Bún thịt luộc, nem rán và mắm ruốc
Món bún khô đơn giản dễ làm, rất phù hợp cho ngày đầu tuần bận rộn.
Nguyên liệu
Bún
1 củ cà rốt
Rau sà lách
Ớt, tỏi, hành lá, chanh, rau răm
Đậu phộng rang sẵn
Thịt ba chỉ
Muối, đường, dấm, mắm ruốc
Nem chua rán Hà Nội (tùy ý)
Cách làm:
Cà rốt bào vỏ, thái sợi nhỏ, ngâm với 1 muỗng dấm trắng, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối
Hành lá xắt nhỏ làm mỡ hành (ai không thích mỡ hành thì thôi nhưng chan vào ăn béo béo ngon ngon)
Làm nước chấm
Video đang HOT
Pha mắm ruốc với nước, tỉ lệ tùy theo sở thích ăn hơi nhão hay sệt. Sau đó cho vào 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, ớt đỏ xắt nhỏ, và cuối cùng vắt 1 ít chanh (mình dùng 1/4 quả). Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Thịt ba chỉ nguyên miếng bỏ vào nồi nước sôi, luộc khoảng 8-10 phút thì tắt bếp, đậy nắp, chờ một tí cho thịt chín hẳn. Sau đó vớt ra, để nguội, xắt thành miếng mỏng
Xếp rau xà lách ở dưới đấy dĩa, bỏ bún lên trên, xếp thịt và cà rốt lên. Đậu phụng rang giã nhuyễn rắc lên trên. Cuối cùng là rưới mỡ hành và nước mắm ruốc pha lên
Theo VNE
[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình
Không cầu kỳ, chỉ cần chế biến trong vòng chưa đầy 30 phút là bạn đã có một món xào chay ngon tuyệt đãi cả nhà rồi!
Nguyên liệu:
1 củ cà rốt
200gr bắp non
4-5 tai nấm đông cô (nếu dùng nấm hương thì khoảng 10 tai)
100gr đậu hà lan
Vài nhánh hành lá
Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.
![[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/30-phut-cho-mon-rau-cu-xao-chay-ngon-469b5d.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/30-phut-cho-mon-rau-cu-xao-chay-ngon-784a18.jpg)
Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên.
![[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/30-phut-cho-mon-rau-cu-xao-chay-ngon-e9f821.jpg)
Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.
![[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/30-phut-cho-mon-rau-cu-xao-chay-ngon-f96149.jpg)
Hành lá cắt xéo 0,5cm, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng 0,5cm.
![[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/30-phut-cho-mon-rau-cu-xao-chay-ngon-631058.jpg)
Cho dầu vào, phi tỏi cho thơm (có người ăn chay không ăn tỏi nên có thể bỏ tỏi) sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
![[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/30-phut-cho-mon-rau-cu-xao-chay-ngon-b4560c.jpg)
Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khét chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
![[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/30-phut-cho-mon-rau-cu-xao-chay-ngon-c6de50.jpg)
Trước khi tắt bếp, dùng tay rắc 1 ít bột năng vào chảo rau. Làm như vậy giúp cho món xào có độ dính, bóng mượt, bắt mắt hơn.
Món xào chay đầy đủ dinh dưỡng đã sẵn sàng, bạn đã có thể mời cả nhà cùng thưởng thức.
![[Chế biến] - Món rau củ xào chay ngon cho bữa cơm gia đình - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/30-phut-cho-mon-rau-cu-xao-chay-ngon-ee35fe.jpg)
Món rau củ xào chay luôn là sự lựa chọn tối ưu cho những ngày Rằm, mùng một cũng như trong những ngày ta "bỗng dưng ngán... thịt". Không cầu kỳ, chỉ đơn giản gồm có bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt và một ít nấm đông cô chế biến trong vòng chưa đầy 30 phút là bạn đã có 1 món xào chay đãi cả nhà rồi.
Theo VNE
Cá chẻm áp chảo thơm lừng Nguyên liệu: Cá chẻm philê 200g Khoai tây bông cải xanh cam vàng măng tây càrốt bí ngòi vàng gia vị: muối, tiêu, dầu, ngò rí, yaourt, xốt mayonnaise. Cách làm: Cá chẻm cắt làm bốn miếng, ướp muối, tiêu, ngò tây băm, áp chảo cho sém mặt, thơm. Khoai tây nấu chín, lột vỏ, nghiền nhuyễn, nêm tiêu, muối, ép thành bốn...
