Các món ăn từ xoài sống chưa bao giờ ngừng “hot” ở Sài Gòn, bạn thử bao nhiêu món trong số này rồi
Cùng điểm mặt ngay một loạt món ngon hấp dẫn từ xoài sống ở Sài Gòn bạn nhé!
Xoài là loại trái cây có thể xem như nổi tiếng bậc nhất khu vực Đông Nam Á, là “con cưng” của các nước như Việt Nam hay Thái Lan. Phàm cứ món nào có nguyên liệu là xoài thì món đó sẽ nổi “rần rần”, ví như xôi xoài đặc sản nức tiếng của Thái, kem xoài, nộm xoài, hay chỉ mỗi quả xoài sống của Việt Nam thôi cũng có thể “đẻ” ra ngàn phiên bản như chấm mắm ruốc, chấm muối ớt, mắm đường…
Nguyên do lớn nhất có lẽ là vì xoài là loại trái cây rất thích hợp để ăn trong mùa hè, và với Sài Gòn nóng bức quanh năm thì độ “cuồng” xoài càng lên đến đỉnh điểm, bằng chứng là cực nhiều những món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn đều có sự “đóng góp” của quả xoài sống. Sau đây, hãy cùng chúng tôi điểm qua những món ăn từ xoài sống chưa bao giờ hết “hot” ở Sài Gòn nhé!
Ở Hà Nội có những món nộm thì ở Sài Gòn cũng có “version” tương tự gọi là “gỏi”. Gỏi là từ chung để chỉ các món ăn trộn có sự tham gia của trái cây, rau dại của người miền Nam, và phần lớn các loại gỏi đều ít nhiều có sự góp mặt của quả xoài, điển hình là các món như gỏi xoài khô bò, gỏi xoài tai heo, gỏi xoài tôm thịt… thường thì người Sài Gòn hay ăn gỏi xoài như một món khai vị ở các buổi tiệc. Thế nhưng, vì bản chất của món gỏi xoài cũng “nhẹ” nên có nhiều người đã biến tấu gỏi xoài thành món ăn vặt đường phố bằng cách bỏ đi thịt thà cầu kì và thêm mỡ hành, một tí khô bò và tỏi phi.
Gỏi xoài hầu như có bán ở khắp các quận Sài Gòn, tuy nhiên, để mua được thì cũng phải xem “vận khí”, bởi vì những người bán thường không hay ở một chỗ mà có gánh hoặc xe đẩy. Tuy nhiên, để chắc ăn thì bạn có thể ghé những chỗ bán bánh tráng trộn, những nơi này thường bán kèm cả gỏi xoài.
Bạn có thể thưởng thức món gỏi xoài ở những địa chỉ sau:
- Gỏi xoài sân bay – City Plaza (Parkson), 60 Trường Sơn, P. 2, Quận Tân Bình, TP. HCM (10:00 – 19:00).
- Bánh Tráng Trộn và Gỏi Xoài Hồ Thị Kỷ – 438/44 Hồ Thị Kỷ, P. 1, Quận 10, TP. HCM (14:00 – 21:00).
Xoài lắc nghe như cái tên của nó, có cảm giác vui vẻ và trẻ trung, thế nên chẳng có gì lạ khi suốt năm 2016, giới trẻ Sài Gòn đã “điên đảo” vì món này thế nào.
Thực ra nếu xét về “bản chất” thì xoài lắc có vị không khác các món xoài chấm, trộn khác là bao, nhưng điều khác là ngoài gia vị cần có như muối ớt, muối tây ninh thì nhiều người bán còn trộn thêm một ít sa tế, ruốc, mỡ hành hoặc tỏi phi. Ngoài ra, việc lắc lên khiến gia vị được trộn đều hơn, dễ dàng thấm vào miếng xoài hơn nên càng thêm đậm đà cho món ăn.
Tuy nhiên thì tuỳ vào khẩu vị của mỗi người mà có người thích xoài sống lắc, có người lại thích chín vừa và có người lại thích xoài chín hẳn. Dù là loại nào thì đây cũng là cách chế biến độc đáo cho món xoài. Đến hiện tại, dù “cơn sốt xoài lắc” đã phần nào thuyên giảm, song xoài lắc vẫn kiên trì bám rễ ở Sài Gòn nhờ vào lượng thực khách vô cùng ổn định.
Xoài lắc đến hiện tại vẫn không ngừng “hot” với người dân Sài Thành.
Một vài địa chỉ cho bạn tham khảo:
- Trà đào Momo – 401B Trần Phú, P. 7, Quận 5, TP. HCM (12:00 – 23:00).
Video đang HOT
- Xoài Lắc Lão Xoài – số 5 Tôn Thất Thiệp, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM (13:00 – 21:00).
Xoài sống mắm đường, mắm ruốc, muối ớt… không kể hết
Bản thân xoài đã là một món ăn hấp dẫn được người Sài Gòn ưa chuộng, thế nên không cần gì quá cầu kì, người Sài Gòn gần như có thể ăn bất kì gia vị nào với xoài. Tuy nhiên phổ biến nhất phải kể đến muối ớt, muối Tây Ninh, mắm ruốc, hay nước mắm pha đường… Xoài sống vẫn luôn là một món ăn vặt khoái khẩu, nhất là với “hội chị em bạn dì”. Vị thế của xoài sống trong thế giới đồ ăn vặt có thể nói là bền vững theo năm tháng, đi từ thế hệ bà, mẹ đến thế hệ n.ữ sin.h bây giờ.
Xoài sống được bán trên hầu hết những xe đẩy bán trái cây, những xe này thường hay xuất hiện gần trường học hay các cơ quan văn phòng… Và thường thì những xe này đều có ít nhất từ 2 – 3 loại nước chấm, gia vị chấm khác nhau cho bạn lựa chọn đấy!
Thật khó khi phải đề ra địa chỉ chính xác cho các xe trái cây tự chọn này, bởi những người bán thường không có nơi cố định, tuy nhiên chúng tôi có thể gợi ý là những xe này thường lưu động gần những nơi như chợ Bến Thành quận 1 hay gần nhà thờ Đức Bà quận 1.
Địa chỉ: các xe lưu động gần chợ Bến Thành (Q.1) hoặc nhà thờ Đức Bà (Q.1).
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn không nghi ngờ gì là món ăn vặt nổi tiếng nhất nhì Sài Gòn, và mặc dù trong món này xoài không phải nhân vật chính, nhưng nếu không có xoài thì bánh tráng trộn không còn là bánh tráng trộn nữa! Vì sao? Vì ngoài bánh tráng ra thì xoài chính là thành phần góp thêm cái giòn giòn thích mê ngay cả khi bánh tráng mềm đi, cộng thêm vị chua ngọt thanh thanh khiến món ăn này ngon hơn rất nhiều lần. Bằng chứng là người ta khi gọi bánh tráng trộn có thể không bỏ thêm sa tế, có thể không thích ruốc, có thể không ăn rau răm hay thậm chí là trứng cút, nhưng chưa có ai mà ăn bánh tráng trộn không xoài!
Không tin ư, lần sau cứ thử gọi một phần bánh tráng trộn không xoài, chắc chắn bạn sẽ thấy vẻ mặt hết sức bối rối của người bán cho mà xem!
Một vài chỗ bạn có thể thử nè:
- Bánh tráng trộn chú Viên – 38 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh (mở tầm đầu giờ chiều đến 7 giờ tối).
- Bánh tráng trộn Dì Hồng – 23 Đường Số 11, Quận 4, TP. HCM (10:00 – 23:00).
Một cách khác để chế biến món xoài là ngâm đường. Món ăn vặt này rất được lòng phái đẹp bởi vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn, cộng thêm miếng xoài giòn rụm ăn “đỡ buồn miệng”. Ngoài ra, món ăn này cũng là một lựa chọn ăn vặt lành mạnh không những không khiến chị em béo lên mà còn cung cấp vitamin từ trái xoài nữa. Xoài ngâm đường thường được làm từ xoài sống, ngâm với đường, ít muối và đôi khi là một chút ớt. Một lọ xoài ngâm đường có thể bảo quản trong thời gian rất dài nên người bán thường tận dụng làm thành một mẻ lớn rồi bán dần mà không sợ bị hư.
Xoài ngâm đường ngoài là món ăn vặt thì cũng thường được ăn kèm với các món mặn khác như dưa muối vậy, là một đặc sản mà người Sài Gòn cực kì ưa chuộng. Hầu hết xoài ngâm đều bán cùng với các xe đẩy trái cây, tuy nhiên bạn cũng có thể mua qua các shop online ship tận nhà nha!
Địa chỉ ship:
- Fresh Lemon – Ăn Vặt Văn Phòng.
- Cóc Xoài Ngâm Minh Phát.
Theo Trí Thức Trẻ
Đặc sản ăn vặt Sài Gòn: độ "chất" được đảm bảo bằng... tên trường học
Nhắc tới ẩm thực đường phố thì có nói Sài Gòn đi đầu trong việc sáng tạo ắt cũng không ngoa. Suốt mấy năm qua đã có vô vàn những món ăn hết sức độc và lạ, mặc dù có nhiều món chỉ có thể "vang bóng một thời" ngắn ngủi, nhưng vẫn có những công thức đã cắm rễ và trở thành đặc sản Sài Gòn.
Bánh tráng trộn, phá lấu, súp cua... những món ăn này đã góp không ít phần trong việc thu hút người du lịch yêu thích ẩm thực đường phố từ khắp mọi nơi. Tuy nhiên, với khối lượng quán xá hàng gánh "đồ sộ", có đôi khi các du khách sẽ cảm thấy hoang mang vì không biết phải đi đâu, ăn gì!
Vì lý do này, chúng mình xin được đưa ra một "hack" đơn giản khi lựa chọn hàng quán. Ấy là công thức tên món ăn tên trường học!
Hàng quán cổng trường tuy nhỏ, nhưng mà "có võ" á!
Vì sao? Bởi vì những hàng quán gần trường học là những quán lâu đời và có "thâm niên" nhất, những quán này thường đã phục vụ từ nhiều thế hệ học sinh trước đó nên cực đảm bảo về độ ngon lẫn chất lượng.
Ngoài ra, giá cả của những quán này gần như luôn được đảm bảo là "hạt dẻ" so với các hàng quán ở những khu du lịch khác. Ví dụ như một cái bánh tráng nướng ở quận 1 có thể được "thét" giá lên đến 25k, trong khi ở gần trường học thì chỉ có 10 - 15k mà thôi. Thêm một điểm đáng lưu ý là hầu hết các món ăn vặt ở Sài Gòn thường được bán trên những hàng gánh và các xe đẩy lưu động nên đôi khi việc tìm kiếm những món này có thể rất khó khăn. Dù vậy, nếu "gắn" tên trường vào thì việc định vị sẽ trở nên hết sức dễ dàng. Vậy hãy cùng điểm danh qua những hàng quán gắn liền với tên trường ngay bây giờ nhé!
Xôi chiên Lê Quý Đôn
Xôi chiên có nguồn gốc từ Biên Hoà, Đồng Nai, nhưng khi được đưa vào Sài Gòn và bán như món ăn vặt thì đã được người nấu cho thêm nhân thịt bằm, nấm tai mèo, đậu xanh và nhiều loại nhân khác nhau. Món này đã trở thành một trong những món ăn vặt, ăn nhẹ khoái khẩu của giới trẻ Sài Gòn nói riêng và người Sài Gòn nói chung. Xôi chiên có mặt ở khá nhiều nơi trong thành phố, nhất là ở những con chợ, nhưng dễ tìm nhất thì chỉ có ở phía sau cổng trường Lê Quý Đôn mà thôi.
Ngoài ra, bên cạnh còn có bán những món ăn nhanh như kimbap, phô mai que và bánh tráng trộn với giá cả phải chăng.
- Giờ mở cửa: 6:00 - 18:00 (Các bạn lưu ý là giờ mở cửa không cố định lắm đâu nhé, và nên đến trước hoặc sau giờ tan trường từ 11 - 12h trưa và 4 - 5h chiều để tránh chờ đợi).
Phá lấu bò Marie
Nằm trên đường Ngô Thời Nhiệm kế bên THPT Marie Curie, phá lấu bò Marie Curie (hay phá lấu cô Giàu) nằm trong top những "thương hiệu" phá lấu nổi tiếng nhất Sài Gòn. Đặc biệt ở chỗ, phá lấu truyền thống đều làm từ thịt heo, nhưng phá lấu Marie Curie có một biến tấu đặc biệt với thịt bò.
Phần cái với lòng bò, tim, gan, lá lách được chế biến rất kỹ và ngon miệng, có thể ăn với mì gói hoặc bánh mì. Tuy nhiên, phần lớn các cô cậu "thượng đế" trường Marie Curie đều thích ăn với mì gói hơn vì bánh mì có vẻ hơi nhạt miệng. Nghe đồn là dù cộp mác Marie Curie nhưng đã rất nhiều lần con dân các trường "hàng xóm" hay bị bắt gặp sang... ăn ké!
- Giờ mở cửa: 11:00 - 19:00.
Súp cua Trần Văn Ơn
Nằm trên đường Trần Doãn Khanh quận 1, ngay sát bên THPT Trần Văn Ơn, súp cua Trần Văn Ơn có thể nói là đã "nuôi lớn" bao thế hệ học sinh và vẫn luôn là một trong những "thương hiệu" súp cua lâu đời có tiếng nhất Sài Gòn, rất hay được gọi tên chung với những "ông lớn" khác như súp cua nhà thờ Đức Bà hay súp cua chợ Thiếc. Ưu thế của súp cua Trần Văn ơn so với những quán súp cua còn lại là giá cả hết sức phải chăng, bởi vì đối tượng thực khách chủ yếu vẫn là học sinh.
- Giờ mở cửa: 9:00 - 20:00.
Trà sữa "tá lả" Marie
Chắc các bạn sẽ ngạc nhiên khi trường Marie Curie lại được "ưu ái" xuất hiện những 2 lần, nhưng món trà sữa tá lả trường Marie thật sự rất được ưa chuộng với giới trẻ Sài Gòn. Không chỉ học sinh trường này là khách hàng thường xuyên, mà rất nhiều người từ khắp nơi trên Sài Gòn cũng "đổ bộ" mỗi ngày. Ưu thế của Trà Sữa Marie chắc là nằm ở việc giá cả rất rẻ cùng lượng topping "đồ sộ" nhìn thích mắt vô cùng.
- Giờ mở cửa: 10:00 - 19:00.
Theo Trí Thức Trẻ
Những khu ăn vặt "nức tiếng" ở Sài Gòn lúc nào cũng đông đúc đến tận đêm muộn Đêm về chẳng biết đi đâu tụ tập cùng nhóm bạn thì hãy "nghía" thử những khu ăn vặt nhộn nhịp đến tận khuya này nhé. Đêm về mà muốn tìm một món ăn vặt ở Sài Gòn thì không hề khó. Dường như nơi đâu bạn cũng bắt gặp những hàng bánh tráng, cá viên chiên, trà sữa... Nhưng sẽ thật tiện...