Cá bã trầu nướng giấy bạc thơm lừng
Nguyên liệu khá dễ tìm, cách làm cá bã trầu nướng cũng đơn giản đổi món cho thuc don bua toi với món cá này là một gợi ý đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cá bã trầu nướng:
- 4 con cá bã trầu.
- Giấy bạc (giấy thiếc, giấy nhôm).
- Gia vị gồm sả, ớt, muối hột, tiêu, tỏi bằm, hạt nêm, hành ngò, dầu ăn.
Cách thực hiện cá bã trầu nướng:
Cá để nguyên con, bỏ ruột, đ.ánh vảy, làm sạch. Cho muối, hạt nêm, tiêu xay, tỏi, ớt bằm, chút dầu ăn vào trộn đều. Khứa hai bên cá rồi thoa đều hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 10 phút cho thấm.
Nướng bếp than. Sau đó, cho cá đã ướp lên bếp nướng sơ qua. Trải miếng giấy bạc ra rồi đ.ập dập sả bao bên dưới mặt. Đặt cá lên trên rồi bao cá cho chặt lại. Tiếp tục nướng đều 2 mặt trong khoảng 15 phút nữa là được.
Đặt cá đã nướng lên đĩa. Dùng kéo cắt một đường mở giấy bạc để tạo hình dáng chiếc thuyền. Trang trí thêm chút hành ngò sẽ tăng độ đẹp mắt, hấp dẫn của món ăn.
Cá bã trầu nướng chấm kèm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua cay tùy theo khẩu vị.
3 cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi, phô mai và sò điệp thơm ngon đơn giản
Tôm hùm là nguyên liệu hải sản có độ dinh dưỡng cao và được nhiều thực khách yêu thích. Bên cạnh cách chế biến luộc thì việc nướng tôm sẽ càng làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Hãy vào bếp cùng học ngay 3 cách làm tôm hùm nướng để chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Tôm hùm nướng bơ tỏi
Nguyên liệu làm Tôm hùm nướng bơ tỏi
Tôm hùm 600 gr
Bơ thực vật 20 gr
Dầu oliu 1 muỗng canh
Tỏi bằm 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê
Rau thơm 10 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, muỗng,...
Cách chế biến Tôm hùm nướng bơ tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại.
D.ùng d.ao c.ắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm (cắt đôi tôm để khi tẩm ướp và nướng, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm).
2
Video đang HOT
Hỗn hợp bơ tỏi
Chuẩn bị chén nhỏ, cho 20 gr bơ thực vật, 1 muỗng dầu ô liu, 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
Quét đều hỗn hợp trên lên hai nửa mặt thịt tôm.
3
Nướng tôm
Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
Tiếp theo cho khay nướng vào trong lò, nướng khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo tôm to hay nhỏ, thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút (không nên nướng lâu quá, tôm sẽ mất đi một phần độ ngọt).
4
Thành phẩm
Dĩa tôm hùm nướng bơ tỏi thơm nức mũi với mùi bơ đặc trưng, thịt tôm chắc, ngọt được nêm nếm vừa phải, tỏi giòn sừn sựt khiến bạn không thể cưỡng luôn đó nhé
2. Tôm hùm nướng phô mai
Nguyên liệu làm Tôm hùm nướng phô mai
Phô mai mozzarella 250 gr
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Tôm hùm 600 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê
Rau thơm 10 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, muỗng,...
Cách chế biến Tôm hùm nướng phô mai
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại.
D.ùng d.ao c.ắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm (cắt đôi tôm để khi tẩm ướp và nướng, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm).
2
Ướp tôm
Cho tôm đã sơ chế ra bát to, cho 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê hạt tiêu xay nhỏ, 2 muỗng tỏi băm nhỏ rồi trộn đều, ướp 10 phút cho thịt tôm ngấm đầy đủ các gia vị.
Sau đó, lấy phô mai đã bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm hùm.
3
Nướng tôm
Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
Tiếp theo cho khay nướng vào trong lò, nướng khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo tôm to hay nhỏ, thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút (không nên nướng lâu quá, tôm sẽ mất đi một phần độ ngọt). Đối với tôm nướng phô mai khi thấy thịt tôm chín săn lại và phô mai bên trong đã tan chảy hòa quyện vào tôm hùm là được.
4
Thành phẩm
Tôm nướng phô mai thơm lừng, béo ngậy nhưng vẫn giữ được vị ngọt thịt của tôm. Khi ăn phần phô mai kéo dài ra trông vừa ngon miệng lại còn bắt mắt nữa đó.
3. Tôm hùm nướng nhồi sò điệp
Nguyên liệu làm Tôm hùm nướng nhồi sò điệp
Tôm hùm 3 con
Sò điệp 55 gr
Thịt cua đóng hộp 170 gr (1 hộp)
Giấm táo 15 ml
Rượu Vodka 30 ml
Bánh quy mặn 10 gr (bóp vụn)
Rau mùi tây 10 gr (cắt nhuyễn)
Hành tây 30 gr
Bơ 30 gr
ỏi 30 gr
Ớt 10 gr
Muối 1 ít
Tiêu đen 1 ít
Nước cốt chanh 1 ít
Cách chọn mua cồi sò điệp ngon
Nên chọn mua sò điệp ở những cửa hàng, siêu thị có uy tín.Khi mua sò điệp đã được bóc thịt ra khỏi vỏ, nên chọn những con có mùi tươi mới, chắc thịt, hơi trong. Không nên chọn những con có mùi khó chịu.Nếu mua những con sò điệp còn vỏ, nên chọn những con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.Không nên chọn những con c.hết, bị hư hỏng hoặc quá nhỏ.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, dao, thớt
Cách chế biến Tôm hùm nướng nhồi sò điệp
1
Sơ chế tôm hùm
Chà sạch phần vỏ tôm bằng bàn chải rồi rửa lại với nước.
Tiếp theo, d.ùng d.ao c.ắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sau đó dùng kéo cắt bỏ phần chỉ đen cùng nội tạng ở giữa tôm.
Cuối cùng, dùng dao đ.ập hơi nát phần càng cua.
2
Sơ chế cồi sò điệp
Nếu mua sò điệp còn nguyên vỏ, bạn nên ngâm sò trong nước sạch từ 2 - 3 tiếng để sò nhả hết cát và cặn bẩn ra ngoài.
Sau đó dùng dao tách nhẹ nhàng phần thịt sò khỏi ra khỏi vỏ, bỏ lớp màng mỏng quanh thịt sò, thớ cơ và bao tử đen.
Tiếp theo, rửa lại cồi sò điệp trong nước nhiều lần để loại bỏ cát và chất bẩn còn sót lại.
Cuối cùng, cắt cồi sò điệp thành nhiều lát mỏng vừa ăn.
Lưu ý: Không nên rửa sò trực tiếp dưới nước, nên rửa nhẹ tay để sò giữ được độ ngon.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi đ.ập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cắt khoanh nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.
4
Làm sốt sò điệp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 30gr bơ, tỏi, hành tây, ớt, rau mùi tây. Đảo đều đến khi bơ tan, hành tỏi thơm.
Sau đó, cho vào cồi sò điệp, 15ml giấm táo, 30ml rượu Vodka, 170gr thịt cua, 1 ít muối, 1 ít tiêu đen, 10gr bánh quy mặn bóp vụn. Đảo đều cho nguyên liệu hòa quyện.
5
Nướng tôm hùm
Nhồi nhân sò điệp vào tôm hùm, sau đó cho lên bếp than, rắc lên mặt 1 ít muối, 1 ít tiêu và 1 ít nước cốt chanh rồi nướng khoảng 15 - 20 phút đến khi chín đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho tôm vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 - 15 phút. Trước khi nướng nên bật cho lò nóng ổn định trong khoảng 5 - 7 phút nhé.
2 cách ướp gà nướng than hoa và than củi thơm ngon hấp dẫn Các món nướng than rất phù hợp cho các buổi tiệc ngoài trời. Hôm nay hãy cùng chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH bỏ túi 2 cách ướp gà nướng than hoa và than củi thơm ngon hấp dẫn cho buổi dã ngoại nhé! 1. Cách ướp gà nướng than hoa ngon Nguyên liệu làm Cách ướp gà nướng than hoa...
