Cách đơn giản làm món gà quay thơm giòn đúng điệu cho cả nhà
Món gà quay thơm giòn đúng điệu luôn hấp dẫn cả gia đình, nhưng bạn đã có bí quyết riêng nào để trở thành bà nội trợ đảm đang chưa?
Cách đơn giản làm món gà quay thơm giòn đúng điệu cho cả nhà.
Nguyên liệu
- 6 miếng gà (phần đùi)
- 2 củ hành tím; 2 tep tỏi;
- 2 muỗng canh nước tương;
- 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê bột nêm;
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng gốc hành lá;
- 1 muỗng cà phê đường; 500 ml nước dừa tươi.
Cách làm
Bước 1: Gà để miếng to, rửa với nước pha muối, sau đó rửa nước lạnh thật sạch. Để ráo.
Bước 2: Tỏi, hành tím, hành lá, tiêu cho vào cối giã nhỏ (thường các nguyên liệu này giả nhỏ ướp thơm hơn là băm).
Bước 3: Cho thịt gà, tỏi hành giã nhỏ, các gia vị phía trên cho hết vào âu trộn đều . Ướp ít nhất 3-4 tiếng hay qua đêm.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho vào 100 ml dầu, chờ dầu nóng gắp từng miếng gà (gạt bỏ hành tỏi ra) cho vào dầu chiên (nhớ cho phần có da xuống trước).
Chiên vàng 2 mặt, sau đó cho nước dừa tuơi, nước hành tỏi ướp thịt vào rim với lửa vừa (hơi nhỏ). Cứ rim cho nước sánh lại là tắt bếp.
Video đang HOT
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1,4 kg làm sạch.
- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương. – 1 muỗng canh mật ong ( không có thì thay bằng đường vàng )
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng canh tỏi ép nhuyễn.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- Tiêu, phẩm màu nếu thích. ( dùng màu đỏ pha với vàng sẽ ra màu cam ).
- Vài cái hoa hồi và quế nhét vào bụng gà cho thơm.
Cách làm
Trong một tô nhỏ trộn tất cả nguyên liệu ướp gà quậy cho tan. Cho gà ra rổ nấu nước sôi pha cùng chút muối chế lên mình gà cho da săn lại. Cho hoa hồi, quế vào bụng gà. Thoa đều hỗn hợp ướp gà lên mình, vào bụng cánh cho đều. Để cho gà thấm khoảng 30 phút hoặc qua đêm.
Bật lò nhiệt độ 200 C. Cho gà vào lò nướng khoảng 40 phút. Thỉnh thoảng mở lò thăm chừng và quét một lớp nước sốt còn dư lên mình gà. Gà chín cắt miếng vừa ăn. Ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua. Nước tương ớt.
Khi nướng nên cho một khay nhỏ bên dưới lò để tránh văng mỡ khi gà đang nướng và giảm việc lau chùi lò. Các bạn có thể thêm muối, đường cho hợp khẩu vị gia đình nhé. Nếu muốn gà giòn da hơn thì bật lửa trên nướng thêm khoảng 3 phút.
Làm sườn nướng bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa thơm ngon khó cưỡng
Chị em chỉ cần ướp sườn và cho vào nồi cơm điện là có ngay món ăn ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Cách 1: Làm sườn nướng sốt cam bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
300 gram sườn non;
2 muỗng canh mứt cam;
3 muỗng canh nước tương;
1 muỗng canh mật ong;
2 muỗng canh rượu trắng;
150ml nước
Gia vị: muối, tiêu, tỏi.
Cách làm
- Sườn non mua về rửa sạch, thấm khô nước. Sườn chặt khúc dài sẽ đẹp mắt hơn.
- Ướp sườn với muối, tiêu, tỏi theo khẩu vị.
- Cho sườn vào chảo chống dính áp chảo cho đến khi 2 mặt vàng (không cần nấu chín).
- Cho sườn áp chảo vào nồi cơm điện.
- Mứt cam, nước tương, rượu, mật ong trộn đều và cho vào nồi. Đảo đều để sườn ngấm sốt.
- Đậy nồi và bật chế độ Cook. Nấu sườn trong khoảng 30 phút sau đó để chế độ Warm khoảng 15 phút nữa là được. Trong quá trình nấu có thể mở ra để đảo cho các miếng sườn được đều màu.
Cách 2: Sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Sườn non: 500 gram
- Gia vị: hành, tỏi, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, nước hàng, hạt tiêu, dầu điều, ớt sa tế.
Cách làm
- Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Lấy 1 củ hành, 1 củ tỏi bóc vỏ, giã nguyễn và vắt lấy nước cốt.
- Ướp sườn với nước cốt hành tỏi, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa canh mật ong, 1/3 thìa canh hạt tiêu, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh ớt sa tế, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp trong khoảng 4-5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để sườn ngấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu sườn càng ngon.
- Khi sườn đã ngấm gia vị, xếp từng miếng vào nồi chiên không dầu.
- Để nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 5 phút. Sau đó mở nồi, phết nước ướp sườn lên từng miếng và nướng thêm 10 phút nữa là hoàng thành. Nếu sườn chưa đạt màu sắc đẹp mắt như mong muốn, bạn có thể nướng sườn thêm 5 phút nữa.
Chúc các bạn thành công với 2 công thức làm sườn nướng thơm ngon trên đây.
Bí quyết hon giò heo ngon theo kiều miền Trung Nhớ quá đỗi vị thơm lừng của sả, ngũ vị hương hòa quyện với cái beo béo của đậu phụng; cắn ngập răng miếng thịt, và cùng miếng cơm nóng; ngày xưa ấy trở nên thật ấm áp và đủ đầy. Và đây, cho những hoài niệm đã trở nên ám ảnh, tự tay vào bếp với món đặc trưng hương vị của...