bộ môn sử dụng nhiều sức mạnh, yêu cầu cần có cơ bắp vô cùng chắc khỏe và dẻo dai, vì thế VĐV Quốc Toàn cần nhiều Protein và các loại Vitamin nhóm B, khoáng chất để bảo đảm các cơ luôn hoạt động tốt nhất, đặc biệt cần chú trọng dinh dưỡng để khống chế trọng lượng.
Với thành phần chứa hơn 21 vitamin và khoáng chất, protein, chất xơ dễ hấp thu và thảo dược, hàm lượng calo thấp, không chứa cholesterol và chất béo bão hòa, một ly Shake tương đương với 1 bữa ăn lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể luôn vận động cường độ cao của Toàn, do đó, hoàn toàn đầy đủ cho người có cường độ vận động bình thường.
Thay đổi thói quen dinh dưỡng với Shake để tận hưởng cuộc sống năng động
Ngay từ khi được Herbalife giới thiệu ra thị trường, Hỗn hợp Dinh dưỡng Công thức 1 (Shake) đã trở thành bữa ăn lành mạnh được nhiều người ưa thích, và được coi như một giải pháp cân bằng dinh dưỡng trong nhịp sống công nghiệp hối hả. Với 4 hương vị gồm Vani, Dâu, Sô-cô-la, Cookies & Cream, chỉ vài phút pha chế đơn giản cùng sữa hoặc nước và các loại trái cây tươi, bạn đã có ngay một ly Shake thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho cuộc sống năng động.
Thụy Mẫn
Theo 24h
Uống nước giúp giảm cân Các nhà khoa học cho biết, để tăng cường hiệu quả trong việc giảm cân, bạn hãy uống khoảng một ly nước lớn ngay trước mỗi bữa ăn. Ảnh minh họa:Internet Kết quả cuộc nghiên cứu trên một nhóm những người ăn kiêng mới đây cho thấy, những người thường xuyên uống một ly nước lớn trước mỗi bữa ăn, trong vòng 12...
